第2408章 结果
“上面跟大家讲的是毛血旺的做法,接下来看一下梅菜扣肉的做法,我们需要准备五百克的五花肉,三两的梅菜,还有三勺的生抽,三勺的花椒,三勺的老抽,还有三勺的食用油,四分之一的姜。”
弹幕:还是这么清晰的食材,大爱张爷。
期待期待,我家孩子最爱吃的就是这道菜了,能学会这道菜也算是好的。
哇!梅菜扣肉啊,大爱这道菜,要学要学。
“准备好主料和辅料,就可以开始做梅菜扣肉,先把整块五花肉洗干净,不需要切小块,然后把梅菜洗干净,再把洗好的梅菜切成细粒,向锅内盛入清水,放入生姜,花椒,把五花肉煮至九成熟捞出,也就是筷子插入不渗血水。”
弹幕:原来九成熟就是筷子插入不渗血水啊,长知识了。
梅菜看起来不错啊,想问张爷在哪买的。
就是就是,这梅菜看起来确实比生活中买到的好。
“然后把五花肉沥干水,皮朝下,在外皮上抹上一层老抽,锅内放入少许油,皮朝下放,煎炸几分钟,直到外皮有些起泡,就可以捞出,煎五花肉的油不需要捞出,直接炒梅菜,加入少许生抽,把梅菜炒熟盛出。”
弹幕:哇,看起来好好哦,色香味俱全。大赞大赞。
这么棒的么?厉害厉害。
佩服张爷,如此的梅菜和五花肉,在他的手里,竟可以如此美丽。
张爷最棒,张爷最棒。
“等到五花肉不烫手时,将它切成小片,每一片五花肉抹上一层生抽,肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中,然后在五花肉上面铺一层炒好的梅菜,压力锅内加水放入架子隔水蒸四十分钟,再把碟子扣原来蒸肉的碟子上倒扣,肉皮就在上面了。”
弹幕:梅菜扣肉是这样子的啊,还不错,以后会想要尝试尝试。
果然,这道菜在张爷手里,就是不一样,看这色泽,看这菜相,这世界上,恐怕也只有张爷做得出了。
对,没错,张爷的手艺就是无人能比,天下第一。
这道梅菜扣肉,怕是无人能及了。
“现在呢,这两道菜都做好了,其实毛血梅菜扣肉就是,把毛血旺里的汤汁倒出来,接着把梅菜放在最下面,然后把除去汤汁的部分放在中间,然后把五花肉平铺在上面,刚才那步里面的梅菜,不要全部用完,最后留一些洒在肉的上面。”
弹幕:原来毛血梅菜扣肉是这样子的啊,喜欢喜欢。
这道菜,虽然看起来很简单,不过从张爷嘴里说出来就是不一样。
哇塞,这道菜,就是结合了两道菜的优点,看来确实很不错。
哇!这道菜,简直是我看过最好吃的菜了,啊啊啊啊啊啊,好爱好爱。
张爷做好菜,接下来就是让大家品尝这道菜,然后做出评价,还是以前一样,让大家吃过之后就做出评价。之后,大家普遍说的就说好吃好吃。也许是这次直播的内容有点乏味吧,所以现在大家的积极性很低。
张爷也注意到这个现象了,所以呢,他趁着大家在品尝的过程中,就一直在想怎么样才可以提高积极性呢?张爷先是看了一下导演,先看看他的反应,假如他的反应不大的话,自己就可以不用再在意这个问题。
不过张爷看向导演,似乎是旁边的人,已经告诉导演现在的直播情况,所以现在导演的脸色是不太好的,想了一下,既然这样,张爷想出,也许以后可以请屏幕前的观众,抽一个最积极的,让他来现场品尝食物,也算是一种可以提高收拾率的方法。
张爷不敢轻易说出这个话,所以就想着,这个时候再说出这样的话,也许大家都不会在意的,毕竟已经快要结束了,本来张爷想着教一道大菜和一道家常菜的,不过现在看来时间有些不够,所以,等到大家评价结束,就可以直接结束直播了。
张爷想:既然这样,那就等到直播结束之后,先把想法跟导演说一声,他同意了,那么工作室这边就好说了。现在才进行了一半的人在这里做评价,所以时间还很长,张爷想着,那这样的话,自己可以提早去找一下导演,虽然说现在会有点影响他。
张爷去找了导演,果然导演对自己的态度变得很不好,甚至不愿意接待自己,就说自己还在忙,有什么事等到直播结束之后,再开始说你自己心里的想法。张爷听到导演这么说,其实自己心里是明白他的意思的。
于是自己就回去了,差不多这么一个小小的折腾,自己回去的时候,品尝评价也要进入了尾声了。张爷就这样草草的结束了自己的这次直播,也许是最近这段时间有点忙,所以说对于这次准备可能是不太充足,所以这次的直播会有不理想的结果。.。 ,
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