第68章 这么会说话你不要命了?
“姜如是,这么会说话你不要命了?”
几人哄堂大笑,就连徐尽欢都忍不住了,很快,一百斤土豆削完,居然才花了一个多小时。
“谢谢大家啦,接下来我要煮土豆了,就不用麻烦大家了。”
“好咧,有需要帮忙再说哈。”
大家在削土豆的途中聊了很多,也知道未来一周徐尽欢都会卖土豆泥。
徐尽欢刚刚在削的过程中已经将土豆都顺便切块了。
先拿出自己的大锅,将土豆全部蒸上。
接下来就是剁肉馅儿。
徐尽欢先将猪肉切成一片片的,沈文还没走远,见到徐尽欢要剁肉刚想问需不需要帮忙,就见徐尽欢手中的菜刀好像和他的手融为一体似的。
切肉的动作干净又利落。
他忍不住赞叹:“好刀工。”
徐尽欢想假装没听到,但是嘴角控制不住的笑容还是出卖了他内心的想法。
接着开始剁馅儿,漫长的半个小时过去,馅儿终于剁好了。
这时候土豆还在蒸,徐尽欢就先调馅儿。
热油,蒜末儿倒入大铁锅中爆香,然后下入猪肉,加入料酒和生抽,翻炒均匀。
猪肉很快就炒熟并且粒粒分明,还散发出独有的猪肉香味。
将炒好的猪肉粒盛出放入干净的保温桶中。
翟七七在窗口外都馋半天了。
此时几个妇人装扮的阿婶经过小院门口,纷纷驻足。
“这还没到中午呢,又开始炒菜了,而且好香啊,比平时还香呢。”
其中一个挑着扁担的大婶说道。
“是啊,我都饿了,咱快些走吧,回家吃饭!”另一个拿着衣筐的大婶说道。
“好好好,快回去,今天我儿子回来给我带了好多好吃的呢,你也上我家吃些。”
“那太好了~我有口福咯。”
说罢两人手挽手的离开了小院门口。
这边徐尽欢的土豆也都蒸熟了,用筷子试了一下土豆的软硬程度,确认没问题了时候直接灭火。
没错,是灭火,徐尽欢用的是柴烧。
土豆先不着急处理,徐尽欢先做一锅鲜掉眉毛的糊糊汤。
土豆泥的关键就在于这个汤底。
大锅中加入清水,放入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精和白砂糖,在放入一些白胡椒粉,白萝卜切成小丝,红萝卜切丁,加入汤之中煮熟。
煮成略微浓稠的状态就可以,如果水加多了可以加一些淀粉水勾芡一下让汤汁变浓稠。
然后是黑椒汁。
黑椒土豆泥需要单独做。
先将部分的土豆泥盛出,加入适量的黄油和牛奶,再加入盐,和适量的胡椒粉。
徐尽欢都是靠感觉加的这些配料,虽然是第一次做土豆泥,但总觉得自己上辈子就是个土豆,要加多少的配料才好吃只有土豆自己知道。
接着开始做胡椒酱汁,徐尽欢首先调一个淀粉水,大锅中小火融化黄油,加入蚝油和淀粉水一直顺着一个方向搅,再加入一些黑胡椒粉调味,接着继续搅拌,直到汤汁粘稠就可以了。
徐尽欢两盅汤汁全部倒入保温铁桶。
最后就是用大筛子捣碎土豆泥,力气活,徐尽欢也是非常擅长的。
做完这些,时间已经来到了中午十一点。
“看来也不是很费时间嘛。”有了大家的宝帮忙之后徐尽欢很快就将自己的土豆泥全部做好了。
将两种土豆泥分别贴上标签,又将两种汤汁贴上标签。
将切好的葱花,蒜蓉,小米辣椒,还有煮好的猪肉粒分别装好装上车,将打包碗也放在三轮车上,一切才都结束。
徐尽欢还留下了很多的土豆泥给小院里的朋友们。
第一个吃到土豆泥的无疑是翟七七。
“太香了,在你没做好之前我都馋死了。”翟七七迫不及待的按照徐尽欢说的,将汤汁淋到土豆泥上,一口下去,绵密的口感瞬间俘获他的心。
“一如既往的好吃!!!”
“你们快来尝尝老徐的手艺,快点快点,别玩猫了。”翟七七生怕大家吃不到土豆泥,一个劲儿的催促。
其实小院里的其他几人也都非常期待,但是他们还是要点形象的,而且徐尽欢自己都没吃呢!他们怎么好意思先吃啊!!!
沈文已经不在乎土豆泥了,他现在只想和徐尽欢学习刀工!!
