第1176章 这叫什么事儿啊
顾客刚才情绪起伏太大,导致喝了几瓶啤酒就有点醉了。
现在多少冷静了一些,但依然有些酒意上头。
他听到询问,皱眉说道:“酸辣汤就是酸辣汤,味道就不是这样的,而且正宗的酸辣汤里面应该是有丸子的,你这里面清汤寡水的,什么都捞不起来,喝着倒是又酸又辣的,但少了里面的嚼头,这感觉就差多了!”
杨鸣都听愣住了!
酸辣汤什么时候里面有丸子了?
“丸子?酸辣汤里放肉丸子吗?”杨鸣看着顾客,心说这跟自己吃过见过的菜肴也差的太多了。
顾客却是认真的点点头:“当然要有丸子了!吃着很劲道,特别鲜,一般的海鲜馆子里都有,一大碗浓汤,里面还有配菜,喝起来酸辣开胃,配着丸子,那滋味”
就在顾客边回忆边说话的时候,付宇则是迅速盯着对方的头顶,看着上面逐渐变得清晰的彩色画面。
满满的一大海碗浓汤,面汤上漂浮颜色鲜艳的各种配菜。
画面质感非常清晰,付宇可以精准的分辨出汤面上漂浮着的配菜都是些什么。
切成细丝的胡萝卜、香菇、豆皮、木耳,火腿肠.
而那圆滚滚的小肉丸子,颜色嫩白,一看就不是红肉做的,应该是用的鱼肉。
这是鱼肉丸子汤?
顾客说是酸辣口味的,但成品的菜肴却是奶白的汤色,一点辣椒也没有,那就是用的胡椒粉调出的辣味。
或许顾客说的酸辣汤,其实是酸辣鱼丸汤?
付宇看着这张顾客记忆图,脑子里突然闪现出一个念头。
他当初在教学实践课堂中学习全鱼宴时,就做过这道汤。
刚才只一眼瞧着,除了用的汤碗不一样,无论是里面的配菜,还是整道汤的颜色和样子,都非常接近酸辣鱼丸汤。
要真是这样的话,那杨鸣做的这碗酸辣汤,还真是一点也没搭上边。
虽然都叫酸辣汤,但味道上的差别可不是一星半点。
付宇琢磨着,顾客说的这道汤,八成就是全鱼宴中的酸辣鱼丸汤。
而杨鸣则是听的一头雾水。
一大碗浓汤,里面有着丰富的配菜,还要有丸子,味道是酸辣的。
那是酸辣丸子汤吧?
还酸辣汤!
这压根就不是同一种东西好吧?
不过,虽然心里想着,应该是顾客报错了菜名,但杨鸣也没打算再帮忙重新做一碗。
眼前这位顾客虽然经历挺坎坷,确实值得同情。
可有句话说的也很有道理,可怜之人必有可恨之处。
他在工作上遇到了委屈,却来档口这边为难这里的服务人员。
这事办的也不地道。
但凡换个地方,他敢这样借酒装疯吗?
也就是在他们这样的服务档口耍一耍威风。
杨鸣听着顾客描述完酸辣汤的口味,这才说道:“很抱歉,后厨这边恐怕做不出您说的这道酸辣汤。”
顾客一听,顿时沉默了,也不吃东西,也不离开,就坐在那儿一动不动的发呆。
整个人的状态看上去差极了。
孙立华眼瞧着这是又要谈崩了,赶忙上前,尽量柔声劝道:“先生,您看,刚才那位电视台的工作人员说了,等您的状态好些,就可以联系她,万一事情会有转机呢?”
说完,她转头对着付宇使了个眼色。
这也是没办法了,相比于压着火气,说话横冲直撞的杨鸣,付宇明显更靠谱,也更理智一些。
付宇秒懂,配合着说道:“没错,活动中心这边就有临时休息室,我可以带着您过去那边,等您心情平复了,就可以找媒体这边帮忙。她们可是首都电视台的工作人员,要是真能帮您一把,还是挺有胜算的!”
