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第77章 年轻化团队


酒楼开业这日,王竹一家早早便忙活了起来。吃完晚饭时,天也才蒙蒙亮,王竹与母亲都换上了新做的衣裳。

  与母亲知会了一声后,王竹就领着石头与章廷亦赶去了酒楼。

  到达酒楼时,天已经基本亮透,但酒楼内却还亮着烛火。

  这段时间,王竹可是没闲着,酒楼修缮好后,他便在城内寻找合适的“人才”,经过其不懈的努力,这才把酒楼所需的人都配置齐全。

  首先便是屠夫,王竹找的正是那个之前去他家杀羊的那个,倒是不需要屠夫放弃自己肉摊,他与其谈好了,只要早上过来将一天所需的羊屠宰好,他就可以离开了。

  至于厨子,王竹则完全不需要,后厨他只是雇了一个切墩的师傅,跟一个打杂的婆子。

  至于伙计嘛,王竹也没有找,而是又在牙行买了四个丫头,经过前几天的速成培训,几个丫头已经完全可以上岗了。

  王竹还给他们起了一个配套的名字,分别叫,小春、小夏、小秋与小冬。

  掌柜的人选,王竹也有了打算,他准备让章廷亦来胜任这份工作,毕竟那小子是认识字的,而且经过这段时间的接触,能看出来其脑袋挺灵光的。

  还有一方面,章廷亦可以说是他王竹家的人,毕竟卖身契都在他手上,用着也放心些。

  在招人的过程中,最让王竹跑断腿的便是账房先生,因为他有一条奇葩的标准,那就是只要三十岁以下的,至于为什么这样做,他也是有原因的。

  那就是,一方面,这家酒楼他本来就要融入很多现代的想法进去,若找些冥顽不灵的老古董,那他还怎么开展工作?

  另一方面,则是他未来准备让账房先生在算账时运用现代的增减、收付记账法。

  经过他历时两天半的寻找,最后还是让他找到了了一个合适的,账房先生名叫张进宝,今年方才二十有三,别看其年龄并不大,但做账房先生却是已经三年了。

  王竹对这个账房先生非常满意,一方面是其年龄非常符合标准,另一方面就是他的名字,进宝,招财进宝,多好的名字啊。

  至此,王竹的这个年轻化团队,就算是集结完成了。

  因为春夏秋冬四个丫头被王竹安排住在了酒楼里,所以他早早赶来,倒是也不需要自己开门。

  见王竹来了,四个丫头赶紧行礼:“东家好。”

  “嗯,你们好。”王竹挥了挥手道,“屠夫的羊都宰好了吗?”

  小春道:“回禀东家,屠夫寅时就来了,今日所需的羊都屠宰好了,正放在后厨的冰窖里冰着呢。”

  她口中的冰窖,是王竹让人在后厨挖的一个一米多深的坑,里面放着前几日花大价钱买的老冰,用来保鲜羊肉与…

  “我去瞧瞧。”王竹听完小春的话,点了点头便迈步往后厨走去。

  后厨内,此刻切墩的孙师傅正在在片着羊肉,打杂的赵婆媳也在忙活新送来的蔬菜。

  “东家好。”赵婆媳最先看到了王竹进来,停下手里的活,满脸是笑与其打招呼道。

  王竹笑着点点头:“我来看看,你该忙活忙活你的!”

  “哎。”赵婆子应了一声,便继续忙活了起来。

  这时,切墩的孙师傅也看到王竹,笑着打招呼道:“东家,您怎么这么早就来了?”

  王竹迈步走了过去,拿起一片羊肉看了看,笑着道:“嗯,切的不错,薄厚正合适。”

  赞扬了一番,他才回答对方的话:“今天是咱们酒楼第一天开业的日子,我肯定要早点过来看看呀,免得有什么差池。”

  “东家说的是。”孙师傅笑了笑道。随即继续手上的动作,片起肉片来。

  看了一会孙师傅片肉,王竹道:“就先片一只吧,等客人上来了以后,在片也来得及。”

  “好的东家。”

  与孙师傅交代了几句,又看了冰窖里屠宰完的几只羊,王竹便溜溜达达的走出了厨房。

  回到大厅,王竹叫来小冬,笑着对她问道:“小冬,前天教你的东西,学得怎么样了?”

  小冬行了一礼道:“回禀东家,冬儿都学会了,刚已经做好了一壶,东家要不要尝尝?”

  “哦?这么快?”王竹有些惊喜道。

  “嘿嘿。”

  小冬笑了笑:“东家,冬儿寅时起床后,早饭都没吃便开始准备了。”

  小丫头年纪不大,倒是伶俐的很,虽是在邀功,但却丝毫不会让王竹反感。

  “哈哈哈哈。”

  王竹大笑两声道:“行啦,知道你的辛苦啦,快去拿来我尝尝吧。”

  “好嘞,东家您等着。”小冬一溜烟就跑没影了。

  过了一会,小冬端着一个壶走了过来。

  “东家请品尝。”说着,小冬拿起壶,往王竹面前的杯子里倒了起来。

  小冬倒满后,王竹就端起杯子,细细品尝了起来。

  “嗯…”王竹一边喝,一边不住点头,喉咙里也发出了满意的声音。

  将杯中饮尽,王竹朝小冬赞扬道:“可以啊,给你示范了一次就学会了!”

  “嘿嘿,都是东家您教得好。”小冬笑着谦虚道。

  王竹自然知道是马屁,但还是打趣了一句:“你说的这话确实没毛病,东家我教的确实是好。”

  小冬听了这话,虽是连连点头,但嘴上却是偷偷憋着笑。

  其实,王竹教给小冬的东西并不难,就是酸梅汤,这也是他在看到了母亲买回家的乌梅时方才想到的,在家里尝试成功后,便教给了小冬这丫头。

  不过,他可不打算像后世那般,酸梅汤畅饮,这饮品他是留着卖钱的,毕竟这里面的糖可是不便宜。

  这时,账房先生张进宝也到了,见东家比他到的早,张进宝还有些不好意思,赶紧走到王竹身旁。

  他拱拱手道:“东家好。”

  “来啦?”王竹点点头,见张进宝表情有些奇怪,他询问道:“怎么啦?是遇到什么事?”

  “啊?”张进宝愣了愣道,“没、没有东家,就是看您来得这么早,我有些不好意思。”

  “哈哈哈哈。”

  听到这个缘由,王竹笑了笑道:“我还以为你有什么事呢,这有什么的,现在又没客人,你个账房先生来那么早有何用,无妨无妨!”

  听到东家这么说,张进宝才松了一口气,把心放到了肚子里,王竹这个东家,人大方又相对好说话,他可不想丢了这份工作。

  “行了,去准备准备吧。”一直让他在这儿,他也不会自在,王竹干脆遣他去账房了。


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