第176章 有没有柠檬
第176章 有没有柠檬
林默容边说着边拉着许大娘进了厨房。
先前买回来的鸡爪不少，林默容将这些鸡爪尽数倒在盆中，又取了些清水全部浸泡上。
然后拿起一只鸡爪给许大娘比划着。
“大娘，等下我将这些鸡爪洗净后，您帮我将这鸡爪的指甲全部剁下来。”
“还有这鸡爪虽然不大，但还需剁成三段方便入味。”
原来还想着要不要制成无骨鸡爪，但想了想若是仅凭她们二人，单去骨这一项工程便不知要耗费多少时辰。
故而放弃了这个想法。
只让许大娘做一些最基础的处理。
“行，这事就包大娘身上。”
交代下去后，许大娘便立即按照她的指示行动起来。
林默容这边也没闲着，开始准备接下来会用到的配料。
首先是清点了一遍。
蒜头，姜，小米辣，洋葱，这些配料回来时林默容已经一并买齐。
至于调料，上次拌凉菜的辣油还有剩下，生抽和料酒她也早就换了包装放在厨房。
现在反倒是最重要的柠檬一时不知该从何处找。
“大娘，咱们这附近有没有卖柠檬的铺子？”
林默容向许大娘打听。
虽说她空间中也有柠檬，但思来想去，还是先找这个时代自有的产物较为稳妥。
也免得万一这里没有柠檬，她突然拿出一个众人不认识的物件，又得费劲解释一番。
“什么是柠檬？”
果然，许大娘面上露出些许疑惑。
本想着要不还是从空间里拿出些柠檬，再编个说辞。
但又一想，据她曾经所学，柠檬这种食物在东汉便已传入。
而今她虽不知这个时代究竟是怎样一个时期，但看这铜币流通样式，应当也是秦汉之后。
心想或许是称呼不同。
于是给许大娘描述了一番柠檬的特征。
“就是一种通体明黄，吃起来发酸的食物。”
“那你说的是不是香橼？”
许大娘想了想，猜测道。
林默容也不确定，但既然有符合的食材，先看看也不打紧。
“大娘可知您说的这香橼在何处能买到？”
“我想想。”
许大娘停下手上的动作，低头思索。
“我记得村尾那家好像种了些，因为口感实在太酸，大伙通常是做腌菜时才会用上。”
“你若是需要，我帮你去要上些回来。”
闻言，林默容也思索片刻。
但并不清楚许大娘口中的食物是不是她所需的柠檬。
故而道：
“那我与大娘一同去看看吧，现在我也不太确定，若真是我所需，到时也好直接与他们谈谈价钱。”
二人停下手上的活计，一同去了村尾的一间小院。
“赵娘子在不在？给开个门呀。”
刚到院前，许大娘上前敲门。
“来了。”
听着院中远远传来声响。
大门打开，便见一名妇人手上还拿着菜，似乎是正准备做饭。
“这不是许大娘吗？什么风把您吹我这了？”
这妇人姓赵，看上去也是个易相与的。
此时开门看着二人也不恼，还将她们迎了进来。
“你这是正准备做饭呢，那看来我们来的不是时候啊。”
“邻里邻居的，还说这种玩笑话。”
知道许大娘是与她说笑，赵娘子轻拍了她一下。
“有什么事就直说吧。”
二人看上去甚是和睦，许大娘也不与其拐弯抹角，直接道出目的。
“这不是我家姑娘想着要做点新鲜吃食，但缺了一味材料，我想着你家似乎是有，所以带她来瞧瞧是不是她所需的。”
闻言，赵娘子略略打量了林默容一眼。
这些日子她也听过不少乡亲说起，这带着两个孩子的女子性子不错，还有一手好厨艺。
心中也是觉得其不容易，倒并未为难。
“林娘子是需要什么食材？”
“我也不大确定，只是听许大娘说您家种着些香橼，或许与我所需的食材类似，能否先让我瞧瞧？”
听此，赵娘子爽快应下，立即便从屋中取了一篮子香橼来。
“你瞧瞧，这是不是你所需要的？”
林默容拿起一个果子仔细查看起来。
光看外表倒是极为相近，不过这个头似乎比柠檬要小了几分。
“光看外表哪能看出个好歹，我给你切开瞧瞧。”
赵娘子为人热情，直接拿过一个香橼从中切开。
林默容接过，道了谢，闻了闻香气，又浅尝一口汁水。
终于确定，这正是柠檬。
至于这个头略小，颜色也不如她曾见过的那种明亮，或许是因异地培育的缘故。
但也无妨。
“这正是我所需。”
林默容感激的看了赵娘子一眼。
“不知赵娘子这香橼卖不卖？”
“说什么卖不卖的，你若是需要便拿去就是。”
赵娘子直接将篮子往她手中一塞，就要整个送给她。
“这可不行。”
许大娘拦下。
“你家也是自己买种子自己种，我们怎能平白要你这么多东西。”
“是啊，赵娘子，我这里的需求可是不少，日后还需要更多，总不能次次都叫您白送。”
二人一唱一和，最终与赵娘子谈好了价钱，这才提着那一篮子香橼回了家。
一回去林默容便继续动手。
先将先前已经分拣出的蒜头和姜切成小片，又将辣椒剁碎，洋葱也切成小块。
正好此时许大娘也将鸡爪处理完毕，林默容便让她支起炉灶，烧起热水，将鸡爪，姜片放入锅中，再加入料酒。
“大娘，这鸡爪煮起后要捞三次浮沫，然后再用清水冲洗，等摸着这鸡爪上完全没有粘液了，就算是处理完了。”
许大娘依言点点头，按照嘱咐去做。
林默容则开始处理这些香橼。
先取了些盐，将这些香橼一一搓洗过，然后用水冲净，再切成小片。
但也留了一些暂且放置。
而后便将先前准备好的配料分做两份，一份辣，一份不辣，各自置于盆中。
先前卖凉拌菜的时候，她便发现有些食客并不吃辣，故而这次便做了区分。
此时许大娘也将鸡爪捞出，林默容接过，将鸡爪也分别放入两个盆中，然后加入适量生抽，醋还有盐和糖，又将切了一半的香橼挤出汁水撒入。
最后搅拌均匀，封上盖子。
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