第1157章 帮王海威解围
每周一,活动中心都会有检查组下来到各个档口进行视察,这一检查,整个上午都转不完。
每一家档口,都需要从前厅服务员的装扮和工作状态,到后厨的卫生环境,食材的新鲜度,逐一细查。
一旦发现有什么问题,就是一系列的罚款,通报批评,各种服务培训处罚。
为了应对大检查,档口全员时刻紧绷着精神,生怕哪里出了差池,被检查组盯上,那以后的日子可就不好过了。
前厅服务员那边有人管着,后厨这边李东序忙里忙外的张罗,就连库房的架子都得全部仔细擦拭干净,边边角角一点灰尘不沾。
除了应对检查,还要照常准备中午的点餐备菜,一时间所有人忙的头不抬眼不睁,这种紧绷的气氛一直到中午开始接单,才总算恢复如常。
忙过了中午饭口时间,李东序接到一个电话,活动中心有周会要开,赶忙急匆匆离去。
临走前,特意交待杨鸣,一会儿一点半,等财务室上班后,记得去把餐票交了。
时间一到,杨鸣就去了财务室。
前厅送来的点餐单节奏放缓,后厨没了领导,大家开始有一搭没一搭的闲聊。
李东序对待工作要求严格,底下的人或多或少都有点怕他。
现在领导不在,性格活跃的几个人立马欢实起来,说了不少店里的各种八卦。
付宇还挺喜欢这种氛围的,大家说的事情,他往往都不知道,听着还挺有意思。
服务员刚才送过来的点餐单被王海威接了过去。
付宇手头只剩下两桌半完成的席面。
四个炉灶全部用上了,等菜上了桌,他只需要再完成一道爆炒,一道盐焗就可以休息。
这个时候,用餐区那边突然跑过来几个人,直奔向福成醇档口,到了地方又哭又闹!
“你们这档口是正宗的福成醇饭店吗?是挂名的摊子吧!就在你们这吃了一顿饭,现在孩子头晕还有点发烧,这肯定是食物中毒了啊!”
“你们这食材有问题,我们孩子这之前还好端端的,突然就染病了,你们得负责!”
“刚才吃完饭的时候,孩子还什么事情都没有呢,结果这才刚过了多长时间了,就觉得头晕的厉害,还开始发烧了!”
“你们是做餐饮的,把顾客都给吃坏了,这用餐环境和条件得多糟糕!”
一个女人十分气愤的在档口前大声的向一名服务员控诉。
服务员非常耐心的解释:“非常抱歉,出了这样的情况,我们也很理解,但是,现在这位生病的顾客是不是应该去医院好好瞧一下?我们是经营餐饮的,对于这方面不是很了解。而且你们用餐之后已经离开了,现在出了问题,或许应该先去做检查,等结果出来了,再看一看究竟是什么导致的病症。”
女人穿着打扮一看就很精致,家境应该不错,虽然是过来找服务员理论,但也给了对方解释的机会。
“我还不知道要去医院吗?活动中心这边就有临时诊疗室,刚去瞧过了,说我们孩子有可能是食物中毒,要不然,我能过来找你们吗?”
