第九十七章
“好了!快回去,出来久了,老太太叫人时找不到我们就遭了,别耽误了差使!”西岭抬头看看天色,赶紧催着云飞,说道。
“好!”云飞答应着。
接下来,每天上午陈幼筠都在小厨房里跟着章云娘做菜兼学厨艺,下午雷打不动的去杨老太太书房练字。
学了新的菜式,陈幼筠总是第一个做给杨老太太品尝。
这天上午,陈幼筠在章云娘的指导下,将锅置旺火上,加清水和盐烧开后,倒入洗干净的鳝鱼后随即加盖,煮半刻钟。
等到鳝鱼嘴张开后,捞入清水中冷却、漂清干净,然后陈幼筠用刀将鳝鱼逐条去骨划成鳝丝,洗净沥干水分。
然后陈幼筠将炒锅置旺火上,下生油烧至八成热时,放入鳝丝炸。
期间陈幼筠不断的用漏勺捞起鳝丝轻轻颠开,并抖散入锅,主要是防止鳝丝相互粘结。
炸了一小会儿,陈幼筠用漏勺捞出鳝丝,等油锅里的油温降到五成热时,陈幼筠又将鳝丝投入油锅。
“炸鳝丝的时候,要注意火候,避免鳝丝外层肉质枯焦。”章云娘站在一旁,等陈幼筠第二次炸鳝丝的时候,交代着注意事项。
陈幼筠将鳝丝反复炸三四次后,鳝丝基本排尽了水分,鳝丝炸脆后捞出装盘。
然后陈幼筠另起炒锅烧热,放油,下葱末,炸香,加酒、姜末、酱油、糖,烧沸成卤汁,随即将炸脆的鳝丝放入卤汁锅内,略烩后,放入味精、胡椒粉,颠翻几下,淋入麻油,起锅放入盘内堆起,顶上放些嫩姜丝。
正房厅堂内。
“老太太,你尝尝这道菜,看看怎么样?跟我之前做的相比,有没有长进?”陈幼筠双手交握,放在胸前,双眼紧紧的看着杨老太太的反应。
杨老太太拿着筷子,拈起鳝丝,细细品味着。
旁边的丫鬟们都等着看杨老太太的方应。
梁溪脆鳝由鳝丝经数次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮。
杨老太太品尝了后,点了点头:“嗯!有长进,不过还是比不过你娘!”
陈幼筠听了,脸鼓成个包子,十分沮丧。
“不过,这道鳝丝甜中带咸、松脆适口、味浓汁酸,很对我的胃口,秋雪!给我盛碗米饭,我要配饭吃!”杨老太太先抑后扬,笑着说。
“哎!”秋雪立马应着,端了一碗米饭递给了杨老太太。
陈幼筠立马开心的笑起来。
陈幼筠的肌肤雪白,双眼亮若星辰,在室内各人脸上转了几转。
丫鬟烟雨呼吸一滞,陈幼筠容貌清丽,本来只是中上之姿,配上这明眸皓齿,且眉目间隐隐有一股书卷的清气,当真如明珠生辉,美玉莹光。
似这般日日学厨艺、苦读书,假以时日,前程不可限量。
“你们把这拿下去分吃了吧!也尝尝筠姐儿的手艺!”杨老太太指着盘中的鳝丝,对丫鬟烟雨说道。
“哎!多谢老太太赏菜!”丫鬟们都纷纷说道。
章云娘、银杏在小厨房里面,包括每日走在路上,打招呼的、笑脸相迎的人越来越多。
那文娘每日也越来越殷勤,晚上提前打好水不说,还隔三岔五的送点吃的用的,章云娘统统都退了回去。
杨府里的下人中间,渐渐的流言四起。
“哎!你听说了嘛?那陈娘子就要顶替高娘子的位置了!”两个仆妇拿着东西一边走一边小声议论着。
“顶替高娘子什么位置?”瘦高个的婆子疑惑的问道。
“你傻呀!还能有什么?不就是老太太小厨房的管事嘛!”身材丰腴的婆子说着。
“老太太小厨房的管事?那高娘子干的好好的,又没有犯什么错!为什么会被陈娘子顶替去?”瘦高个的婆子,抬起挡路的树枝,问道。
