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第111章 谷厨的鼓励


  除了不住宿舍的二个人,晚上得以正常时间下班。

  付宇和其他人一起,跟着赵猛备菜到晚上十二点半。

  也不知道是不是身体太过疲惫,精神反而有些兴奋。

  躺在床上挺了几分钟,付宇到底还是拿起手机。

  明天还要上班,他没敢刷网页,直接翻看了一会儿面案方面的各种用具。

  刚看了两篇,眼睛盯着【粉筛也称罗筛,有木制的,也有不锈钢的......】

  意识就迅速模糊,很快便沉沉的进入了梦乡。

  第二天早起,看到手机屏幕仍然停留在面案用具的相关介绍上。

  付宇讪讪的一笑。

  果然,自己就是个学渣啊!

  只要别提理论,实操哪怕累点都没事。

  今天是早班,采购员又新进了一批菜回来。

  昨晚上没来得及准备的配菜,得赶在顾客上门前,全部准备妥当。

  结果这一忙起来,早饭都没顾上吃。

  下午好不容易抽出点时间,赵猛撵着付宇和其他人先过去吃饭,自己顶着。

  付宇惦记着赵猛还饿着肚子,狼吞虎咽扒完碗里的饭,随后站起身准备过去替换赵猛。

  刚好遇到谷云武过来吃饭。

  付宇忙打招呼:“谷厨!”

  谷云武笑了笑,看着付宇:“小付啊!今天中午忙坏了吧?我瞧着你们那边光是订单好像就做了得有四桌了吧?”

  付宇点了点头:“嗯,是挺忙的,不过还好有赵厨盯着,要不然肯定忙不过来。”

  谷云武随口道:“你也不差,又勤快又能干。我听说上次转正考核,你把小姚给比下去了,尤其是露的那一手创新摆盘,现在都成了咱们的特色菜了,真是了不起!现在有你在旁边跟着干活,赵厨肯定能轻省不少。”

  付宇谦逊的说道:“我那会儿纯粹就是取巧了,真要是论起厨艺来,肯定比不上姚小厨,毕竟各有所长嘛!”

  他这一番话说的滴水不漏。

  谷云武听了,心下不由暗道,这小子滑的跟泥鳅似的,当初怎么就眼拙了,没瞧出他的灵气劲儿来呢?

  不过当时的几个小工里面,付宇的表现也确实不太出彩。

  除了长得帅,要技术没技术,要经验没经验。

  后期也是跟在赵猛身边干了一段时间,才被慢慢提到身边帮厨的。

  这么一看,付宇到底还是经验不足,厨艺平平!

  毕竟他才真正掌勺多长时间,再有天赋,没有时间磨练,厨艺也提高不到哪儿去。

  忽然,谷云武笑道:“你这才刚转正多长时间,以后多上手,多练练,肯定差不了。后厨是多好的平台啊!顾客来的多,练手的机会就多。厨艺其实没什么难的,全在多实操,多上灶。”

  “想要提高厨艺,就得勤快着点!像我们都是这样一步步练出来的,有机会,自己得抓住了。慢慢练,你很有天赋,我非常看好你!”

  谷云武这一番话说的特别抓人心。

  付宇现在刚转正,正是着急上手的时候。

  以前是没机会上灶,现在机会就摆在面前,不抓住的是傻子。

  尤其是眼前,赵猛这边连续接单,已经无暇应对了。

  付宇跟在赵猛手底下干活,这时候不挺身而出帮着分担,那也太没眼色了。

  要不说,谷云武这人其实挺有水平。

  三言两句,就能轻松挑动对方的情绪。

  无论是从自身利益出发,还是人情世故方面,都能恰到好处的戳中付宇的心坎儿上。

  付宇这个年纪的小伙子,正是意气风发,眼高手底的时候。

  稍微鼓励一下,肯定是要被煽动的跃跃欲试,想要自告奋勇抢着干活。

  而谷云武为什么要跟付宇说这些?

  自然是别有用意!

  也不知道是不是店里转了风水,这阵子生意明显越来越好。

  现在后厨每天都能接到一大堆点餐单。

  外人看着可能就是忙一点,反正接席面就有提成,这可是好事。

  可是后厨的人都知道,这点餐单一但递过来,那就得抓紧时间把菜做好了送上桌。

  稍微不注意,耽误了时间或者烹饪的菜肴口味有偏差,影响了顾客用餐的心情,一旦闹出点什么事情,就够后厨吃一壶了。

  到时候,谁管你有什么理由。

  只要得罪了顾客,那就是你的问题!

  扣钱是一定的,说不准还得有其他什么说法!

  而付宇现在刚转正,掌勺的经验还很匮乏。

  再有天赋,练手的机会不多,那也就是花架子。

  到时候,因为口感问题被顾客挑出什么毛病,就是赵猛也接不住这茬儿!

  谷云武该说的都说了,笑呵呵伸手拍了拍付宇的肩膀:“行了,你快去忙吧,我这儿也是刚得出空,过来吃口饭。”

  付宇点头答应一声,两人错身而过。

  下午依然很忙碌。

  赵猛这边已经打过招呼,今天不接轮单了,所以只闷头忙着订单的席面。

  姚石今天也留在后厨,店里接了一份老同学聚会的单子,顾客是店里的VIP,直接包下了半个敞厅,并指名要求席面由姚石负责掌厨。

  于是店里的其他散单全堆在了谷云武那边。

  整个后厨所有人都自顾不暇。

  趁着没到晚上饭口的时间,点餐单不多。

  赵猛特意拿着订单过去找谷云武:“老谷,这六份都是今晚的订单,你看看能帮着张罗哪几道菜,剩下的我再掂量。”

  谷云武一听,皱起眉头:“哎呀......这可怎么办?小姚刚跟我请假了,他家里有事情,今天下午休息,人已经走了。我这边现在倒是就这一份点餐单,但是晚上还有一份老顾客的单子,配菜还没准备呢。一会儿要是再有点餐单过来,我就来不及准备了呀!这,实在是......顾不上你这头了!”

  赵猛一听这话,顿时变了脸色。

  之前一直忙着也没留意这边的动静。

  现在一瞧,可不是么,姚依航的厨台都收拾利索了。

  这人不知道什么时候已经走了。

  谷云武这番话,算是把他的所有退路都给堵住了!

  可偏偏谷云武说的有理有据,让人挑不出半点毛病。

  “实在不行的话......老赵,正好小姚不在,我这边倒是空出来一个厨台可以使用,你要是有需要,就借给你用,怎么样?”

  赵猛一口气憋在嗓子眼里,愣是没说出话来。

  他现在缺的是人手。

  光要厨台有什么用?

  原本还抱有一丝希望,谷云武要是能伸手帮上一把,他这边好歹也能多一份助力。

  现在是半点法子也没有了。


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