男顾客却是自嘲的一笑:“胜算?什么胜算?我发明的产品已经被他们拿去做展销了!还有我什么事儿?我这人活的真是太失败了,我现在也不图什么公平了,我就想喝一碗酸辣汤!”
孙立华有些无奈,这叫什么事儿啊!
她耐着性子解释道:“主要是我们这边确实没有这道汤,厨师刚才完全是好心帮着做了一碗过来,可您尝了,说不地道,想喝的不是这个。后厨这边也没办法了,您要是实在想喝,或许可以等用完餐,去别的地方点一道尝尝。”
顾客一听这话,顿时急了,可能是情绪大起大落间,酒意重新上头,这人眼看着说话都有点大舌头了。
“我不走!连你们也想撵我?”
顾客将一腔的委屈绝望,全部发泄在了眼前这些因为工作受限,不得不殷切提供服务的档口工作人员身上。
作为顾客,作为消费者,他有权在这里享受到一切至高无上的服务待遇。
而这些,正是他此时最为需要的,可以恰到好处的安抚他严重受挫,在工作中碰壁后绝望又困苦的心情。
明明自己在职场中被打击到精神崩溃,可此时对于这些因为工作要求不得不牵就着自己的服务人员,顾客全然忘了什么叫做己所不欲勿施于人。
而正相反,这种被人无限包容的感觉,让他产生了一种非常扭曲的心里舒适感。
他甚至看着面前努力同自己沟通的服务人员,斩钉截铁的说道:“我是顾客,是消费者,我今天就要喝一碗酸辣汤,喝不着,我还就在这儿坐着不走了!”
杨鸣一听,彻底恼了,刚要说话,就被付宇拉住了胳膊。
付宇说道:“先生,活动中心这边的美食区,用餐只收餐票,您刚才点的一桌菜,已经将所有的餐票都用光了。后厨这边已经免费为您做了一道酸辣汤,现在您又要求我们再做一份.”
听到这话,顾客一愣,明显才意识到,自己已经没有继续消费的权利了。
他顿时有些恼羞成怒,这个时候,就听到面前这位长相非常出众的年轻男厨师继续说道:“您的这个要求,我们可以满足,也愿意再赠送您一道汤品,但我们也希望,您能理解我们工作的难处。”
“这一次烹饪的酸辣汤,我们会尽量按照您的要求去烹饪,但因为不是我们档口供应的菜品,也确实不了解您曾经品尝过最正宗的做法是什么样的,所以在味道上并不能保证完全符合您的要求。”
“如果您能接受这一点的话,现在后厨这边就可以马上为您进行烹饪。”
付宇一番话说完,顾客想都没想的说道:“行,我不是想要找麻烦,真的只是有些想家了,胃里也不舒服,想喝一口酸辣汤。”
或许是自己的要求获得了满足的信号,顾客的心情明显平复下来。
又或许是闹了这么一场,他终于恢复了一些理智,也意识到自己的做法确实有些胡搅蛮缠了。
这一次,顾客的态度很好,主动保证,只要再帮着做一份酸辣汤,哪怕味道有些差别,他也会吃完就离开,绝对不会继续留下给档口这边添麻烦。
言尽于此,该说的都说了,能做的也都答应了。
付宇觉得事情算是解决了一半,剩下的只要再去重新做一份酸辣汤就可以了。
孙立华见状,顿时长舒了一口气。
在她看来,这样的处理结果已经算是非常不错了。
只要顾客肯主动离开,简直就是谢天谢地。
而杨鸣则是听付宇说完,顿时急了!
他想上前阻拦,却被付宇暗中拽了下胳膊,示意他不要轻举妄动。
杨鸣听着付宇三言两语应下顾客要求,顿时又急又气。
但付宇这边已经答应下来了,他再多说也没用。
等回到后厨,杨鸣这才忍不住抱怨:“付厨,你答应他干嘛!这人摆明了是在那儿耍臭无赖呢!我长这么大,从来没听说过酸辣汤里还要加肉丸子的,那还是酸辣汤吗?干脆直接点酸辣丸子汤得了!”
