第1054章 两道家常菜
听完耳畔响起的系统提示音,付宇脸上的笑容差点没绷住!
竟然会触发最后一环任务?
他不由多看了站在面前的老爷子一眼。
老爷子姓赵?
导演赵清华也姓赵。
老爷子说了,自己儿子常年忙于工作,很少回家。
难不成,老爷子是赵清华导演的父亲?
那这事儿可真是太巧了!
到了现在,付宇需要考虑的已经不仅仅是单纯的按照点餐单烹饪一桌席面,而且还包括怎么才能通过这桌席面触动赵清华导演的心!
荔枝滑肉汤难道又是烹饪的关键菜肴吗?
这一次的线索已经很直接了当了,他眼下需要烹饪的这一桌菜肴,需要触动赵清华导演的心。
而眼前这两位老人,很可能就是赵清华导演的父母。
可这些全部都是他的猜测,现在点餐单已经确认了,眼下不是纠结这个的时候。
付宇带着张金玉随同赵老爷子去了厨房。
家里平时应该经常开火,厨房很宽敞,各种厨具一应俱全,付宇看到有两个炉灶,顿时松了一口气。
这样可以节省不少的时间。
虽然只有两个人用餐,但毕竟请了厨师上门服务,老两口一共点了八菜一汤,主食选了海鲜粥。
单子上的菜肴都是付宇平时在店里惯常烹饪的,无论是备菜,还是烹饪掌勺都非常得心应手。
张金玉张罗完备菜,像平时一样站在付宇旁边打下手。
两人配合多时,非常有默契。
能跟着大厨去接上门服务的活,是后厨里的小工们最为期待的事情。
现在刚晚上六点钟,平时在店里正是后厨最为忙碌的时候。
而现在能在顾客家里,悠闲的只张罗一桌席面,还能有额外的补贴拿,简直就跟带薪休息一样。
张金玉觉得,能跟着付宇做帮厨,是多么幸运的事情啊,后厨里的其他同事们,平时从来都没有六点准时下班过。
他心情好,身边又只有熟悉的付宇,于是整个人都放松下来。
毕竟是在顾客家,不好随意闲聊,张金玉趁着给付宇递厨具的功夫,递了个眼色:付厨,这家挺有钱啊!
有钱还是其次的,老两口一看就非常热爱生活,而且很勤快。
厨房收拾的特别干净,橱柜是实木打制的,里面装满了各式厨具。
光是做饭的锅,就足足有七八种之多,成套的碗碟,餐具,摞的满满一柜子。
付宇忙着做炖制,手里端着各种食材,对张金玉的八卦眼神视而不见:专心干活,我这边还有任务跟着呢,没功夫跟你闲扯!
厨房这边刚炝锅,老爷子闲着没事儿,满心好奇的凑了过来。
平时家里只有老两口相依为伴,彼此聊天,做饭。
赵老爷子是个疼爱老婆的好男人,自打结婚后,就没让老婆进过厨房。….
他自己本身也确实喜欢烹饪,手艺也很不错,一些家常菜做的得心应手。
现在网络发达了,他经常会在短视频上面刷到一些新鲜菜式的烹饪教学,于是照着视频上的指导,自己尝试着烹饪。
一来二去,倒是对烹饪越发的感兴趣了。
家里平时习惯了老两口生活,许久没有外人上门,此时多了两位厨师,丁零当啷的一阵嘈杂的烹饪声音,倒是显得格外热闹起来。
人老了多少都有点怕静,赵老太太乐颠颠的忙着收拾餐桌,准备一会儿摆放菜肴。
赵老爷子则忍不住过去后厨看热闹。
赵家确实条件不错,在这栋老楼里占了一梯两户中面积最大的一套房子。
三室两厅,一厨一卫,南北各有一个大阳台,南面种满了花草,北面做了保温。
老两口上了年岁,晚上觉轻,于是特意分房睡。
赵老爷子睡客房,老伴睡主卧,家里孩子的那一间屋子长年没人住,于是成了仓库,家里不用的东西都堆在里面。
赵老爷子闲着没事儿,从儿子的房间找到一套尚未拆封的餐具,抱着盒子去了厨房。
这套餐具是从景德镇邮回来的正品货,无论是颜色还是纹路都是上佳的款式。
要不都说老小孩小小孩呢!
