第1782章 羊小排酿臭豆皮
那多了两秒钟的口感,让那臭豆腐皮的口感,更具有酥脆的口感,一口下去,炸了一般的脆响。
那酥脆,比刚才那一道,更加的彻底。
轻轻一咬,瞬间的炸开了那样。
而那臭豆腐的那种独特的韵味,反而是一点儿都没有减少,却是变得更加的浓郁了起来。
那股醇厚的口感,是越吃越香。
好像是,那臭豆腐里面的那一层的豆腐,全部都是在那一条小小的臭豆腐皮上面了。
那股浓郁的香味,沁人心脾。
越吃,味道越是浓郁。
不仅如此,还有那油的香味。
这用来油炸的油,是那五花肉熬制而成的,是动物脂肪油,是猪油,本身的香味,比植物油还要的香的多。
那股的香味,十分的浓郁。
炸着臭豆腐皮,那臭豆腐皮吸收了油脂的浓香,那股香味全部都吸收在了那臭豆腐皮当中。
吃起来,那臭豆腐皮,却一点儿都不干。
反而,很shi软,那软绵的口感,还带着清香的油脂,越是咬着那臭豆腐皮,越是能感觉到那味道的醇厚。
几乎,无比浓郁的香味,向着口腔四处的蔓延。
那特别的风味,比那吃着臭豆腐还要的过瘾无比。
王小倩一口下去,感觉自己都入迷了,深深的被这臭豆腐皮给吸引住了,吃的有点上头,上瘾。
“好吃!!!”王小倩猛的点头道:”太棒了,张爷,这简直是太好吃了,难以想象,只是放在热油当中,让臭豆腐皮多炸了两秒钟,就能发生出了如此神奇的变化,太神奇了。”
“感觉,就像是变魔法那样,这臭豆腐皮不仅变得更加的酥脆,那口感更是令人感觉到了,无比的丰富。”
“那臭豆腐的风味,一点都不减少,反而是更加的浓郁,这让人忍不住的想要大口的吃着。”
“太美味了。”
王小倩忍不住竖起大拇指道。
李虎呆了呆,看向张小川,眼神狂热,就像信徒看到了一个神那样,他眼睛瞪大的看着张小川。
“张爷,你.............简直神了..............不,你简直是神啊!!太厉害了,两秒钟就能让那臭豆腐皮的味道,变得天地之别那样!!”
“好神奇啊!!”
李虎心里大写一个佩服。
张爷这哪里还是一名厨师啊!!简直就是一个厨神啊!!太厉害了,太牛掰了,这尝了一口,就能做出了改变。
那大脑是超级电脑吗?
张爷这实力太恐怖了吧!李虎这才觉得脸红,自己居然质疑那无敌的张爷,真是太可笑了。
张爷的厨艺实力,不知道甩过了自己多少条街,别的不说,最少五十条街肯定是不止的。
太厉害了。
张小川看着李虎和王小倩都被征服了,笑了笑,没有过多的说什么,料理一事,是越做越熟悉。
而且,还讲究一个天赋。
有些人,天生就长了一双揉面的双手,揉出来的面,比那些面点大师揉出来的还要劲道。
这是天赋。
有些人,shetou特别的厉害,吃了一遍那些的料理,就能把那些料理所需要的各种调料还有食材shu出来,一字不差。
甚至,恐怖的人,能吃了之后,知道你的做法顺序步骤,那更加的恐怖。
而张小川,简直是恐怖天才当中的战斗机。
他可是有着一个美食系统啊!!
制作的料理,各种的食材,他简直是无所不能,无所不知,没有什么比的过他的。
他太恐怖了。
那臭豆腐的皮,也是如此,张小川一吃,就知道了这臭豆腐皮,炸的还没有达到了那味道的极致。
而且,还算出了,如何的制作。
更为恐怖的是,不用自己出手,教导别人,就能做出来,这更加的恐怖啊!!!
“好,按照这个程度,把剩下的那些臭豆腐皮,都给我炸好,待会的话,我要马上用了。”
张小川拍了下李虎的肩膀,扭头就去。
王小倩看着那臭豆腐皮,吞了吞口水,不过最后还是强忍着流口水,跟在了张小川的身后。
张小川走向一旁,看向了王石和张专两人。
“把剩下一部分的西红柿,用水煮一下,然后把皮剥开,用打浆机全部打成了果汁的形状!!记住,不要加水打。”
张小川立刻吩咐道。
现在,料理也快要到了最后的尾声,把西红柿打成汁水,是为了最后的那一份的酱汁。
“好!!”
王石和张专立刻喊道。
西红柿很难剥皮出来,但是煮过了之后,那皮与果肉就有了大大的隔层那样,很容易的取出来。
张小川吩咐了两人,走向了冰柜那边。
“张爷,时间差不多了。”
小刘守在旁边,立刻的说道。
张小川看了下,时间差不多到了十分钟,这里面的那些酱汁,应该已经渗透到了那羊小排的骨子当中。
张小川觉得可以了。
“拿出来,现在要开始做下一步的处理!!”张小川吩咐道。
小刘打开了冰柜,从里面报出来那个的瓷盆,放在了旁边的那案板的旁边,等着张小川的指示。
张小川说道:“把羊小排取出,用小刀在羊小排的骨头处,竖着然后捅开里面的肉筋,然后把那炸过的臭豆腐皮,塞入到了里面。”
“这一道菜,就做羊小排酿豆皮!!”
张小川声音如雷道。
“什么.........把臭豆腐皮塞进去..............”小刘顿时一惊,一脸惊呆的看着张小川,呆住了。
王小倩:“.................” ,
(https://www.bsl88.cc/xs/3476625/11109941.html)
1秒记住百书楼:www.bsl88.cc。手机版阅读网址:m.bsl88.cc