第八十八章
陈幼筠在案板上撒一层面粉,放上面团揉透,擀成厚薄一致的长方形面皮,上面抹一层芝麻油,然后撒匀精盐、馅料,分切成长面皮十块。
陈幼筠又将每两块面皮重叠在一起,拿了一把锋利的刀,分别切成细丝,切丝要均匀,然后用手将其分成两组,把鸡丝卷坯顺丝拉一下,两头向中间卷拢,接口向下,再从中间一切为二,共制成二十个鸡丝卷生坯。
然后陈幼筠将生坯放入蒸笼中,盖上盖,置旺火沸水锅上,蒸约半柱香时间,待鸡丝卷鼓起、不粘手就蒸好了。
鸡丝卷子,葱香浓郁,绵软利口。
三丁包,皮薄馅多,鲜香爽口。
千层油糕,绵软甜嫩,层次分明。
翡翠烧麦,皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。
一切准备就绪后。
陈幼筠走到高家娘子面前,行了一礼后,笑着说:“有劳婶子打发人叫曹管事来!”
高家的招招手,叫了一个才留头的小丫头来吩咐道:“去请曹管事到小厨房来!”
那小丫头一路小跑着去了。
不一会儿,曹管事的来了。
看了看准备好的菜肴后,点了点头。
吩咐着丫鬟道:“端上去吧!”
“你们暂且在这候着!”曹管事的对着陈幼筠和章云娘、银杏说着。
陈幼筠连连点头。
陈幼筠、章云娘、银杏看着丫鬟流水一般将做好的菜端进杨老太太的屋内。
三人不由的提起了心。
等待的时间是漫长的。
陈幼筠看看院内,又看看厨房里的人,心里想着自己今天做的都是以往母亲教她做过的点心,做的时候也没有出纰漏,万一人家杨老太太看不上她们三人做的菜,她们就还去摆摊卖包子、卖千层油糕、卖酥油饼……
在外面摆摊做生意,虽然风吹日晒,但是不受拘束,赚的银子都是自己的。
章云娘虽然也忧心结果,但是菜都做好端上去了,再多想也没有意义。
银杏顾忌着厨房里面的人,才没有伸长脖子去看院内的动静。
厨房那些人虽然看着并没有多看她们,实际上她们的耳朵可一直竖的高高的,眼睛的余光也一直在打量着她们三人。
还有人用自以为很小,实际上满屋子的人都能听到的声音八卦着:“哎!你说,她们仨能成吗?”
“那我上哪知道去!”
“等着看老太太传不传我们做的菜上去,不就知道了!”
“她们三人要是被老太太留了下来,咱们是不是都要调到别处去当差啊?”有人担心自己差事不保,四处打听着。
“胡说!怎么可能呢?老太太可是最喜欢我做的葱烧海参!换了谁也不可能换了我!”高颧骨,长着雀斑的女人听了这话急了,拍着胸脯高声说道,还顺势白了陈幼筠、章云娘、银杏三人一眼。
“你快别王婆卖瓜了,老太太分明最喜欢高嫂子做的开水白菜!”有人不服,直接拆台说道。
“就是,老太太一年里面有两三回指着点名要吃葱烧海参就不错了!”有人附和着说道。
“那哪是老太太爱吃葱烧海参,那是姑奶奶和姑爷的宝贝儿子爱吃!老太太爱屋及乌,也喜欢起来!”
“要不然为什么每回表少爷来,老太太都吩咐下来,让厨房给上这个菜!平日里什么时候见老太太要过这个!”
“就是!她还当老太太离不了她呢!”
“咱们这有真本事的,也就高嫂子一个人,我就服她!现在来了个陈娘子,看样子手艺不赖,某个人怕是急了!”
