第87章 087始龀
苏青鸾轻轻扶着已经切成片的嫩豆腐，再次改刀，将“纸片”切成细丝。
嫩豆腐委实太过绵密粘连，再加之那刀锋甚是锐利，苏青鸾手起刀落之下，那豆腐的形状从外表看来竟是丝毫没有改变。
从表面上看过去，不过是那块豆腐塌落的愈发不成形状而已。
杨氏来到灶房的时候，看到的就是这一幅景象：她一向聪慧伶俐的大女儿对着一块豆腐使了半天的力，从屋外就能听到那“咚咚咚”的切菜声，怎地打眼一瞧,那豆腐不多不少还是那些？
杨氏纳罕着，便问出口了。
苏青鸾抬眸，招呼自家娘亲：“阿娘，您过来且看！”
杨氏好奇之下凑上前去看，之见苏青鸾将那“一整块”豆腐轻缓地用刀刃平铲着拿起来，再缓缓地放入水中。
霎时间，原本那“一整块”嫩豆腐的边界仿佛都慢慢融化在水里，似乎都有些模糊了。
而苏青鸾又挑了一双筷子伸进水里轻柔地拨动，瞬间，那“一整块”豆腐便慢慢地,如同抽丝剥缕一般向着四周散开去了，化成一丝丝如洁白丝线一般的豆腐丝。
“诶呀！”杨氏盯着水里那一撮豆腐丝惊叹，“这豆腐，怕不是比头发丝还要细！”
说罢仿佛要验证一般，她竟然还真的拔了一根头发下来，比对着水里面的豆腐丝，动作快到苏青鸾根本没有反应过来。
杨氏再次感叹：“诶呀，真的比头发丝还要细！”
苏青鸾见状哭笑不得：“阿娘，倒也不必真的把头发丝拔下来吧……”多疼啊。
杨氏毫不在意自己头发的问题，反而兴致勃勃问苏青鸾这豆腐怎么弄的。
于是，苏青鸾干脆把剩下的豆腐当着杨氏的面前,放慢了动作都切成丝泡进水里。
杨氏看得连连咋舌，但是眼中却是骄傲和自豪的神色。
苏青鸾揭了那煎锅的锅盖，一股白色的热气刹那间蒸腾而上，遮挡了她的视线。
片刻之后，雾气散去，苏青鸾用铲子抬了抬贴在锅壁上的豆饼子，紧挨着锅壁那一侧已经结上了一层焦黄酥脆的锅巴，散发着很有风味的焦香。
苏青鸾拿过装干粮的竹篾篮子，动作利落地借着铲子，将几枚豆饼子转移到篮子里面。
由于方才豆饼子被扣在盆里放于阳光下，已经是处于微微发酵的状态，因此虽然那豆饼子一面结了锅巴，另一面却又十分柔韧松软。
苏青鸾接着把那铁煎锅撤离，放上煮汤用的瓦罐。
苏青鸾想了想今天厨房能用得上的原材料——金华火腿、冬笋之类的她现下手中是没有的。
而火腿是非常重要的一味材料，盖因火腿滋味咸鲜，若是口味清淡一些的，只用这火腿调整咸淡也就够了。
然而少了这一味配菜，汤汁的咸鲜应该也会失色不少。
苏青鸾心想着，既然反正原本正宗的文思豆腐也是不能做成了，干脆，她心一横，顶着被师傅半夜梦里念叨不停的风险，把这道菜改成酸辣风。
说干就干，苏青鸾迅速将黑白胡椒粉末、陈醋放入那滚滚煮沸的水中，苏青鸾尝了尝，味道居然还很不错——颇有酸辣汤的口感，就差最后用之前制的淀粉勾芡一下。
随着最后这一下子勾芡，苏青鸾用汤勺的勺背轻轻播散聚拢在一起的豆腐细丝。霎时间，细密而洁白的豆腐丝慢慢飘散开来，如飘逸的轻纱一般，慢慢分散在这碗羹汤的各个角落。
好好的淮扬菜被苏青鸾改成了酸辣汤，苏青鸾表示她很快乐——她上辈子就想当着师傅的面儿这么干了！
一旁的杨氏被苏青鸾这个堪称有“挑衅意味”的笑容吓了一跳，连忙问到：“大丫，你是身子不舒服吗？”
刚才笑得那般吓人。
苏青鸾连忙摇头：“我只是想到了好笑的事情。”苏青鸾余光瞥向眼前这碗“酸辣文思豆腐，”想到师傅若听到这等菜名估计会对她跳起来。
杨氏见苏青鸾双手没闲着，自己则转身去用铁煎锅炒杂菜去了。
最后杂菜出锅，装点了一些芝麻，一家人便围在桌边准备吃饭了。
“阿姐这是什么呀？”苏雪雁小朋友指着那一碗“改良”文思豆腐。
苏青鸾的位置距离苏雪雁中间还隔着苏玄鹤，于是苏青鸾连着弟弟也解释：“这白色的‘细线’是豆腐做的。”
苏玄鹤和苏雪雁听了，都十分惊讶——无论是外表那仿佛丝线一般的形状，或者吃进口中那爽滑酸辣又浓厚的口感，都让人很难相信那是豆腐做的。
苏家几人吃着饭，苏玄鹤拉着妹妹一直问怎样才能把豆腐切成跟这样，这道让人有些意外的哭笑不得。
这时候，之见那种豆饼子的苏玄鹤轻轻“诶唷”一声，然后捂着嘴不说话。
“硌牙了？”苏青鸾有些好奇地问道。
苏玄鹤只是拼命摇头，并不回答，不过手也没有从嘴巴和脸上拿开。
苏青鸾被自家小弟这反常的样子弄得眉头一皱：“你是不是真的不舒服啊？”
当然，回答她的是沉默和摇头。
“你阿姐在问你话，”苏广福见苏玄鹤只是捂着一张嘴，也不说话，也不把手放下来，就是眉头一皱，“你这什么样子？”
苏广福在家中，平素都是不怎么发脾气，甚至他很少对三个孩子说话这么大声，这次他却看儿子那拼命捂嘴的样子太不像样子了。
一般不常生气的人，发脾气都十分令人恐惧，苏广福就是如此。
于是，虽然万般不情愿，苏玄鹤还是当着全家人的面儿，慢悠悠地，放下了双手。
而他的嘴里，赫然缺了一颗门牙，唇边还有一点淡淡的血迹。
“噗嗤……”苏青鸾见自家弟弟豁着门牙，说话喘气都“呼呼”漏风，毫不客气地表示了她的大声嘲笑。
而苏玄鹤在放下手的一瞬间，大概是想着破罐子破摔的摆烂了，刚才那股子委屈今儿愤愤不平劲儿不见了，取而代之的是那种“你们愿意笑就尽管笑我无所谓”的沧桑感。
“我还以为是要怎样了呢。”杨氏见笑道，“不就是要开始换牙了么。”
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