“你呀!高娘子是没有错,可那陈娘子新来,厨艺出众,人又长得漂亮,性子也好,未语先笑,可不像高娘子天天板着个脸,以为别人都欠她钱不还一样!”身材丰腴的婆子,一脸“你怎么不开窍的样子”的说着。
“那陈娘子再好!老太太也不会无缘无故就换了高娘子啊!以我看,高娘子的位置稳当着呢!再说了,高娘子是谁?她丈夫可是杨府家生子,老爷面前得力的管事!”瘦高个婆子,撇着嘴说道。
“你怎么这么死脑筋,高娘子夫家是杨府家生子,那又怎么样?你别忘了,陈娘子可是走曹管事的路子进来的!那曹管事与高管事在老爷面前可是斗的旗鼓相当!”身材丰腴的婆子指点着说道。
“那陈娘子也太拿大了,她才来几天?就算她背后站着曹管事,她一来就想顶替高娘子,那不能够!”瘦高个婆子一脸的不相信。
“你要说这个,那曹管事还不如让他家媳妇悦娘去把高娘子拉下马呢!那悦娘毕竟做的一手好药膳!”瘦高个婆子出着主意。
“你看看你,亏你在这府里当差这么久!连这点都不知道!”身材丰腴的婆子转上右边的路。
“什么我又不知道了?”瘦高个婆子奇怪的说道。
“那悦娘,人是生的漂亮,性格也好,做的一手好药膳有什么用?也没见她给自己调理调理自己!身子还不是不中用!”身材丰腴的婆子一脸神神秘秘的说。
“她怎么就身子不中用?”瘦高个婆子追问道。
“她是个不下蛋的母鸡!”身材丰腴的婆子不屑的说道。
“你怎么这么说人,多难听!那悦娘性子好,哪回见了我们不都点头微笑,哪像那高娘子,平日里你看她那目中无人的样!”瘦高个婆子不满意的说。
“我话是糙了点,可事确是这个事!”身材丰腴的婆子赶紧找补着说。
“那悦娘跟曹管事成婚也有这七八年了,可是一直没有怀上孕,给曹家生个一男半女的!那曹管事家里急的什么似的,天天烧香拜佛的,要不是曹管事不愿意,小妾早都进门了!”
“他一个管事,居然还摆谱娶妾?”瘦高个婆子惊讶的合不拢嘴。
“你快把你的嘴巴合上吧!看你那少见多怪的样!现在的男人,但凡多赚点钱,哪个不想三妻四妾的!更何况曹管事又不是杨府的家生奴才,人家家里靠着老爷做生意,家底厚着呢!”身材丰腴的婆子一脸的见怪不怪。
“那曹管事人还算不错!也对得起悦娘了?”瘦高个婆子夸赞着。
“这阵子,悦娘家里来了人,两家在商量和离的事呢!”身材丰腴的婆子消息灵通的很。
“啊?这…和离?那悦娘以后可怎么过呀?”瘦高个婆子想到悦娘的后半辈子,不由的叹气。
“哎!谁说不是呢,多好的人…”
“扯远了,刚不是说陈娘子呢吗!大家都在传她会把高娘子挤下去!”身材丰腴的婆子将话题转回到章云娘身上。
“这都没根没据的事,瞎传什么?”
“那我怎么知道!”
“曹管事为什么要支持陈娘子呢?难道他支持陈娘子跟高娘子在内院打擂台,陈娘子上位了,高娘子在老太太面前失了势,他就能顺势把高管事也挤下去?”瘦高个妇人转着脑筋,猜测着。
“哎!你总算聪明了一回!”身材丰腴的婆子,拍着巴掌,赞叹道。
“那不能吧?”瘦高个妇人一脸不敢相信。
“哪有那么容易?”
“刚说你聪明呢,你又犯傻了,你没看见老太太现在有多喜欢陈娘子的那个女儿,就是那个叫筠姐儿的!”
”一个丫鬟片子,居然还天天去老太太屋里写字、读书。”
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