第1219章 比较有自知之明
服务员将热气腾腾的江鱼面端到前厅用餐区。
这一碗面条刚放到餐桌上，顿时，所有的摄像镜头都直接对准了碗里的面条。
镜头拉近，鲜红的辣汤里，宽条手擀面里夹着整条的去头杂鱼，红通通的辣椒段和香菜盖在上面，红绿相映，看上去色香味俱全。
乍然看到上桌的不是自己心心念念的鲜虾面，苏莹多少有些失望。
不过随后看到这一碗红汤江鱼面，闻着这浓香的味道，失望的心情又稍稍缓解了几分。
徐丹丹在桌子下面握着苏莹的手，眼神示意：控制表情，先尝尝吧！
苏莹虽然有些失望，但是眼前的这一碗面，说实话，看上去还是挺有食欲的。
而且她本身口重，小时候家里管的严，只让吃清淡的，现在长大了，就特别喜欢吃辛辣的食物，这碗面倒是很合她的胃口。
因为是临时安排的行程，为了赶时间，她昨晚坐的红眼班机抵达首都，到了地方，又是换衣服又是化妆，全部折腾完，早饭都没来得及吃，就被带到科技展，参加这一次的商演活动。
她现在正是长身体的时候，也是真饿啊！
苏莹是圈子老人了，对于眼下的场合非常熟悉，她只看了眼眼前的面碗，下一刻，脸上就挂起了职业微笑，看上去特别真诚又非常可爱的夸赞道：“这面看着可真不错，我还是第一次吃江鱼面呢，一定要好好尝一尝。”
说话的同时，苏莹心里非常清楚，这面是她自己点餐，福成醇档口那边特意为她做的，无论吃的时候究竟合不合胃口，她都一定要极力夸赞。
一方面可以借此装天真，卖可爱，通过媒体的镜头，向粉丝们刷一波好感值，另一方面，也是树立自己懂礼貌的性格，以及和善的形象。
脸上的笑模样是装出来的，言语间对于美食的赞美半真半假。
苏莹先夹了一筷子浸了汤汁的面条送入口中，这一入口，顿时眼前一亮！
面条裹着汤汁，入口浓辣鲜香，口感劲道入味，再握着汤匙抿一口汤，顿时鲜香四溢。
什么叫一口开胃，苏莹算是感受到了。
她原本就有点饥肠辘辘，吃了面，喝了汤，又尝了软嫩的炖鱼，顿时胃口大开。
这面条嗦起来，就有点停不下嘴了。
主要也是其他档口的菜肴都需要现备菜，再烹饪。
反而是面条煮起来速度快，第一个端上桌。
其他菜肴还没烹饪好，于是苏莹就守着这一碗江鱼面，不停口的吃了起来。
她原本就人小胃口也不大，这面条看着不多，但用量实在，连面带汤混着鲜嫩的鱼肉吃进肚，等其他菜肴开始陆续上桌时，苏莹都已经快吃饱了。
徐丹丹只是跟管副主任聊了几句一会儿的商演安排，等回过神来，就发现苏莹迅速吃掉大半碗面条，连汤都渴了不少。
她赶忙阻拦道：“先尝尝鲜，一会儿还有其他菜肴没上桌呢！”
苏莹吃的满足，心情好了，脸上的笑容也灿烂了几分：“好。”
她这么娇憨的贪吃样子，全部被拍摄了下来。
而接下来的美食品尝，苏莹因为吃的差不多了，明显有些心不在焉。
两相对比，倒是越发衬托的那一碗江鱼面美味无比，让人印象深刻。
吃完饭，管副主任就陪同着苏莹去了展示区，准备进行商演活动。
而美食区这边一切如常。
付宇和李东序合作烹饪了一碗江鱼面，等面送上桌，他们转头又开始忙碌着接单掌勺，很快自顾不暇，将这件事情抛掷到脑后。
忙忙碌碌一中午，到了下午二点多，后厨总算清闲下来。
大伙凑一块儿吃完员工餐，各自找地方休息小憩。
眼看着距离周一的活动日越来越近，付宇感觉自己的任务也越来越繁重。
刘永平和付宇透漏了一个消息，活动中心准备安排美食区的采访宣传活动，管副主任想要争取安排付宇进行一次专访。
不光代表福成醇档口，主要是为了科技展这一次的美食展销进行宣传。
