第605章 此一时彼一时
人老精,马老滑,兔子老了鹰难拿。
很多在后厨工作的人员,在厨台前站的时间久了,会对烹饪操作产生一种麻木感。
其实,麻木的不是对于烹饪这件事情,麻木的是对日常循环往复工作的一种无奈。
但是无论什么理由,当你面对工作不再尽心尽责,过于计较利益得失,就是一种对于工作的懈怠。
是不负责任的渎职。
谷云武跟在董俊田身后,一路走到拐角没人的地方。
两人面对面站定。
董俊田没出声,沉着脸,明显动了怒意。
谷云武仔细观察着董俊田的表情,知道自己这是受了无妄之灾。
董俊田是过来后厨找姚石的,结果没找到人,憋了一肚子火,这是不敢动姚石,拿自己撒气来了。
想到这里,谷云武顿时百味杂陈。
觉得有些愤懑不平的同时,还有点心虚。
他之前吃过饭,就去找新来的漂亮点餐员聊天去了。
小姑娘长得漂亮,性格也挺好,能说会道的特别讨人喜欢。
谷云武自己有老婆孩子,也没打算离婚,就是闲着没事逗个乐子。
要是能顺便占点便宜更好,反正闲着也是闲着。
繁重而又无趣的工作生活中,给自己找点有意思的事情,既能打发时间,又能陶冶一下情操。
何乐而不为。
不过此时,他那点愉悦的心情早就烟消云散了。
谷云武打起精神,准备迎接董俊田的问询和指责。
董俊田却没急着说话,而是看着谷云武。
两人平时关系亲近,明明经常接触,但是董俊田好像从来没有仔细打量过谷云武的样貌。
眼前的人看上去四十出头,身材虽然有些发福,但身处这个年纪,能保持这样已经很不错了,尤其是谷云武长年颠勺,肩膀宽厚,手臂粗壮,看上去身材很结实魁梧。
都是这个年纪的男人,心里头那点不甘寂寞,不服老,想浪的本性,彼此半斤八两。
所以董俊田虽然不满谷云武工作态度懒散,但是气头上那股劲儿过了,倒也出人意料的平静,克制,竟还不忘在心里盘算,如果过年期间,真的能旧菜翻新,再热销一把,那么后厨这边的接单提成得怎么算?
毕竟海鲜焖锅做起来并不算麻烦,就是烹饪一道硬菜的功夫,却也自成一桌席面。
谷云武发现董俊田有点走神了,于是也闭口不言。
两人陷入难捱的沉默,四下寂静,只能偶尔听到远处传来模糊不清的人语嘈杂声。
董俊田觉得这件事情,还得跟姚石商量之后,才能定夺。
毕竟在这种事情上面,往往姚石都会有独到的见解,也能给他一些非常中肯的建议。
心里头惦记着推陈出新的事情,董俊田原本那点怒意,不知不觉又散了几分。
急着联系姚石,董俊田对于谷云武擅离职守的事情,重拿轻放。
“老谷,你刚才去哪儿了?”
谷云武赶忙解释道:“没去哪儿啊,这不是吃完饭了,也没什么事,我把事情交代下去,就到前厅转了转。”
董俊田懒得听他掰扯这些,郑重警告道:“现在后厨这边看着人手充裕,但是等店铺扩张之后,你们这边还得想法子再提两个掌勺的厨师,尤其是烧烤区那边,总得有个能立的住的人吧?”
“老谷,你平时在后厨这边也得多上点心!别总一天那么散漫,底下的人都看着你呢,一个个有样学样的,我把这些人教给你,你得好好给我带着......”
“就像今天的事情,要不是小付厨艺功底扎实,老赵那边光是用电话遥控指导,他就能把菜做出来,今天这席面怎么办?”
“后厨这边,现在就指着你和老赵两个人呢。老赵调休不在,你是不是得多少上点心......”
董俊田原来没想说这么多,不过话匣子一打开,就有点收不住了。
正如谷云武对他的性格了如指掌,他对谷云武也非常了解。
知道这人性格懒散,现在越发的滑头。
前两年,家里孩子小,念书不紧张,他老婆管的严,在男女方面还挺老实。
自从今年,家里孩子念了高中,谷云武彻底仙了。
他老婆一心扑在孩子身上,没人管束,这人就有点控制不住的浪起来。
光董俊田遇上谷云武撩拨店里的年轻服务员,就不止一次。
董俊田对此非常不满。
于是话里话外,又点了谷云武两句。
兔子还不吃窝边草呢!
谷云武想浪,有本事自己到外面浪里,坚决不许对店里的工作人员下手。
董俊田还有事情急着要处理,没功夫跟谷云武在这儿磨牙。
该说的话说完,董俊田就急匆匆走了。
谷云武没急着离开。
他从口袋里摸出烟盒,给自己点了一根。
一边抽,一边目光放空,思绪万千。
倒不是被董俊田一顿训责给点醒了,深恶痛绝,彻底改过自新。
而是他看到董俊田眼角明显的皱纹,还有说话时,越发低沉的嗓音,突然后知后觉意识到,不知不觉间他们这一批人就开始老了。
这个念头一起,他不由回忆着这二十多年来的种种过往。
曾经,他也是像付宇一样的后厨新人,阳光青春,积极向上,对于烹饪和工作有着一种执着的热爱。
可是渐渐地,他发现自己的能力越来越小了。
厨艺开始止步不前。
消极了?
懈怠了?
麻木了?
仔细想想,也不是。
他觉得自己只是清醒了。
挣多少钱,干多少活。
付出总要和回报成正比吧?
再说了,一个好的管理人员,如果凡事亲力亲为,那么累都能活活累死。
像他这样,把手上的活全部派分下去,该干的活也一样没少干,该接的单也一张没少接。
这不是挺好的吗?
不过只一点,董俊田倒是提醒了他。
在培养手底下人的这方面,他确实有点疏忽了。
之前精心培养姚依航,结果被付宇比成了渣。
弄得他也有点心灰意冷。
不过现在一看,此一时彼一时。
董俊田说的对,等到店铺扩张,后厨这边肯定还得增加人手。
自己这边怎么还得再带出来两个能独立掌勺的厨师才行啊。
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