第83章 个人烹饪技巧
打定主意,姚石点点头:“行,付宇,那你就去试试吧。”
【叮!协助NPC主厨姚石顺利解决这件事情。任务奖励:姚石的个人烹饪技巧一项】
付宇有些惊讶。
这次的奖励有些特别啊。
不是个人技能,而是个人烹饪技巧!
要知道,这烹饪技巧一般都是厨师自己通过长年累月,经由学习、训练或者工作经验的积累,才能获得的能力。
现在只要完成任务,就可以直接获得姚石的一项个人烹饪技巧。
那完全就是偷师啊!
而且到手就是绝活。
付宇顿时激动了。
他现在是干劲十足,眼下得到了姚石的首肯,立马雄赳赳气昂昂的过去后厨做寿桃了。
姚石这头叫来领班,派了个有眼色能说会道的服务员陪着孙铭泽夫妻,自己也赶忙过去了后厨。
音乐餐厅的白案区跟红案区是分开的两个地方。
面积要小一些,但是各种烹饪用具一应俱全。
现在白案的工作人员早就已经下班了。
听说付宇要做寿桃,还是张振过来帮忙开的灯。
身边没有外人,张振问道:“小付,你还会做面案的活呢?”
付宇笑笑,笼统的说道:“嗯,以前学过。”
趁着洗手的功夫,付宇赶忙翻找了一下特色家宴菜谱。
先搜索了一下寿桃。
好家伙!
竟然多达一千三百页。
这要是一页页翻,估计得翻到明天早上去。
幸好系统还算人性化,给了他搜索的功能。
先查找【甜味,玫瑰花,寿桃】
三个关键词。
页数顿时缩减到五页。
付宇刚翻到第二页,就看到了和素面画上一模一样的寿桃。
七个精致的小寿桃摆在笼屉里,不过特色家宴菜谱上的图片都是彩色的,寿桃看上去越发的可爱讨喜。
而且这道寿桃还有一个专属的名字,叫:寿桃小笼包。
付宇快速的看了一遍制作过程,还行,系统标注的是【简单】
他有中级的面案手感掌控和甜品烘培高级的个人技能加持,做一道简单的寿桃,应该不成问题。
至于甜品和白案能不能一通百通。
付宇对此不太了解。
不过至少都是和面的活计,应该多少能有点关联吧?
姚石赶过来的时候,付宇已经在张振的帮助下,找全了需要用到的所有厨具和食材配料。
姚石关心问道:“怎么样,有什么缺的吗?”
付宇笑笑:“没有,张厨都帮我找到了。”
姚石点头:“那行,你做吧,有什么需要就说。”
说完,又特意补充道:“我已经联系任厨了,他正在往回赶,估计一会儿也就到了。”
姚石担心付宇太紧张,影响发挥,先给他提前吃颗定心丸。
不管他最后弄成什么样,都有任明清帮着善后,不用担心。
付宇听出了姚石话里的意思,心里一暖,点点头:“嗯,我知道了。”
姚石和张振都是做红案的,对白案这一块儿虽说不是一窍不通,但也只会些家常简单的面食做法。
像这种寿桃之类的面点,还真是半点也不会。
两人站在旁边围观付宇干活,充当帮厨。
付宇开始严格遵照特色家宴餐谱的制作方法,一步步走流程。
将糯米粉,粳米粉放入盛器。
加白糖,红曲粉,清水300克拌匀。
付宇流畅的操作着。
张振在旁边看得目瞪口呆。
做面食都不用计量称的吗?
就这么直接往一起倒着勾兑?
是不是也有点太随意了?
还有这搅拌的手法......速度倒是挺快,但是用这种手动打蛋器,是不是有点太......
张振忍了忍,没忍住,出声询问道:“不用和面机吗?”
付宇动作一顿,抬头看向张振:“?”
张振指着旁边的电动搅拌器:“这个更方便一些吧?”
付宇先是一愣,随后反应过来,顿时有些不好意思的笑笑:“哦,我没看到。”
他压根就没用过这些面案方面的厨具。
而特色家宴餐谱上面只有具体的做法,却没有对使用厨具方面进行备注。
不过这件事情,付宇肯定不会告诉张振。
而且盛器里的面糊已经搅拌的差不多了。
实在没有替换的必要。
付宇对着张振笑笑:“太着急了没顾上,谢谢张厨。”
张振摆摆手:“哎,跟我不用客气。”
付宇继续着手上的动作,同时打定主意,等回去之后,一定好好了解一下面案都需要用到什么厨具,该懂的知识还是应该懂得一些。
如果能够有机会好好学一下,就更好了。
毕竟技多不压身。
等盛器里的面糊搅拌的差不多了,直接放到蒸桶内。
入锅上旺火蒸20分钟左右。
趁着蒸面的时候,付宇又赶忙翻找了一下另一种寿桃的制作方法。
最后找到了一种叫做八馅寿桃的图片,跟素描画上的一模一样。
付宇心里一松,正要动作,就听着张振突然问道:“这个是需要人看着吗?要不我来吧?”
付宇刚才专注的查找烹饪方法,看在姚石和张振的眼中,就成了他在盯着蒸桶。
张振向来是个见风使舵的性子,而且极为有眼色。
刚才在贵宾室,他听着顾客跟付宇说话,也听明白了。
顾客说的其实是三种不同的寿桃,而店里面的接待人员没了解清楚就接单了。
结果做出来的寿桃不符合要求。
看付宇准备的食材,应该是打算把这三种都做出来。
如果因为盯着锅而耽误时间,实在没有必要。
张振察觉到了,所以主动提出来。
一方面可以在老板面前表现一下。
另一方面,也能博得付宇的好感。
一举两得的事情,自己也没什么损失。
看锅嘛,又不累。
付宇果然很感激的说道:“那就麻烦你了,张厨。”
其实蒸桶根本不用看着。
付宇对火候的掌握很有信心。
不过张振好心帮忙,他自然也不会拒绝。
人和人之间的交往,就是这样。
你来我往,互帮互助,才能慢慢结交下情谊。
虽然付宇清楚知道张振的个性,是个见风使舵的人。
但是一个人能见风使舵,说明脑子好使。
跟聪明人打交道,虽然容易被算计,但是平时相处只要多注意,其实还是轻松多一些。
付宇自认为暂时不会触碰到张振的利益,既然张振肯示好,他自然也乐得接受。
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