577包粽子
其实最后“符合条件”的人选筛查到陈志的头上,是迟早的事情。
后来发现兜兜转转,只有这么一个小子符合条件,招弟的爹娘果然是并不太满意陈志的。别给他们说陈志年少有为这种不着边际的事情,事实就是这年轻人年少就成了孤儿,由哥嫂拉扯长大,自然不如那地主老员外家底丰厚,所以能出的“聘礼”自然也就不够看。
当然,人家那半大老头子也并非出聘礼,但是别人即便只打算纳一个小妾玩一玩,随便从指头缝漏出来的“聘礼”都比陈志诚心诚意准备得多,见钱眼开的招弟爹娘自然是有些不乐意。
不过这还有苏青鸾在呢。
在苏青鸾看来,一切能够用钱办成的事情,都不是什么大事。更何况,苏青鸾还给了一个招弟父母完全无力推拒的条件:
“诶呀,我这里适龄的青年男子倒是不少,看上招弟的不是一两个,但是招弟这么水灵的姑娘可不多见。”苏青鸾完全是一副掌柜地看自己小白菜样样好的架势,“若是这事儿成了,招弟总算是跟在我身边两年,算是这边的‘老人’,陪我从最艰难的时候走过来,我这个掌柜的总不能没有什么表示。”
然后又说了一通陈志也是她手下不可多得的人才,双喜临门的话,份子钱她这个掌柜的合该出双份。
虽然苏青鸾明白,在招弟父母的眼中,这“礼金”无论是男方还是女方的他们都要想方设法搞到手,不过苏青鸾却不怕——这礼金只不过是她吊住这一对贪婪夫妻的诱饵,只要招弟顺利嫁给陈志,她一纸调任聘书下去,小两口就远走高飞了。
当然,眼下大礼未成,一切都不能把话说得太死。
不过有了苏青鸾这边关于礼金的许多,招弟爹妈对于老财主“聘礼”的执念确实减淡了很多。
招弟和陈志却是知道,苏青鸾这“礼金”到底是为了什么而出的,在没人的私下场合,两人不由得十分过意不去。
陈志十分坚决地推辞道:“掌柜的,您已经暗中帮忙了许多,不能再要您的钱了。”
招弟也连连点头:“是啊掌柜的,我们已经麻烦您够多了。”
苏青鸾却半开玩笑道:“你们要是真的感谢我,就去分店好好工作,多赚钱不就把礼金赚回来了?”
当然,这件事还是后话,不过苏青鸾却已经知道,对于招弟父母来说,“聘礼”到最后归根结底也是为了要给儿子用的,所以无论如何,什么事情都越不过他们的宝贝命根子。
就是因为有这一点把握,苏青鸾才能确定自己那个方法能够帮助招弟和陈志。
不过眼下,她还有另外一件事情要做——准备端午节的食物。
要说端午节最大的特色食物,最为广为流传,甚至在后世也相当流行的,就是粽子和鸡蛋了。
虽然上辈子苏青鸾的印象里,有许多地方都是流行煮鸡蛋,甚至每人一枚鸡蛋进行“磕鸡蛋比赛”,比较谁的鸡蛋更硬一些,不过苏青鸾本身还是喜欢吃滋味丰富的茶鸡蛋。
不过她准备两种鸡蛋都弄一些,反正家里人不少,不怕吃不完。
今天为了准备开始包粽子,苏青鸾特意早了一些提前从苏记离开——因为现在马上就要是端午节了,这几天集市上马莲、粽叶、糯米等等关于包粽子的原材料都多了起来。
苏青鸾买了一大把风干的马莲和粽叶,又买了十斤糯米,至于剩下馅料的部分,家里都常备着,所以不需要另外再单独买了。
方才路过裁缝铺,苏青鸾同杨氏还有苏广福知会了一声要先回家准备包粽子的东西,让他们去接苏雪雁,就先一步回家了。
回到家之后,苏青鸾把那干燥的马莲和粽叶泡到水里面,这样可以让马莲和粽叶充分吸收水分,变得更加柔韧,等到包粽子的时候,就不会那么容易断裂。
上辈子苏青鸾最后几年因为生病的关系,基本上同粽子这种软糯粘口不好消化的东西无缘了,但是其实在她身体健康的时候,还是很认真地同那些女性长辈们学习过如何包粽子的。
眼下算算,前年穿越过来没有赶上端午,去年又阴差阳错没赶上亲自包粽子,这次总算是能够真正再包一次粽子,这么想起来还是十分感慨。
这么想着,苏青鸾把新买的糯米放在一个大大的面盆里面。
这米可是要泡个两三天,中间要不停地换水,让米充分吸收水分的同时保持不酸败,不然就变成糯米酒了。
偏偏现在是夏天,什么东西变质都快。好在灶房里面太阳直射不到,虽然白天会闷热,好歹是通风的。苏青鸾又用新汲上来的井水泡糯米,再加上勤加换水,总会能保证糯米不会别泡酸。
杨氏和苏广福回来,便看到苏青鸾在一盆一盆折腾洗米水,问道:“大丫,这些水都是不用的?”
苏青鸾看着那洗米水:“这些都泡过一边糯米,不能再继续用了,不过倒是也有别的用处。”
这种淘米水,可以洗脸,这样脸部可以白皙柔嫩;也可以洗餐盘,米浆可以带走餐具上面的油脂,让餐具更加光洁;甚至这淘米水也可以微微放置让它发酵,作为一些发酵食品的引子……
不过最后一个用途考虑到食品安全问题,苏青鸾怂了怂,没有敢说出来。
但是有了前连个用途,不用怕淘米水浪费,苏广福和杨氏也就不太反对苏青鸾反复淘洗糯米了。
到了第三天下午,距离端午节也不过两日了。现在的糯米已经同最开始干燥而略细长的样子完全不同。现在的糯米呈现出微微圆润的椭球形,而且只要手指轻轻掐住碾压,糯米粒就会散碎成为一对白色的粉状物。
很显然,这是充分吸收的水分以后,才变得如此。这样做出来的粽子才会更加软糯可口。
苏青鸾看着时间已经差不多了,于是把同样仿佛浸泡过的马莲和粽叶也搬了过来。
马莲和粽叶经过两天的浸泡,也已经不同于最开始那种有些泛白干枯的样子,而是变得更加呈现一种墨绿偏黄的颜色,经过水的浸泡,也显得更加湿润亮泽。
苏青鸾抽过一根马莲,随意弯折打了个结,又拆散:没有从中间断裂的痕迹,这就是泡水泡到时候了。
这粽子可以开始包了。
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