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第699章 最值得信赖的人


冯正明没有在汇泉楼前边露面,和大师兄、五师兄聊了过后。

他放心把汇泉楼交给两位师兄,他依旧是从后厨的门离开。

在他离开后,五师兄笑着对大师兄说了句。

“大师兄你看看,正明这小子是真把我们当他手底下的员工了。”

大师兄则面带微笑:“难道我们不是吗?”

五师兄也只能点头承认。

“还真是,没有正明的话,恐怕我们也接不下这汇泉楼。”

大师兄摇头:“真想接,肯定是接的下,只是生意不可能像现在这么好,而且也不可能赢得现在这么好的口碑。”

五师兄有些惊讶:“大师兄还是你看得通透啊。”

大师兄感慨:“不是我看得通透,是正明他活的比我们通透,他知道自己想要什么,也清楚自己获得了如今的名声后,自己应该肩负起什么样的担子。”

大师兄的感慨让五师兄也不得不再次点头认同。

泉城的几位师兄,在冯正明不在泉城的日子里,他们还真是逐渐想明白了。

冯正明不光是取得的成就他们几个师兄恐怕无法追赶。

关键还是冯正明心底那份对鲁菜的热忱,以及他敢于肩负起振兴鲁菜的胆魄,确实是几位师兄完全没有的。

说白了,在冯正明获得全国烹饪状元前。

师兄们压根就没有真正想过什么振兴和发扬鲁菜。

对师兄们来说,鲁菜是他们半生所学的手艺,是他们赖以生存的手段。

他们无论是在食堂,还是在餐馆、酒楼的后厨里。

甚至是自己开店经营。

他们心里始终是把做菜当成是工作。

和大部份人一样,工作是工作,生活是生活。

工作是赚钱的,并不属于生活的一部分。

所以之前冯正明之外,没有一位师兄有真正为振兴发扬鲁菜考虑过。

甚至以前大师兄也认为冯正明没有去考虑过。

现在通过冯正明一步一步自己开店。

再到接手了汇泉楼,极短时间里让汇泉楼焕然一新。

再到冯正明在省内厨师间比赛中崭露头角。

最终他成功的在全国烹饪大赛上,成为技压了全国各地厨师的状元。

当他取得这一系列成绩。

大师兄才发现,原来从一开始小师弟就不是单纯把厨艺当成是赚钱的手艺,他从一开始就真的是把厨艺当成是一份艺术。

他从一开始就是要振兴和发扬鲁菜。

终于,现在时机成熟了。

他是全国状元,是被齐鲁各地的人视作骄傲的鲁菜厨师。

他还获得了省里的支持,甚至是有国家的支持。

如此一来,冯正明可以开始做他振兴发扬鲁菜要做的事情。

要去用他的方式来规范和振兴发扬鲁菜。

师兄们也意识到,他们和小师弟之间存在着巨大的差距。

不是厨艺上的差距,而是理念和目标上的差距。

所以五师兄会说,他们像是冯正明的员工。

大师兄也同样认可了这一点。

当然,两位师兄不只是认可,他们也愿意继续做小师弟的员工。

冯正明离开汇泉楼后,他就直奔冯家干饭铺的老铺。

现在的老铺经过改变,已经算是一家正儿八经的餐馆。

规模上肯定不能和汇泉楼相比。

但有三师兄坐镇,还有刘海、朱旭、夏明烨三位相当优秀的青年厨师在。

老铺菜品的质量上,那是绝对不会比汇泉楼差的。

只不过,老铺出菜不会像汇泉楼那样需要进行一番细致的摆盘。

甚至大多数时候,老铺在人比较多的时候,根本就不存在摆盘一说,烹炒结束后装盘就直接给顾客上菜了。

虽说没有细致摆盘,但老铺每道菜的味道,依然会获得顾客们喜欢。

无论是喝酒还是吃饭,老铺真的已经成为很多人首选。

冯正明到了老铺,进门看到爷爷在老铺里坐着。

他立刻笑着上前来到爷爷面前。

“爷,难怪老铺的生意又好起来了,原来是您回来了,您往这一坐,老铺的生意想不好都难。”