赵老爷子乐颠颠的抱着自己心爱的收藏过来厨房,存着心在千里马的两位大厨面前显摆。
千金易得,知音难寻。
别人家的老爷子上了岁数,也有喜欢搞收藏的,不是品酒,就是赏花逗鸟。
赵老爷子却格外喜爱攒餐具。
不同的花纹,不同的形状大小,只要是看着漂亮的,就想要买回来收藏。
他有这个爱好,于是除了自己买的,亲朋好友偶尔也会送一些过来。
厨房里灯光明晃晃的照在厨案上,付宇站在案前,认真的烹饪千里马的特色菜肴。
张金玉给他打下手,开始两人还顾忌着在顾客家里多少注意一些言行,不过等干活忙起来了,很快就忘记了这些事情。
付宇一边切丝,一边习惯性的指点张金玉:“这火候掌控其实也是有技巧的”
两人正说着,赵老爷子走了过来。
张金玉还算有眼色,看到赵老爷子抱着个沉甸甸的大箱子进来,赶忙上前帮着接过来。
赵老爷子先伸头看了眼厨案上的情况,随后献宝似的说道:“这箱子里是我收藏的餐具,一会儿就用这一套吧!”
工工整整的四方纸箱子,里面垫着厚厚的泡沫,每一个盘碗中间都夹着防磕碰的报纸,青花的纹路,瓷质优良,造型轻巧,每一个碗盘的形状都各有不同,装饰多样,非常有特色。 厨师对于这些烹饪工具,无论是厨具还是餐具,因为工作的原故,平时就非常看重和喜爱。
乍然看到这一摞漂亮的碗碟,付宇不由啧啧称赞,哎呦喂,这盘子和碗可是真漂亮,比他见过的那些瞅着都高档,纹路细腻,这颜色,这造型,绝了!….
赵老爷子一听这话,眼睛顿时亮了!
如遇知音!
付宇把调好的面糊,在平底锅里摊成极薄的煎饼皮,搁在盘子里备用。
锅里炖制大丰收的食材,一会儿直接做裹制,给老两口烹饪一道改良版的大丰收菜肴。
付宇掌勺,把锅里做为夹馅儿的食材仔细着火候,炖制成绵软又浓香的夹馅儿,还跟赵老爷子讲解:“这菜要炖的豆角和土豆无比软烂,玉米却要熟的恰到好处,这样才能吃着香甜!”
赵老爷子虚心地点头称赞:“嗳,付厨啊,你虽然年轻,但厨艺是真的厉害!难怪能当上千里马的大厨,了不起!”
付宇被夸的直笑。
张金玉平时话不多,这时候,就站在旁边眼观六路的盯着付宇烹饪,一边跟着学,一边适时打下手。
赵老爷子是真的喜欢烹饪,也是真的愿意有人陪着自己说说话。
平时跟老伴聊天,厨艺方面的事情根本聊不起来。
付宇笑说:“回头您要是吃着好,欢迎多来我们饭店用餐,店里还有不少的特色菜值得一尝!”
一侧炉灶上炖着菜,付宇用另一个炉灶做溜炒,特有耐心的陪老爷子聊天。
聊天的话题自然基本都围绕着老爷子那个不常归家的儿子。
赵老爷子是有心夸耀自家宝贝儿子,付宇是存心打听赵清华导演的各种饮食喜好。
张金玉在旁边看得目瞪口呆!
付宇平时做菜,除了指导烹饪之外,很少分心闲聊,他向来做事非常专心。
但这一次,却反常的跟一位陌生顾客聊的非常热络。
赵老爷子问:“付厨啊,你当厨师多久了?看着年纪也不大。”
付宇说:“我是厨师学校毕业的,工作两年了。”
“工作两年,就能当上大厨了,这是有天赋吧?嗯,和我儿子一样,当初也是从电影学校毕业的,工作三年,就开始自己拍电影了!”
付宇一听,眼睛都亮了!
对上了!
还真是赵清华导演的父亲!
付宇内心兴奋,面上不显:“不是不是.您儿子都能拍电影了,那肯定是大导演,他可真厉害。我不行,我这是工作后遇到了好的师傅,手把手才带出来的。”
赵老爷子特激动:“你也了解他们那个行业啊?我儿子他们学校其实出来不少名人,就那个李鸿泽,以前那个国家名导!.还有个唱歌的,叫什么风的,唱爱情歌曲的!”