每个人内心的想法都不一样。
但是当他们吃到徐尽欢做的土豆泥时,顿时将矜持什么的抛到九霄云外。
“我昨天还说尽欢不会下厨,是我错了,是太会下厨了!!太好吃了吧这个土豆泥,这软糯的口感,比我吃过的任何一家土豆泥都好吃,这要是用来拌面的话,不得美死我??”
刘思思说出了徐尽欢心里的想法,既然是卖土豆泥,那么土豆拌面也能算是土豆泥吧?
不过还是要先看看今天的生意怎么样才能做决定。
徐尽欢也尝了一下味道,确实不错,但是还没到能让他激动的地步,或许是习惯了。
“你们先吃着,还有很多呢,我出去摆摊了。”
于是徐尽欢就骑上他心爱的三轮车,开启了玉湖村的环村之旅。
与他一起的还有一个自己录音的喇叭。
“卖土豆泥,香喷喷的土豆泥,软糯口感的土豆泥,暖你一整天的土豆泥咧。”
这声音,配上这造型独特的三轮车,再加上徐尽欢的这个长相,顿时吸引了很多人的注意力。
“小哥,给我来一碗土豆泥。”这种小吃基本上价钱都不贵,而且冲着这新奇的程度,还是有游客会买一碗尝一尝的。
“好咧。”徐尽欢停着慢悠悠的三轮车。
“黑椒汤汁和传统猪肉汤汁,黑椒酱汁五元,传统猪肉酱汁十元,需要哪种口味?”
徐尽欢拿出自己可爱的小碗,客人虽然惊奇这碗也太小了,而且价钱还不是很便宜,不过,也能接受,还比某个品牌的土豆泥便宜呢。
“两种都各来一份吧。”张章看着关闭紧实的两个大铁桶,目前唯一能看出来的就是这车很干净,还很...好看。
徐尽欢的统子就是这样,花里胡哨第一好手,这个车放在一个女生身上,不觉得有什么,但是放在徐尽欢这个堂堂七尺男子汉身上,就有点违和..不对,反差了。
因此又是因为这车,引来了好多人的关注。
徐尽欢已经习惯了,统子这少女心也不知道是遗传谁的。
反正不是他。
就在徐尽欢打开盖子的瞬间,张章一阵土豆独特的香味,土豆泥的色泽干净,一看就都是用新鲜土豆好土煮熟压成土豆泥的。
看到这里张章来了兴趣,不知不觉间口腔已经分泌出很多口水了。
“老板你这土豆味道太纯了。”
“是的,我挑的土豆个个都形状规整而且饱满,而且表皮光洁,没有水泡和破皮,这样的土豆口感是最好的呢。”
为什么徐尽欢突然说这么多话,因为他的面前突然聚集了好多,观察他三轮车的人。
徐尽欢不由得怀疑这是系统送他的吸引顾客的手段,先用这个炫酷的三轮车吸引住顾客的视线,然后再凭借徐尽欢的厨艺留住这些顾客。
说实话这方法很好用。
“对的,我家以前种过土豆,老板说的这样的土豆确实是口感最好,老板,给我也来一份土豆吧,我要传统猪肉酱汁的土豆泥。”
谭文滨是一个上了年纪的中年大叔,本来对于这种东类似于零食的东西是不感兴趣的。
但是他没想到现在还有年轻人对土豆有一定的了解,于是他也想尝一尝这个年轻人做的食物了。
“好咧,猪肉酱汁土豆泥十元,请稍等,我先给上一个顾客打包。”
徐尽欢给张章打了一碗圆溜溜的纯土豆泥,舀上一勺猪肉末,和专属的酱汁。
接着又打了一份加入黄油和牛奶的土豆泥,淋上黑椒酱汁。
“客人,您的两份土豆泥一共十五元。”
张章付完钱之后,有些迫不及待的舀了一勺土豆泥。
入口便是一阵绵密的口感,舌尖触碰到土豆泥时,仿佛是在一片柔软的棉花上跳跃。
黑椒汁土豆泥完全不咀嚼,只需要舌头和口腔的上颌反复摩擦两次便可咽下,土豆泥吃出了冰淇淋的感觉。
再配上独有的黑椒汁,两种味道的冲撞竟不觉得有任何的排斥,反而让土豆泥的口味更上一个档次。
“太好吃了老板!!再给我来三份!不,五份这个黑椒汁土豆泥!!!”
张章没想到在这个商业不怎么发达的玉湖村,居然还能买到味道这么好的土豆泥,今天这门是出对了!!
徐尽欢:“好咧!”
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