孟如馨并不是成心过来闹事的,她也是真的没办法了。
她和丈夫都是高干子弟,家境殷实,对于孩子的教育非常上心。
因为基因条件好,家里又能拿的出钱,孩子自小就比同龄人学习好,接触的知识面也广。
这一次,是做为全国青少年科技活动小组的成员过来参加展览会。
原本活动小组的成员,都是统一跟队用餐,吃的是专门为参赛人员准备的套餐。
结果孟如馨的大哥在活动中心这边有朋友,给弄了一些餐券,平时她和丈夫只要有时间,就会陪着儿子一起到美食区吃饭。
都连着吃了好几天了,一直没什么事情。
今天这是孩子突然想吃鱼了,一家三口就选择了福成醇档口,点了几道菜。
谁承想吃的时候好好的,等用完餐,孩子突然开始难受了。
孟如馨之前听大哥说过,活动中心有临时的诊疗室,请来坐诊的大夫是首都第一人民医院的医生,很靠谱。
这才急匆匆带着孩子去看病。
医生检查后,初步判断有可能是食物中毒,至于具体的原因,还得等这边将抽好的血送去第一人民医院化验后才能确诊。
但是在诊断结果正式出来之后,她们需要拿到档口这边出示的证明,确定孩子是在档口用餐后导致的过敏情况发生。
因为孩子还要参加接下来的比赛,但是身体情况如果不能得到活动中心这边的批准,像这种情况很可能直接导致退赛。
孟如馨夫妻俩急的不行,儿子跟着团队一起辛苦研究了一年多的时间,终于有了参加比赛,展示成果的机会。
这种关键时刻哪能因为这样的毛病耽误了。
尤其是儿子明年就要参加高考了,要是这次拿到大奖,是有机会获得保送名额的!
错过了这次机会,那可是会影响到终身学业的选择问题。
不过,想要让美食档口这边开证明,可不是件容易的事情。
毕竟这种证明一旦开具出来,对档口本身会有一定的影响。
顾客在档口用餐出现问题,档口会受到活动中心的处罚,甚至会影响到以后的相关合作机会。
还要涉及到同顾客之间的赔偿问题,甚至还会牵扯出一些其他的事情,对于福成醇饭店本身也会造成一定的声誉影响。
这也是孟如馨刚才朝着服务员发难的原因。
她必须先把自己的形象树立起来,给档口施压,甚至把事情闹大,让负责人直接出来解决问题。
这种事情,只能她上,她老公那人平时闷头写稿子很厉害,但遇到同人理论这一类的事情,根本指望不上。
不过,今天这事儿涉及到自家孩子的前途,她老公也有点急了。
前厅这边出了事情,临时负责人孙立华急忙迎了过来:“怎么了?”
男人有些生气:“我们一家刚在这边吃了饭,才过去展览现场,孩子就突然开始头晕,发烧,刚才看诊的医生都说了,这种情况瞧着有些像食物中毒,你们这还是大饭店设立的档口呢,是不是食材方面的问题?”
“活动中心这么大的承办单位,都没有人管理这些事情的吗?”
“我们过来用餐,那就是奔着大饭店,卫生和服务有保障,现在却弄成了这样,我们是过来消费吃饭的,不是为了把自己送进医院的!”
孟如馨见老公生气了,反倒也不闹了,但是言语之间,还是难免有些着急和担忧:“你是档口的负责人?这件事情你们打算怎么处理吧,反正我们孩子肯定不能白白的食物中毒!必须给一个说法!”
孙立华听见之后,赶忙把人带到用餐区旁边没有人的位置。
随后吩咐其他人去后厨找当时负责掌勺的厨师。
毕竟发生了这样的事情,当时接单掌勺的厨师会对于菜肴的情况更清楚。
为了稳妥起见,她还叫来了负责接待这一家人的服务员,询问了一下当时的点餐情况和顾客用餐时的反应,以及上菜前后有没有出现什么问题。
此时,后厨里王海威和付宇正各自带着小工烹饪,听见服务员过来报信,顿时愣了一下。
“王哥,这一单不是我接手的,你有印象吗?”付宇最近学习了不少福成醇的特色菜肴烹饪,能接手的点餐单越来越多,平时都是跟着李东序他们一起轮单,遇到不会做的菜肴,再直接甩出来。
王海威长得很胖,看起来特别富态,平时瞧着性格挺好,但其实为人有些懒散,说好听点是随遇而安,说难听了,就是混日子。
李东序手底下带的两个帮厨,杨鸣混的最好,也是板上钉钉的未来大厨,只要再开分店,一准调过去在后厨里管事。
王海威就不行了,烹饪水平比不过,工作也不勤奋,每天都是一副浑浑噩噩的样子。
活也干了,事也做了,但就是让人觉得不认真,不仔细,完全就是在对付。
王海威皱眉说道:“这一桌席面是我接的,一共才四菜一汤,要了一份酱油炒饭,我想想啊!一道酱焖嘎牙子、一道清蒸鲩鱼、一道糖醋鱼柳,一道相煎岛子鱼,还要了一份鲫鱼汤。”
“这几道菜都是店里的特色菜肴,食材肯定没问题,烹饪操作也没毛病,这都卖了多少年了,那么多人吃了都没问题,就他们食物中毒了?”
