第2章 清汤面
“嗯。”陆启言收了脚,去水缸那打水,“正值春寒,若觉得水冷,可去烧些热的。”
“谢谢陆大哥。”夏明月依言打水去烧。
一番洗漱完毕,夏明月试探问询,“陆大哥朝食想吃些什么?”
吕氏这两日收拾这处院落里,把那几乎荒废的灶房也收拾了出来,锅碗瓢盆一应俱全,当用的油盐酱醋,杂粮、米、面都有,甚至还放了十来个鸡蛋,一捆小葱。
完全具备开火做饭的条件。
“都行。”陆启言不太在意。
他对吃食不挑,只要能吃饱。
夏明月在灶房里转了一圈后,决定做面来吃。
不过不是手擀面,是拉面。
面粉加水、少量盐、一枚鸡蛋和好,切成一条一条的细长剂子,抹一点油醒上足够的时间,便可以开始做拉面。
这种家常的拉面需要一股巧劲儿,需得慢抻细拽,全凭腕上的力气,才能做到根根粗细均匀,细长光滑。
待面条粗细达到理想程度,便可以放入水完全沸腾的锅中,同时打入两枚鸡蛋。
水再次沸腾,一根根面条在水中翻滚,如银丝一般闪亮,已经定型的鸡蛋也渐渐从锅底漂浮到水中。
小葱末、盐、酱油、醋、香油,用一勺烧开的面汤水浇开,再将煮好的面条和荷包蛋盛入碗中,这热腾腾的清汤拉面便端上了桌。
酱油颜色鲜亮,小葱碧绿,面条白嫩,荷包蛋的香气混着热气止不住地往陆启言鼻孔中钻,令人食指大动。
“多谢。”陆启言接过夏明月递过来的筷子,待其同样捧上碗后,便夹了碗里的面条往口中送。
面条爽滑筋道,汤头清淡可口,而那荷包蛋微微溏心……
一切都恰到好处。
陆启言觉得这大约,哦不,就是他吃过最好吃的清汤面。
“你厨艺不错。”陆启言夸赞。
“还行,勉强拿得出手。”夏明月谦虚回答。
陆启言不再言语,只专心吃面,大口喝汤。
一大碗清汤面吃喝了个干净,连汤都不曾剩下半分,陆启言自觉已经吃饱,却还有些意犹未尽。
夏明月收拾碗筷,洗涮完毕后,又烧了一锅开水为陆启言泡茶。
趁着有了热水,夏明月将灶台又洗刷了一遍。
做完饭将一切收拾干净,是她的习惯。
待这一切都忙碌完毕后,陆启言到了夏明月的跟前,递给她两小串铜钱,“我这会儿要出去一趟,你拿着钱去买些肉食菜蔬回来,晌午我想请赵大哥和吕嫂子一家来家中吃饭。”
赵有才和吕氏为他忙碌了许久,他该表示一番。
“好。”夏明月擦擦手,接过银子,“陆大哥可有想吃的菜?是否有忌口?”
“你看着做就好。”陆启言想了想,“赵大哥一家似乎没有什么忌口的,嗯,多准备些肉食就是。”
大家日子过得都不算宽裕,肉不是常吃的。
“我记下了,会多准备些肉食。”夏明月点头,“只是我对这里不大熟悉,大约需要烦劳吕嫂子陪我一同去才行。”
“吕嫂子为人热情,你直接去寻她就好。”
说话间,陆启言已是大步出了院门。
急匆匆出门,是要做什么去?
夏明月狐疑,却也没有想太多,只拿着银子去隔壁院子寻吕氏。
在得知夏明月的来意后,吕氏自然满口应下,更笑道,“弟妹往后要是有事也直接吭声,千万别跟嫂子客气。”
“是。”夏明月笑眯眯挽起了吕氏的胳膊,一并出了门。
吕氏健谈,一路上口若悬河地介绍周遭的状况。
她们在的巷子叫做杏花巷,以胡同里头家家都有杏花而得名,是附近相对较长较宽的巷子,而尽头处的西大街,是整个金丘县城的主干道之一。
西大街上店铺林立,一应俱全,平日街上更有附近农户售卖小吃、杂货和新鲜菜蔬的摊位,可以随意挑选。
夏明月想去的肉铺,离巷子口不远,几步便到。
卖肉的屠户姓洪,声如其姓,响若洪钟,看到吕氏的身影大老远便热络地打起了招呼,“吕娘子又来买肉,必定是你家赵大队头这次又立了军功,得了许多赏银,要好好开开荤吧!”
“是又立了军功,也得了赏银,也该好好开几日荤。”吕氏笑眯眯地应答,“不过今日并非是我要买,是夏娘子要买些鲜肉。”
洪屠户这才发觉吕氏的身后跟着一位模样清秀的小娘子。
但也在看到夏明月后,眼前顿时一亮,“这是哪里来的这般俊俏的小娘子,可是吕娘子家的亲戚,几岁了,说亲没有?”
他家中还有一位幼弟,还不曾说下人家。
“这是启言刚娶的媳妇儿,你收着些,别吓着人家。”吕氏对贫嘴的洪屠户翻了个白眼。
“原来是新任陆大队头家的。”洪屠户嘿嘿笑了笑。
做生意的,耳目皆是十分通透,洪屠户自然也是知晓陆启言这号人物,也知晓他与赵有才之间的关系。
“我家的肉是整个西大街上最新鲜,分量最足,价格最公道的,夏娘子往后可以多来逛逛。”
洪屠户说话时已是抡起了切肉的大砍刀,“夏娘子今儿个想要些什么,都是晨起刚宰的,吃起来绝对好吃。”
夏明月在那肉案上扫了一圈,选中了一块猪后臀肉,“就这块吧,从这里切。”
“好嘞!”洪屠户手起刀落,切了肉上秤,“三斤六两秤还高些,夏娘子头回来,给算三斤半,给上一百四十文钱就是。”
战事四起,各处物价飞涨,就连金丘县这种太平的地界物价虽还算平稳,但比着早些年的太平时期也贵了许多,一斤后臀肉需得四十文。
“多谢。”夏明月客气了一番,付了钱,接过洪屠户递过来的拿草绳捆着的后臀肉,“先告辞了。”
“下回再来。”洪屠户高声送客。
买好了猪肉,夏明月又与吕氏一并在那些摆摊卖菜的农户手中买上了两棵白菜,一块豆腐,一些干木耳,一点干辣椒,又在烧饼摊那买了一些刚出炉的椒盐吊炉烧饼。
“弟妹这是准备炖大锅菜?”吕氏猜测,眉头微扬。
只是炖大锅菜的话,萝卜丸子是精髓,肉也最好用五花肉,若是再来点猪油那就更香了。
不过五花肉更贵一些。
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