听到这个消息之后，付宇没有任何意见。
他以前在千里马时，就接受过采访，算是有过相关的经验。
而且，他目前在福成醇档口进修，一切事宜肯定要听从安排。
这周六是鲁占龙举办的烹饪交流沙龙，下周一是文化部联合市场监督管理局组织的小型培训活动。
再过三周，就是前往国外参加罗纳德盛邀的火候掌控技能指南的推广发行会议。
这么一算起来，这大半月的行程还挺赶的。
晚上回到家以后，刘雨晴做考前最后的复习，付宇陪在旁边，开始整理杜英春给的那份关于火候掌控技能的资料。
他原本以为自己之前汇总完成的指南就已经很完善全面了。
现在看过杜英春总结的资料，才发现自己在这方面还是有些欠缺的。
他准备把这些内容整理后，都加入到指南的大纲中去。
一边整理，付宇一边琢磨着，应该找个时间，让这些想要参与指南汇总工作的同伴们，每个人都写一些相关的经验和技巧的资料总结。
通过他们各自对于不同岗位，不同角度和侧重点分析一下烹饪相关的内容操作的看法和观点。
现在，付宇算是明白，为什么每本烹饪书籍上，除了主编之外，还要有其他人一起参与文献的汇总了。
主编估计就是提议和完成最后总结的人，而整个编辑的过程，则是自己的团队成员一起参与的。
否则像这些大人物平时各种事情跟着，哪有这么多时间啊，肯定不是自己从头到尾跟进的。
【火候掌控技能使用技巧和指南】这本书，其实真想要完成，其中可以发挥的空间非常大。
因为火候掌控也是分为不同烹饪操作，不同使用方法的，而这些烹饪技术操作肯定是需要不同程度烹饪厨艺的人一起参与，才能将所有的使用问题和经验技巧全部囊括其中。
以着付宇现在的水平，确实可以汇总很多烹饪技能的指南。
但是，与其贪多嚼不烂，倒不如认真的做好一样。
付宇打算将火候掌控技能的使用，汇总成最为全面的教科书式资料。
原本他只想着将自己所有的经验进行总结，只是，现在看来，倒是可以参考杜英春的这份资料。
最好是图文并茂的，将每一步操作的技巧和方法，通过烹饪操作图来进行展示。
这样别人翻看学习时也更容易理解一些。
不过，这么多的主编副主编编委什么的，工作肯定不能自己一个人大包大揽。
付宇决定重新将所有的资料内容汇总一下，根据自己的思路整理好脉络和大纲，再将详细的工作划分下去，最好在这一次的活动小组交流会上，直接确定专门的编委小组人员名单。
然后，就可以把这些具体的工作和插画的内容交给这些编委来完成。
付宇还是非常有自知之明的，他现在仗着系统的扶持，在厨艺水平上确实有所提高，实力也不错。
但在文化底蕴方面，他也确实能力不足。
哪怕有着系统奖励的文字功底技能，但是在资料汇总方面，他还是有种捉襟见肘的困窘感。
像这种编书的大事儿，还是应该交给真正有能力的人。
就比如自己手下的这些编委，就特别好，不但烹饪经验丰富，而且在学识方面也比自己强。
就算他们本人不行，这些编委都是圈子里的老人了，手底下，或者身边都有能力很强的亲朋好友。
因材施教，付宇决定将所有的工作都按照个人能力和擅长的领域进行派分。
付宇虽然比不上圈子里那些真正的大佬，但是也希望，自己这本汇总而成的烹饪指南是真正有用的，可以当做很多美食圈同行的火候掌控技能指南去参考的！
付宇专注于资料总结的时候，刘雨晴也是抓紧每一分一秒的时间进行最后的冲刺学习。
都说临阵磨枪不快也光。
她本周六就要进考场了，最后的两天时间，怎么也不能浪费了。
而付宇则花了大半个晚上的时间，将杜英春交给自己的那份资料进行了认真的归纳和总结。