听见王海威的话,付宇也是一下子愣住了。
“点的是这几道菜?”付宇反问一句:“小菜什么的都没送?”
王海威也是皱眉:“没有,他们是小席面点餐单,不在送小菜的范围之内!”
档口这边的食材新鲜度肯定没问题,王海威这都是多少年的老厨师了,烹饪操作也不会有什么大的失误。
而且李东序对手底下的人向来要求非常严格,无论是卫生还是食材进货,那全是严格把关,就连小工处理好的食材,经手的厨师都必须在烹饪前再三确认无误才能下锅。
现在顾客突然弄出个食物中毒来。
到底是怎么回事儿?
王海威直叹气:“肯定不是菜的问题,指不定是顾客本身有什么毛病,再就是想要讹人!”
服务员那边催促:“王厨,你得过去一趟儿前面了,顾客都等着呢,王姐说了,让后厨这边过去人帮着周旋一下。”
王海威一听,有些不乐意,但还是应道:“行,我这边手头的事情处理一下就过去。”
等服务员走了,他这才忍不住抱怨:“我去有什么用?李厨也不在,什么事情都解决不了!这要是莫经理在,早摆平了,孙立华一天到晚就咋呼能耐,遇到事情了,啥也不是!”
王海威虽然性子有点懒散,但能跟在李东序手底工作这么多年,也是有点本事的。
遇到这样的事情,以前也都处理过。
他转头吩咐自己的帮厨:“翔书,赶紧准备盘子,我这边再炒会儿就出锅,一会儿你盯着点炖着的鱼,我去前面看看。”
嘴上说着,他手上的动作忙而不乱。
这会儿其实已经没什么积压的点餐单了,原本可以轻轻松松的完成上菜,哪承想突然出了事情。
王海威眉头紧蹙,越着急,这锅里的菜越干炒也不到火候!
他下意识转头看了眼周围。
这一瞧,才想起来,李东序去开会了,杨鸣这小子也跑去交餐票了。
现在整个后厨就剩下他和付宇两个人管事。
王海威转头看向付宇,一时间有点拿不定主意。
主要是付宇以前确实是大厨,能力也没问题,性格也很沉稳,代为处理这样的事情应该没什么问题。
但付宇是过来进修的,又不是真正入职工作。
这一单又是他自己接的,跟人家付宇半点关系也没有。
平时王海威对付宇也不是很亲近,倒是杨鸣混的挺熟。
两人现在的关系,王海威还真不好派付宇过去前厅先帮着周旋一下。
付宇见王海威突然看向自己,以为对方有话要说,于是站着没动地方。
就在这个时候,付宇耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!来自福成醇掌勺厨师王海威的任务:帮忙处理好这件事情,任务完成奖励:获得王海威的个人技能一项(随机)】
付宇顿时一愣,奖励这么丰厚?
看来这件事情有点棘手啊.
王海威的烹饪水平付宇还是多少有些了解的,虽然技能方面有些地方不如杨鸣,但他却有几项个人的拿手技能特别厉害,就连李东序提起来都会赞不绝口。
现在能直接蹭到对方的一项个人技能,付宇顿时来了精神!
甭管是哪一项,都非常值得期待啊!
想到这里,付宇跟王海威四目相对后,也不等对方开口,主动说道:“王厨,我现在能腾出手来,你要是不方便,我就先帮着过去瞧一眼吧?”
王海威一听,顿时松了一口气,感激道:“行,那你先去吧,注意千万别跟顾客发生冲突啊!”
付宇点点头,转身去了前厅。(本章完)
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