第603章 动了心思
104包厢。
传菜员端着砂锅，摆放到了事先架好的炉具上。
掀开盖子，顿时浓郁的香味与滚烫的热气一起盈溢而出。
韩良伸头看了眼，笑道：“没错，就是这个！”
说着，熟门熟路的拿过摆放在砂锅旁边的调料罐。
“我记得你也喜欢胡椒味来着？”
韩良打开盖子看了一眼，确认是白胡椒，于是看向身边的韩宁。
韩宁点点头：“嗯，喜欢！”
韩良爽朗一笑：“对么，吃海鲜焖锅，不放点白胡椒，这滋味啊，总是差那么一点。”
说着，他往锅里洒了些白胡椒，自己拿着铲子轻轻搅拌。
不得不说，千里马做的海鲜焖锅就是地道儿！
用铲子一掀，就知道这是整锅焖制，烹饪中途并没有翻拌过。
这样才能保证菜品的美观性，而且焖制出来口味也最好。
“来，快尝尝，不知道他们家这次做的，用的还是不是黄油。”
要不是因为韩良跟董俊田关系亲厚，也不会知道这道海鲜焖锅还有一个密而不传的方子。
就是熬制锅底时，用的是黄油，而不是普通的色拉油。
其实用色拉油也可以，但经过尝试，还是用黄油更香一些。
韩良拿过小碗，先盛了一块蟹肉饱满的螃蟹，又盛了点浓郁的汤汁。
随后转手，将小碗递给了身边的韩宁。
“小心烫！”
温热的瓷碗刚一入手，韩宁脑海里突然闪过一幕有点模糊的画面。
也是一样的瓷碗，一样热腾腾的海鲜。
环顾四周，仔细想想，好像这个包厢的环境也有点熟悉。
倒像是以前真的曾经来过，油然而生一种难以言喻的熟悉感。
再细细看一眼瓷碗里的螃蟹，看起来就觉得让人垂涎三尺。
盛起来吸一口汤汁，再咬一口饱满鲜嫩的蟹肉。
别说，这海鲜焖制的软硬适中，入口便火辣辣的，直烫舌头，再来一口，便是香嫩无比，令人回味无穷。
大冷的天，能吃上这么一口热腾腾的焖锅，确实是一件极为享受的事情。
尤其是这焖锅的口感，实在是又鲜又香，热辣暖心。
一小碗吃下去，顿觉从内而外暖热了起来。
韩良自己也盛了一碗，
要不说当年千里马的海鲜焖锅能在一众大小饭店中脱颖而出，成为远近闻名的热销菜。
一方面是口味好，一方面是用料足。
海鲜个保个的鲜活个大，肉质肥厚。
就是那再平常不过的大虾，吃着都比别的地方过瘾。
美食入口，心情都跟着越发的好了。
热气腾腾的蒸锅里，各种海鲜味鲜量足，一块螃蟹都赶上半个拳头大小了，看着就特别豪爽，大气，慷慨。
浓汤沸腾的海鲜焖锅架在两人面前的桌子边上。
韩良伸筷子捞大块大块的鲶鱼，先给韩宁放到碗里，自己再闷头品尝。
明明都是平日里惯常吃的食物，但这时候吃起来，表情却如饿兽老饕，唇边胡茬都沾了肉汁儿，后脖颈子热汗蒸腾。
叔侄俩这一顿下午茶，饭桌上热辣辣气息缭绕，眉眼间则满是亲情温馨。
韩良吃饭速度快，自己吃得差不多了，停下筷子，转头看着小侄女把大块大块的海鲜吃下肚，津津有味的嘬着螃蟹壳，又以旁人来不及眨眼的速度呼噜呼噜干掉两大碗浓汤。
韩良看得心花怒放，笑呵呵问：“宁宁啊，怎么样，好吃不？”
韩宁一抹嘴，点头哼道：“好吃！小叔，这么好吃的东西，我怎么就能给忘了呢？”
韩良可算松一口气。
他自小最疼这个侄女，两人分别这么久，现在乍然重逢，以前的亲近劲儿明显是找不回来了，但是心里头对小丫头的疼爱还在。
想起以前的事情，就想要对自家侄女好一点。
这才特意把人带出来，在北安这座城市里四处转转，寻找一下当年的回忆。
眼瞧着这一顿饭，将侄女吃的非常满意，韩良眼神里顿时透出一丝志得意满的笑意。
两人痛痛快快吃着焖锅，锅里的食材还没吃光，服务员又过来了。
这一次，直接推着个小车，上面摆放着满满的各种餐碟。
最先上桌的是两盘鱼肉片，其次则是一些用来涮锅的蔬菜。
韩良瞧见，赶忙招呼道：“宁宁，快，把锅里剩的菜捞一捞，直接让他们添汤吧。”
等锅里的食材都捞的差不多了，韩良招呼服务员，将锅里重新添上汤。
而这时候，服务员将后厨端来的半碗料汁也一同倒了进去。
等服务员加完汤离开了。
韩宁才忍不住说道：“这怎么直接加的清水啊？”
韩良习以为常道：“这你就不懂了吧！他们家海鲜焖锅的料汁酱香味浓，口味鲜辣微麻，加骨汤反而毁了这锅底的滋味。用清水最好，再加上原味料汁，吃起来跟焖锅的口感一样。”
锅里加入莲藕、莴笋、土豆等素菜，最后放入鲜鱼片。
等锅里的食材煮熟了，盛出一碗，吃起来热辣辣，鲜美香浓。
千里马后厨这大师傅手艺没挑的，还是当年那个味道。
吃的合口味，叔侄俩也都挺乐呵。
用完餐临走前，韩良特意带着韩宁去了趟董俊田的办公室。
约好了下次请董俊田去家里吃饭，这才心满意足的离开。
董俊田听着韩良一顿夸赞海鲜焖锅，不由动了心思。
这道菜之前就是因为乏人问津，才被迫下架。
眼下这瞧着，倒是有点怀旧的意思。
要是真的重新推出来了，赶在过年的这段时间，打下亲情牌，没准还能热销一波。
这个念头一起，董俊田立马就有点坐不住了。
要是想做，就得抓紧，距离过年，可没剩下多长时间了。
董俊田直接过去后厨，准备找姚石商量一下这件事情。
压根就没想到，姚石会不在。
因为这道海鲜焖锅的料汁调配，整个后厨只有姚石会，除了他，就没人能做这道菜。
董俊田兴冲冲的过去后厨，就看见谷云武那边的所有人都懒懒散散的各自休息。
只唯独赵猛负责的区域，大伙都在忙忙碌碌的做收尾工作。
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