看着眼前似曾相识的一幕,陈幼筠的脑子里面出现了梁家厨房里面的一幕。
看来有人的地方就有纷争,这是亘古不变的真理。
想到这,陈幼筠暗暗观察着厨房里面每个人的言行举止,细心记了下来。
不怕有麻烦,就怕厨房里人是铁板一块。
只要不是铁板一块,就有她们母女立足之地。
高颧骨长雀斑的女人看来脾气不是太好,她将手上的菜刀往砧板上一剁,刀在上面立着,微微抖着,冲着讲她话的矮胖妇人说道:“你说什么?你再说一遍?”
那矮胖妇人看着那刀,连连后退几步,脸都白了。
“我、我我没……”
“没什么…每回都是你们几人在嚼舌根!再让我听见你们胡说八道一次,我就…”
“都吵吵什么?活都干完了?”高家娘子出声打断道。
高颧骨长雀斑的女人尤自不服气,强横着说道:“是她们先挑事的……”
“好了!要吵回去吵,也不看看这是什么地儿,平白无故让外人看了笑话!”高家娘子说完,瞟了陈幼筠三人一眼。
高颧骨长雀斑的女人脸上不服气,狠狠的瞪了陈幼筠三人一眼,又转头瞪着矮胖妇人一伙人。
那矮胖妇人看到高颧骨长雀斑的女人面色不善,也不惧怕,还面有得意之色的回瞪过去。
看来高家娘子是小厨房里面领头的,擅长做川菜,高颧骨长雀斑的女人擅长鲁菜,而矮胖女人是高家娘子的马前卒,陈幼筠看着眼前的一幕,心里分析着。
正在这时,有丫鬟来请:“…老太太请陈娘子们过去!”
陈幼筠听了,将刚刚看完的厨房纷争抛在脑后,跟着母亲、银杏一起去见杨老太太。
厨房里的人听了都面面相觑,怎么老太太突然要见做菜的人呢?
“…难道老太太尝了了她们的菜,觉得味道好,想见见人,赏点什么东西?”有人问出了大家的心声。
“这可是之前都没有过的事,来试菜的人那么多,没见哪个让老太太喊过去呢!”
“咱们厨房里面也只有高娘子能时不时的见到老太太的面,还经常得赏钱!”矮胖女人说道。
“就是,要不说高嫂子是咱们杨府里面的头一份呢!连老爷见了高嫂子都赞她菜做的好,咱们做厨娘的,做到了高嫂子这个地步也是很不容易了!”有人赞同的说道。
“难道…那陈娘子一来,就要压高嫂子一头?”有人幸灾乐祸的说道。
“不会吧!高嫂子也是二十出头嫁进了这杨府,熬了这小十年,这才成了小厨房里管事…”
“那陈娘子年纪轻轻的,就能掌管这小厨房不成?谁能服她?”
“那可不好说,谁能掌管小厨房还不是老太太说了算!”
“老太太喜欢谁,谁就能说了算!”
“老太太一向不插手府内事务,怎么会动这个念头!不会不会!”有人头摇的像个拨浪鼓一样说道。
“那老太太之前一向爱吃高娘子做的菜,吃了这么多年,怎么就突然想吃淮扬菜呢?”
“就是!老太太虽说是出身江浙一带,但是听说年纪轻轻就嫁到杨家,杨家祖籍四川,老爷高中做了京官,这才跟着来了京都。高娘子丈夫是杨家家生子,在老爷太太面前一向得脸,要不怎么会让高娘子管了这小厨房呢!”
“你这话可说错了,人高娘子可不是靠她丈夫,人家靠的是自己的真本事!要是没有那一手好厨艺,就是高管事再得脸,高娘子也盘不转这一摊子的事!”
“那你这话是没错,高娘子有手艺,陈娘子不也有手艺吗?刚才大家可都看到了,那一桌子菜,要卖相有卖相,要刀工有刀工,跟高娘子比差什么?”
“就是,那你说,这小厨房管事说不得还真要换人做了?”
“那可不好说!”
“那怎么现在老太太突然改了口味,要老爷找做淮扬菜的厨娘?”
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