冯正明这话刚说完,旁边立刻传来司徒爷爷笑声。

“哈哈哈,老冯,正明这小子是把你当老铺招财猫了。”

冯正明扭头看向从旁边走来的司徒爷爷。

“我说呢,今天老铺生意这么好,原来司徒爷爷你也在啊。”

这话一出,冯爷爷立刻笑呵呵:“司徒大哥,看起来你在正明这里,一样也是招财猫。”

两位爷爷相视一眼,然后一起笑了起来。

冯正明赶紧解释:“不是,两位爷爷你们可不是招财猫,你们是我的福运啊,自从遇到两位爷爷之后,我才能有如今的成就。”

两位爷爷听得是满脸笑眯眯。

“你小子这趟从外面回来,确实是变得油嘴滑舌了。”

“可不是嘛,明显变得更会来事了。”

两位爷爷你一言我一语说了一阵。

冯爷爷才把话题转回到今天开会上。

“今天开会怎么样?你的方案有没有被修改?”

冯正明回答:“没有,我的方案被通过,而且我另外的一个方案也获得了省里的支持,我还成了省厨师协会的会长。”

司徒爷爷听了有些惊讶:“哦?这是一步到位了啊?以后你就是真正的鲁菜大师。”

冯正明赶紧否认:“鲁菜大师我可不敢当,我现在还当不了大师,我师父他们才是真大师,我还是一个走在路上的学徒。”

“嗯,保持这样学徒心态也很好。”冯爷爷给出肯定。

司徒爷爷接着问:“你还有什么方案获得省里支持?”

冯正明笑着向两位爷爷说出自己要在全省,搞一个类似国外餐厅推荐指南的东西。

要建立起一套鲁菜餐馆和酒楼的标准,并且以省厨师协会的名义发行一本杂志。

杂志副刊上,也学国外那种餐厅推荐指南。

每年推荐一批齐鲁各地优秀的餐馆和酒楼给大家。

听完冯正明的这套方案,让司徒爷爷大为震惊。

“你竟然要在国内搞餐厅推荐指南?”

冯正明纠正:“不是在全国,只是在我们齐鲁做一份齐鲁各地餐馆和酒楼的推荐指南。”

司徒爷爷稍微一想便点点头:“不错,现在省内做这么一份试一试,直接在全国推出确实有一定的风险。

而且国内各地菜系不同,还是有些不好统一标准,可能以后需要根据各地菜系的不同,做不同的一套标准。”

听完司徒爷爷的分析,让冯正明真的是有些惊讶。

司徒爷爷不愧是在国外做了多年生意。

他看待很多问题,确实眼光要更加的超前,高度也会不一样。

当然,司徒爷爷和冯爷爷也同样点出。

冯正明的做法会得罪一些人。

尤其是司徒爷爷很直白点明。

“你会得罪的可不是很少一些人,你会得罪的是一大批人,他们会想尽办法,百方阻挠你推行你的标准。

而且他们还会想尽办法,获得你杂志和推荐指南的编撰权力。”

冯正明认真点头:“我有心理准备的。”

看着冯正明坚定的神情,司徒爷爷也笑了起来。

“哈哈哈,好,你这样坚定,坚信自己做的是对的,那就够了,只要你自己不怀疑自己,那么任何阻碍都会被你冲破。”

冯爷爷也很直接地说:“不过你要定标准给别人,首先你自己要做好。”

司徒爷爷接过话:“到时候这家老铺,你的干饭铺分店,还有汇泉楼,都会被所有人盯着,大家会努力来找出问题。”

在两位爷爷这里,冯正明又获得了自己将会面临困局的分析。

两位爷爷不愧是经历了很多,他们差不多能预见到冯正明会面临的各种阻碍。

和两位爷爷在老铺里聊了短短一会。

两位爷爷真的给冯正明分析了不少东西。

眼见老铺迎来了一阵顾客流。

冯爷爷停下分析,让冯正明先去帮帮忙。

“行了,晚上回家我们再细说,我看这批来的人有点多,你去后厨看看去,别让后厨忙中出错了。”

冯正明立刻答应,然后快步向后厨走去。

等冯正明去了后厨,司徒爷爷看向冯爷爷。

“老冯,你这孙子不得了,想法是真的有点太大了。”