付宇点头:“哟,李导!太有名了!”
大抵每个做家长的,聊起自家优秀的儿子,都特来精神,特别亢奋。
赵老爷子不用付宇怎么费劲套话,就主动交代了不少赵清华导演的个人隐私,从以前的经历,到平时的生活习惯,不知不觉聊起了口味爱好。
提到这些,付宇俩眼放光,一样一样听的津津有味,全部默记于心:“哎呦,喜欢吃酸甜口味的菜肴,尤其喜欢滑肉,水果爱吃荔枝和菠萝,平时回家必吃的就是菠萝咕老肉….
您儿子的口味还挺家常的啊!像我们店做的菜就有很多都特别适合他吃
您这是想儿子了吧?我刚瞧着点的这一桌席面还真有两道您儿子爱吃的菜肴!”
赵老爷子笑得满脸皱纹开花儿,压低声音神秘兮兮的跟付宇说:“我儿子的工作,经常天南海北的走,但无论去了哪里,他最惦记的就是我做的那两道拿手菜!每次回来,我都给他做,能连吃好几顿都不带腻的,他平时什么好的没吃过?回了家,只要这两道菜摆上桌,没有三碗米饭停不了筷子。”
付宇笑问:“什么菜啊?”
赵老爷子特自豪,眼角都飞起来了:“一道是鱼香肉丝,还有一道啊,是糖醋排骨!”
付宇很有兴致的打探:“是吗?您都是怎么烹饪的啊?有什么窍门吗?”
赵老爷子摆手说:“嗨,哪有什么窍门啊,就是正常做的,不过我儿子其实喜欢吃甜的,所以我放的糖会比较多一些,不管什么菜,只要做的甜,他就爱吃.”
老爷子念叨着,念叨着,脸上的笑模样慢慢地就沉下去了:“不过啊,自从我得了糖尿病,这嘴里啊,就总是没什么味,做的菜也不好吃了,总把握不好咸淡。
医生限制我,不能重油重盐,还不能吃甜的,时间长了,味觉都退化了。
我儿子这会儿啊,在北安这边工作呢。
前两天他回来,我给他做了这两道菜,他也吃了,不过吃了两碗饭,就停筷子了。
我看得出来,这都是为了哄我高兴,要不然啊,估计一碗都吃不下.”
付宇心里一跳,突然从这番感慨的言语中,捕捉到了非常重要的信息。
赵清华导演非常爱吃父亲做的菜,但已经很久没有吃到原来的味道了。
厨房明亮的灯光,缓缓的笼着厨台前心思各异的两个人。
赵老爷子沉浸在回忆中,半晌,闷声感慨:“唉,这人啊,年纪大了,就是个拖累!”
付宇是个孝顺的性子,最听不得这样的话,一听这个就反驳道:“怎么就拖累了?您儿子这是工作忙!而且您不是说了,他在咱们这儿工作吗?正好今天您点了我们上门服务,又要了这么一桌子菜,怎么不叫您儿子回来跟着一起吃?”
赵老爷子小声唠叨:“哎,他平时工作太忙了,我们两个吃就行,打扰他干什么.其实他妈比我想他,今天中午的时候还念叨呢,要是他在家,我哪能忘记带药啊!我儿子记性特别好,心还细,什么都想的特别周全”
付宇听着这话,立刻就受不了了,心里头泛起酸涩滋味。
都是在外地打拼,远离父母,他能理解那种思念的心情。
他没想到这一次接的任务,还能有机会陪着老人说说话。
而且为了完成任务要求,他这得想法子把赵清华导演请回家才行!
付宇看着赵老爷子,深吸一口气,仗着自己的三寸不烂之舌劝说道:“您不能这么想,其实您儿子心里肯定也特别惦记你们,既然都在本市,再忙的话,这个时间也该吃饭了。哪怕他在北区工作,开车来回也才一个半小时,在家里吃饭跟外面可不一样,那种温馨的感觉,哪儿也比不上!
而且,今天难得请我们过来,咱们要不再加两道菜,一份鱼香肉丝,一份糖醋排骨?
刚才来的时候,我瞧着楼下就有生鲜超市,食材随时可以购买!
这两道菜其实也是我的拿手绝活,保证让您儿子吃着地道的经典味道!而且一定多放糖!”(本章完)
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