然后再根据自己之前汇总好的资料，重新进行了内容上的安排。
首先，第一卷，应该是火候技能的操作指南，普遍使用篇。
其次，第二卷，他希望可以按照烹饪菜肴的种类等方式把相关技巧写进去。
白天忙碌工作，晚上专心汇总指南资料。
这样的生活对于付宇来说，是真的非常充实。
而充实的代价就是辛苦。
对于刘雨晴而言，她原本就是好学生，一路念书过来，现在按部就班考研，一切都非常适应。
可付宇是正儿八经的学渣，他高中就辍学不念了，现在让他提笔写字，对着电脑整理各种信息内容，这真是太考验人了。
不过，每当他觉得不想熬了，想去睡觉休息时，又总会打起精神来，让自己重新恢复状态。
因为他心知，此时累归累，这种有意义的工作，必须要静下心来，既耐心又细致的去完成。
他不停的在跟自己说，其实现在已经非常幸运了。
如果没有系统加持，他哪有这些投机取巧得来的经验和操作技能的分析理解能力？
现在所谓的资料汇总，其实就是将他脑子里那些完美级的火候掌控技巧和经验，全部进行分门别类的提炼，归纳好具体的操作使用方法就行了。
这样忙碌的日子过了两天。
周五下午的时候，李东序吩咐杨鸣张罗员工餐，他自己则掌勺烹饪了一道得莫利炖鱼。
正常一盘菜只用一条两斤多的鲤鱼就可以了。
但是这一道菜，李东序足足用了两条三斤来沉的大鱼。
鱼太大，于是他叫着付宇一起合作掌勺。
两人各自炖一锅，最后再直接盛放到托盘里上菜。
付宇听完吩咐，还挺惊讶，这都快赶上“二人抬”了。
于是好奇问道：“李厨，这是顾客特意点的吗？”
他没接单，不清楚情况，但是这样两锅菜汇一起，有必要吗？
单独摆盘多方便啊！
这到时候满满的一托盘，气势上倒是挺惊人的，吃起来压力估计得挺大，这得几个人用餐啊？
光主食材就直接来了6斤多！
李东序笑着说道：“这一道菜是南湖星那边点的餐，今天他们老板过来，给档口人员改善伙食，特意在咱们这儿定一道特色菜做为加餐。”
原来是这样！
南湖星饭店在首都有分店，这一次科技展活动也受邀在美食区设了档口。
只不过福成醇位置靠进门口，而南湖星更往里面一些，平时距离远，两家也没联系过。
得莫利炖鱼是福成醇的特色招牌菜肴，付宇平时在后厨没少掌勺，现在跟李东序两个人各自烹饪，最后将炖好的两锅食材直接倒入一个大号托盘上面。
这沉甸甸的满满一盘菜，付宇跟李东序直接按照“二人抬”的规格来，搭手直接扛着桌面去了南湖星档口。
他们这一路过去，各家档口的服务人员都纷纷探头张望。
有认识的打招呼，听说是南湖星饭店老板给档口人员改善伙食，顿时一片羡慕议论声音。
美食区这边各家饭店入驻多时，只有南湖星一家老板亲自过来给档口人员改善伙食。
其实后厨这边，想吃什么好东西没有，可就是这一番心意，让人非常动容。
一时间，大家感慨不已！
对此，付宇倒是有些想念起赵猛和姚石来了。
当初他在千里马饭店的时候，赵猛和姚石偶尔就会请着后厨全员去吃顿夜宵。
福成醇这边，生意太红火，再加上老板刘永平人贵事忙，也顾不上这些。
付宇跟着李东序给南湖星档口送了菜，准备离开时，却被南湖星的大厨顾池给叫住了。
顾池端了一盘他们档口的特色爆炒辣子鸡，笑呵呵的说道：“李厨，感谢你们帮忙烹饪，这是我亲手炒的，你们也拿回去尝尝。”
原本李东序都要走了，结果突然收到了回礼，这一来一回，倒是跟顾池又客气了几句。(本章完)
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