第三百八十三章 化身厨神
消耗了一亿声望值,柳寻如愿的抽到了想要的厨神能力!
当他再次睁开眼的瞬间,原本静止的食材,冰冷的厨具,在这一刻不一样了起来。
那些放在案板上的食材,仿佛会说话一般,全都在开口告诉他,自己身上哪一部分用作食材味道最为鲜美,不同的选材部位,需要烧制多少时间,与什么搭配在一起烹饪,
味道会更加……绝杀!
同时,放在一旁的刀具,也开口了!
纷纷高数他,自己切割什么食材会最为锋利快速,而又不伤及内部组织,能够最完美的保持食材的鲜美!
甚至就连在在炉火上烧制的大铁锅,也开口了!
告诉柳寻应该怎么翻炒,才能够让内部的食材受热均匀,怎样颠勺,能够让各种食材受到不一样的受热。
总之,一时间,整个厨房都热闹了起来,各种食材,工具的声音,响之不绝。
同时,柳寻也知道了真正的佛跳墙应该怎么烧制!
佛跳墙的名字来源于一句诗,“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
意思是,这个菜的香味太诱人了,就连“佛”闻到之后,都会启动凡心,翻墙过来偷吃!
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,选材不一样,地域不一样,取名也略微有些不一样。
佛跳墙的各种做法中,最富有盛名的就是极品佛跳墙,传说这是当年宫廷御膳中,皇上才能吃到的东西,烧制手法,所用食材,烹制时间等,都是十分讲究,少有偏差,整
道菜的味道就会下降许多。
传说,即便是在那个时代,也只有极为稀少的顶级厨师能够烧制色正,味醇的极品佛跳墙!
当坛盖解开的那一刻,香飘十里,就是皇上闻到了,都会偷偷咽口水,食指大动!
至于黄小雷刚才的烧制方法,柳寻用四个字形容,暴遣天物!
这货完全是按照红烧的办法来烧制这道绝世名菜,甚至还使用了酱油,味精这些会严重破坏食物自身鲜味的调味品,他那种做法,完全就是对食物的一种谋杀!
真的是谋杀,锅中的那些食材,已经在哀鸣了,与其他放在案板上等待处理的食材完全不一样,内部组织全部被破坏,用这种方法做出来的菜,只能算是把菜给做熟了,至
于味道,几乎就是在吃那些调味品融合出来的味道。
这样的食物,不光是对食材的一种谋杀,更是对食用者舌头与味蕾的一种毒害!
是一种十分可耻的行为!
而且黄小雷之前的处理食材的方法也是错误的,他采用的是那中十分粗暴的砍、砸,食物内部的组织,几乎全都被破坏了,这样的食材做出来的东西,能够保留百分之十的
食材自身的鲜美就算是极致了!
此时,躲在里屋偷偷注视着柳寻的黄小雷,若是知道柳寻把他几位自豪的厨艺,给贬的一无是处,绝对会暴跳如雷。
然而他不可能知道柳寻的想法,甚至他还在考虑自己现在要不要出去,再这样下去,那一锅的食材,就真的毁了!
就在他想开口提点一番的时候,柳寻动了!
只见柳寻摇了摇头,把锅中的食材倒了出来,装在一个盘子中,这些食材已经被严重破坏了,柳寻即便再烧制下去,也只不过是让原本只能得到二十分的作品,变成六十分
,勉强及格。
可是这并不是柳寻想要的,他刚获得厨神能力,不可能会满足只烹饪出六十分的作品,他要的是一百分,是极致!
然而他的想法与做法,黄小雷并不懂,就在黄小雷要忍不住再次开口提醒的时候,柳寻把洗干净的锅,放在火烧烧制了起来,接着他取了几片青菜叶子,加入少许食用油,
放入锅中烧制起来,
等到菜叶微黄的时候,关火,把锅中的青菜盛了出来,这并不是用来吃的,而是取出锅中上一道菜残余的味道。
这样做是很有必要的,因为锅用水洗干净之后,那是冷干净,渣滓确实没有了,但是上一道菜残留的味道,依然还在。
必须要用柳寻刚才类似的办法热处理之后,才不会把上一道菜残留下来的不合群的味道,继续影响后面菜品的烧制。
柳寻这一番做法,看的直播间观众们好一阵摇头!
“唉,看来柳寻大忽悠是真的不会做菜啊,你们看,那青菜都炒黄了,食盐也没有加入,这盘青菜肯定是不能吃了!”
“是啊,刚才那锅中的食材起锅时间也不对,而且我之前看的很仔细,黄小雷还有一些调料没有加进去,例如料酒与香菜,这一盘菜肯定也废了!”
“黄小雷老师你赶紧出来吧,不然这点食材就全都浪费掉了!这可是你们用一千五百颗玉米换来的宝贵食材啊!”
“楼上的你们叫唤什么?我柳寻老公早就说了他不会做饭,你们非要在这里瞎哔哔个么?有本事和我柳寻老公比太极拳啊!一个打你们十个!不,二十个!”
“就是,在人家不懂的领域指手画脚又意思么?有本事和我家柳寻老公比小品啊,比喜剧啊,比拍电影啊!这些领域你们还敢指手画脚么?”
“无语,我们只是就事论事啊!”
“就你个大头鬼!”
“别吵了,柳寻动了!他这是要干嘛?他要动刀处理别的食材了?”
“卧槽,这刀功……你特么是在逗我吧!以为这是在拍电影呢?”
众人在屏幕在看到,一番准备工作之后,柳寻用力一拍案板,上面的食材全都飞了起来!!!!
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