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第6章 承包食堂的难


第6章承包食堂的难

李辉东笑呵呵夸奖过冯正明,一边出菜一边对自己两个徒弟又说。

“小磊、小鹏,你们今天看到你们小师叔做菜,有没有什么收获?”

张磊和杨鹏先是对视一眼。

张磊是立刻上前,一边帮着师父出菜一边说:“师父,看了小师叔这道《酱爆鸡丁》我真的是服气,小师叔手艺是真的很好,看起来应该是得到了师公真传。”

李辉东看到张磊主动帮忙出菜,脸上明显流露出对张磊行为的满意。

“你们小师叔基本功自然是一点问题没有,伱们师公教徒,向来都是真传,可以说,你们小师叔学的东西,你们师父我当初也是这么学过来的。”

杨鹏见张磊已经是帮师父出菜,他则是赶紧上前帮忙把师父用过的锅勺给清理一下。

“师父,您和小师叔必然是不相上下,我和磊子还需要多多向您和小师叔学习。”

杨鹏这么说,李辉东倒也算是比较的满意。

“今天你们小师叔的《酱爆鸡丁》算是非常标准的做法,尤其是你们小师叔提前调好碗汁,这个你们一定要给我记住,当你们不能完完全全记住如何去调味,没有把握把调味料放好,那就乖乖的准备好碗汁。”

张磊和杨鹏几乎是异口同声答应:“知道了师父。”

李辉东说:“不要光是嘴上知道,要给我记在你们的脑子里,以后每次上灶的时候,先想清楚要做的菜应该怎么做,需要快炒的菜,先把碗汁给我准备好。”

在师父一再强调下,张磊和杨鹏也是认认真真点头答应。

李辉东教育过两个徒弟,把上菜和刷锅的事情交给徒弟去做。

他走到冯正明面前,询问起冯正明去火车站卖盒饭的情况。

“正明,你跟我说说,你去南站卖盒饭到底怎么样?”

冯正明也已经把炒过炒勺给清理干净。

面对大师兄的问话,他把火车站卖盒饭的经历说了一遍。

李辉东听得是有些啧啧称奇。

“没想到,火车站卖盒饭还真是个不错的生意,看不出来,正明你平时在后厨跟着师父一向都是不声不响,但是真要干起事情来还真是很麻利。”

冯正明笑着回应:“毕竟现在师父回老家,我也算是出师,以后也都是要靠自己,一些事情以前可以不去考虑,以后还是需要自己多想想。”

李辉东点头:“这么想是对的,师父年纪大了,不可能永远照顾着你,你确实是需要成长起来,就像是师父说的,不求我们成名成家,至少用师父传授的厨艺能安身立命,我们能吃上一口饭,师父也会高兴。”

端着冯正明炒的《酱爆鸡丁》,林家成从后厨出来,直接进食堂里一个小包间。

进门后,林家成陪着笑脸说:“方厂长真是对不起,刚才上的那盘《酱爆鸡丁》不好,让你们见笑了,这又给你们重新炒了一份,算是给你们赔礼道歉。”

小包间里的一群人,一起扭头看向端着菜进门来的林家成。

已经喝得面红耳赤,啤酒厂副厂长方建站起身说:“老林你看你,太客气了,不过就是一盘菜,刚才那个酱爆鸡丁也不是不能吃,我也就是提醒你一下,让你们承包食堂,是看中了你小舅子手艺,毕竟是燕喜楼出来的厨子。

所以出菜质量,尤其像是我今晚这招待朋友,你们菜品的质量一定要给我保证,不然可是砸了他燕喜楼出来厨子的招牌。”

林家成陪着笑脸说:“对对对,方厂长您教训的是,来这盘《酱爆鸡丁》绝对让你们满意。”

方建明显喝得有点多,听到林家成说出“绝对让你们满意”这个话。

他顿时露出一丝坏笑来:“老林,你说绝对让我们满意?那我们可要尝尝你的这份《酱爆鸡丁》,这要是让我们不满意,今晚这桌的饭钱,你必须要给我免了。”

林家成听到这话,顿时脸上的笑容一僵,差一点直接向对方爆粗口。

但是林家成明白,自己不能爆粗口,更加不能得罪对方。

方建虽然是副厂长,但是如果得罪了他,这承包食堂的事情,他真的要使绊子,还真能让林家成他们不能继续承包下去。

林家成心里像是吃了苍蝇一样恶心,但脸上只能陪着笑脸。

“方厂长您看,您又拿我开玩笑不是?”

方建说:“我可没跟你开玩笑,老林你们承包食堂,一个月也不少赚吧?今晚我这一桌饭钱,还能让你们亏了?”

其实方建他们这一桌饭菜全免了,食堂确实亏不了多少钱。

但是林家成看着方建吃定自己模样,心里就感到非常不爽。

这一刻,林家成心里不禁想:早知道不该让冯正明动手,让辉东做这个菜,肯定不会被他们找出任何问题。

心里的活动只在瞬间。

林家成终于还是陪着笑脸说:“行,方厂长您都说了,那就按您说的办,请你们尝尝这盘《酱爆鸡丁》究竟好不好。”

到此时,林家成才把手上这盘《酱爆鸡丁》放下。

看到放在桌上的《酱爆鸡丁》,方建和他这一桌客人马上开始想要挑毛病。

只是一桌人看了又看,半天也完全挑不出任何毛病。

这盘《酱爆鸡丁》光是看着就让人很有食欲。

而且飘出的酱爆香味,让人闻的是忍不住直咽口水。

方建咽了咽口水,明显也被这盘《酱爆鸡丁》香味和色泽所吸引,但依旧不愿意就这样认输。

“老林,看着很不错,有燕喜楼老师傅的样,不过在座的可是有两位老饕,人家正儿八经吃过燕喜楼的《酱爆鸡丁》,要是吃着味道不对,你可别怪我。”

林家成一听这话,心里多少是有些慌,担心冯正明的手艺不行。

但嘴上还是毫不退缩:“行,请尝尝看。”

方建动第一筷子,接着桌上的每个人都动了筷子。

当包裹着酱的鸡肉丁入口,方建只觉得有什么东西滑嫩在舌尖滚动。

咸鲜的酱香味在口中被晕染开,牙齿只是轻轻触碰,滑嫩的鸡肉丁仿佛化开了。

没等方建咽下这一口,桌上一人已经抢先惊呼。

“对了,对了啊,就是这个味,燕喜楼的酱爆鸡丁,就应该是这个味。”


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