冯爷爷反倒是笑呵呵的:“他是全国状元,就应该要想的大一点,要我说,他其实应该直接去京城,用状元的身份召集全国的大师们,一起制定一套通行全国的标准。

真正搞一本我们自己的全国餐厅推荐指南出来。”

司徒爷爷听了绷不住笑出声:“哈哈哈,你们不愧是祖孙俩,都一样的敢想啊。”

冯正明在更衣室换了衣服,然后才走进老铺的后厨。

已经有一段时间没来老铺后厨里。

看到后厨里的人紧锣密鼓的忙碌,冯正明也有点插不上手。

三师兄杨斌在老铺后厨里,那是绝对的“指挥家”。

冯正明站在一旁看着,三师兄能非常准确调度后厨里每个人。

而且他给每个人安排的活,每个人都能完成的很好。

就连新来的学徒,也都是能够把活干的很好。

这一点让冯正明还真是不得不服气。

他突然觉得,在带徒弟这一点上,三师兄确实是更有能力的。

大师兄和五师兄带新学徒上,明显都不如三师兄。

汇泉楼后厨里,那些已经不能算是新学徒的学徒,很多东西做的都不算是很好,说明他们还没有融入到后厨当中。

可冯正明现在看老铺的后厨里,能明显看出这批新学徒很好融入其中。

虽然他们还需要听从三师兄给下达的命令。

但只要三师兄说了,他们就能立刻去很好的完成各自的任务。

这一点上,冯正明觉得自己带的那几个新学徒都办不到。

而且冯正明仔细观察发现,老铺这批新学徒基本功也是相当好。

这明显不是他们在学校里学的有多好。

是三师兄在后厨里给他们纠正了很多不良习惯。

冯正明静静观察了好一阵,他确实不忍心去打扰后厨的所有人。

还是夏明烨扭头看到了他。

“冯师叔?你什么时候来的啊?”

夏明烨这么一喊,顿时吸引后厨所有人注意力。

大家几乎全都同时看向冯正明。

结果杨斌立刻喊道:“看什么看?手上的活干完了吗?都认真一点,不要被被人影响到,把你们手上的活先干完,”

对众人喊了这么一嗓子,杨斌又斥责夏明烨。

“小夏你赶紧去出菜,站在那看什么?不知道后厨里不要大呼小叫吗?”

这还是冯正明第一次看到,三师兄如此严苛的一面。

以前三师兄一直都是比较和善,哪怕是教徒弟的时候,也从不会这样直接当面呵斥。

不过三师兄这样严苛,确实是非常有效果的。

夏明烨赶紧去出菜,其他人也都认真把手上的活干完。

终于,冯正明一旁“督战”情况下,三师兄带着人把这一轮顾客应付过去。

等单子上的菜都完成,大家也都是终于松了一口气。

三师兄马上堆起笑脸:“正明你怎么会这个时候过来的?”

冯正明笑着回应:“早上去开会,中午去汇泉楼和大师兄他们一起吃的饭,下午就先过来这边看看。”

三师兄立刻开了句玩笑:“欢迎状元视察工作。”

后厨里众人一听,想笑但是又不敢笑。

还是冯正明先和三师兄一起笑了起来。

随后大家也都跟着不再忍耐笑出声。

冯正明笑过之后,认真向三师兄表示了感谢。

“谢谢三哥帮忙,三哥你让这后厨变得这么好,即便是没有我,也能保证菜品质量,真的谢谢你。”

三师兄走到冯正明的面前,伸手用拳头砸在冯正明的肩头。

“你小子跟我还这么客气的吗?我是你三哥,我不帮你把这后厨把控好,那我还配让你叫我一声‘三哥’吗?”

三师兄的话,让冯正明满心感动。

几位师兄或许没有他的那份更加远大的理念。

但有几位师兄在身边帮忙,冯正明才有胆量去尝试实现自己的理念。

因为无论什么时候,师兄们都一定会尽自己所能帮他。

冯正明向三师兄大笑:“哈哈哈,没错,三哥你们是我最信得过的人,有师兄你们在我的身后,我才能更有信心。”(本章完)


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