第2374章 准备
第二天,像往常一样,大家起床吃早饭。吃过早饭后,都来到了会议室准备进行开会,等大家都坐得差不多的时候,张爷开口说话了,:“今天呢,我们就商量一下今晚直播我们播哪道菜。这个方面我没什么想法,基本上都可以做出来。在说这个之前,先来说一下昨天晚上我们去五星级饭店吃饭后的收获。”
讲到这个,大家回忆了一下昨天晚上在五星级饭店吃饭的时候,自己的发现。虽然吃过饭后,大家就去KTV唱歌了,但大家并没有因此把正事给忘记了。似乎是已经养成了习惯,即使昨天晚上回到家里已经很晚了,将近十二点,大家都先把自己在饭店里的感受以及发现写到自己常用的本子上,方便明天开会的时候说出自己的收获。
先是鹿寒说,鹿寒站了起来:“昨天晚上咱们点了十二道菜,六道他们的招牌菜,剩的是咱们都喜欢吃的,所以很开心可以吃到它们。在菜端上来的时候,我先看了一下它们的外观,大概的记了一下,因为我的画画水平还不错,就把它们都画下来了。”
说完,鹿寒把他画下来的这些菜传给大家看一下,然后根据他们自己看到的来提一下建议。毕竟自己一个人即使画画水平再高,也不可能完全一点不差地把它们画出来,而且也不是现场临摹,而是凭借自己两个多小时前的记忆。
分给大家后,大家先是传一遍,把每个菜都看了一下,虽然不完美,不过还是得到了大家的认可,“哇!鹿寒,你可以啊,”或者有人会说:“不错不错,基本上把菜的样子画出来了”鹿寒听到大家夸自己,觉得挺开心的。不过他自己知道肯定有不好的地方的。于是就开口说:“哎呀,大家就不要现在只夸我好的了,说一下有哪里没做到的,我现在改一下,省得回头我们都忘记了。”
大家各自说了自己的看法,每个人都提出自己的意见,不愧是这个行业的人,每个人都有自己独特的看法和见解。就那么小小的一道菜,每个人看的角度和关注的点都不一样,可以说改过之后,就基本上把那道菜百分百还原了,当然指的不是味道上,仅仅是外观上。
在外观上,大家做到这么好了,讨论完也差不多十点多了,张爷看了一下时间,说了一下,就开始了味道食材上的讨论。在这方面李亿丰比较不错,他在这个团队里管的就是食材方面。李亿丰先站起来了。
李亿丰看了一下自己昨天总结的东西,凭借自己对食材以及调料的敏感度,他有百分之八十的把握可以说正确,剩下的那百分之二十只能靠大家来补上了。
李亿丰昨天晚上回来后,把在饭店吃出的感觉回味了一下,基本上可以记得差不多。李亿丰跟大家讲了一下,说了自己的感受:“我们吃的那道夫妻肺片,里面大概有五六种食材,还有十种调料。它是由两片肺片还有西红柿,葱,黄瓜,胡萝卜为原料,然后添加了甜面酱,鸡精,盐,大胃王,醋,茴香,还有味精,海鲜酱,老抽,酱油。”
“大概的做法就是把肺片像煎牛排一样,大概弄得全熟,这样的话可以减少肺原来的味道,然后煎的过程中,大概把一勺盐,一勺味精,半勺鸡精,一勺大胃王,甜面酱,醋,老抽,酱油和海鲜酱的用量相同,都是半勺,然后把它们熬出来,熬成汁,浇到刚才煎好的肺片上。”
“然后切两个西红柿,这时候要考验切菜的刀功了,要把西红柿切成两个心。然后分别放在肺片上,然后把葱切的碎一点,把她撒在西红柿的周围,作为搭配,只要绿色的部分,然后黄瓜摆在盘子的周围。这样就做好了。其他的菜,等到以后我再跟大家细说吧,我们可以今天中午尝试一下这个菜,可以的话我们晚上可以直播这个菜。”
虽然鹿寒已经把菜的样子画出来了,李亿丰还是觉得把样子搭配说一下,会方便大家理解。大家听完李亿丰说的,觉得说的跟自己吃到的差不多。甚至李亿丰说出来的是自己没吃出来的,那自然不会有什么意见了,所以说李亿丰在这方面是有很高的水平的。一般他吃过的饭,基本可以说知道是怎么做的了。不过也不是说所有的菜都可以。
张爷说:“可以,我们一下子即使听听,也不能保证可以做得好,也是浪费时间。然后我们就针对这一道菜吧,不过大家不要忘记了昨天吃饭自己吃到的感受。现在我们的危机已经解除了,不过也不太确定现在我们的粉丝数目有没有降低,所以今天晚上直播的时候,你们要注意一下这个问题。”
“现在我们就看看今天中午我做这个菜怎么样,可以的话就做这个菜,下面我们再商量出几个菜品。只做这一个太少了,直播时长完全不能保证。然后再选出一个备选菜,万一今天中午做的不成功了,可以把这道菜选上。”张爷说了一下下一步的安排。
“要不就,土豆烧肉,宫爆鸡丁还有鱼肉卷这三个?”颜子馨说道。大家看到颜子馨说的话,一下子惊讶了。
一方面是因为颜子馨刚来到这个团队,另一方面是因为她说的这几道菜太常见了,没什么可值得直播的。于是李恒就说:“子馨,可能你刚来还不知道,没有太了解直播的内容。你说的这几个太常见了,我们直播的话可能大家都会,就不看我们直播了。直播这个东西,最需要的就是人气了。”
颜子馨听到他这么说就反驳道:“我知道直播是这样的,可是不是该更贴近大众么?就像我,这些东西挺想学做的,可是网上并没有这样的视频,看书我又把握不好时间,所以我觉得大家也许都是跟我一样的。可以从这个角度出发,来考虑坐哪种菜的直播。”
张爷听到颜子馨这样说,觉得挺有道理的,就说:“好。那我们今晚试试这样做的结果好不好,可以了我们以后可以试一下这样的风格,反正明天是风波后第一次,人可能本来就不多,可以冒险尝试一下。” ,
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