酸辣丸子汤用的是鲜猪肉和馅儿捏的肉丸子,无论是烹饪方面,还是调汤的手法,都和酸辣汤完全不同。
虽然都是酸辣口味,但其实差别非常大。
后厨众人早都听闻前厅出了事儿,现在见杨鸣和付宇回来了,赶忙转头看过去。
杨鸣愤愤不平:“我跟你说,对待这种人,善心没用!你信不信,等一会儿你做好了汤送过去,他指不定还得整出什么幺蛾子!”
王海威正忙着烹饪,听到这话,忍不住转头问道:“怎么了?到底出什么事儿了?”
这时候,杨智超几人也围了过来,看着杨鸣和付宇。
付宇叹了口气,这才说道:“点餐的顾客是过来参加科技展示会的,结果他的作品被同组人员给剽窃了,还被撵出了活动小组。”
“他没机会参加活动了,就带着美食中心这边的餐票点了一桌菜,还要了几瓶酒,结果喝多了。”
“可能是心里难受,又有点想家,就借着酒劲儿非得让后厨这边给做一道家乡那边的酸辣汤。”
“刚才杨厨做的他说味道不对,说正宗的做法,里面应该加肉丸子,让咱们再帮着重新做一份。”
“还说吃不上这碗汤,就不走了”
付宇说完之后,整个后厨内都气愤不已!
王海威忍不住吐槽:“这什么人啊!他自己倒霉遇到这样的事情,就把气撒在无辜的人身上?”
其他人也纷纷抱怨。
“太缺德了!”
“活该他的成果被人抢走,什么人啊!”
“他也就敢在咱们这样的档口耍耍威风,换个地方他敢吗?”
“他不敢,他要是敢的话,能被人把研究成果给抢走吗?”
“对,没错!”
听着大伙义愤填膺的议论。
付宇安抚道:“刚才我跟他商量的时候,电视台那一桌的人也关注着这边的动静,顾客亲口答应的,再做一份,如果味道还是不行,那他也会主动离开。”
“有了这句承诺,到时候他再借着酒劲儿闹事,咱们就可以直接叫保安过来处理了。”
杨鸣眼睛一亮,这才后知后觉反应过来,付宇此番安排原来别有用意。
确实,用餐区那伙人刚才可是自我介绍了,人家是首都电视台的工作人员。
有他们这些知名媒体人作证,也就不用担心事情闹大后不好澄清了。
原来付宇是打着这个主意,别说,这样的处理方法还真挺不错。
否则面对这样的醉鬼,想要讲理是不可能的,到时候真闹起来,受影响的肯定还是自家档口。
服务行业就是这样的,口碑比什么都重要,很多时候,宁愿自己吃点亏,大事化小,小事化了。
付宇的做法非常好,有效避免了争端的发生。
想到这里,杨鸣心里头那点怒气顿时消散了几分,等冷静下来,他不由关心问道:“你会做他说的那种酸辣汤吗?我是真的不会了,从小到大就吃过这一种。”
付宇半真半假道:“我还真会做带丸子的酸辣汤,只不过捏丸子时,用的是鱼肉混了猪肉做的,不过究竟是不是顾客想尝的味道,就不敢保证了。”
到了这会儿,杨鸣心态彻底放平了,无所谓道:“没事儿,反正咱们也算是仁至义尽了,他爱吃就吃,不吃拉到!”
说完,杨鸣对着付宇笑笑:“那这道汤就交给你做吧,我先去接单。”
这会儿眼看着前厅那边开始陆续有点餐单送过来了。
付宇点点头,转头叫来杨智超去张罗备菜,趁着这段时间,也跟过去拿了一张小席面的点餐单。
只不过是一道酸辣鱼丸汤,不算什么难烹饪的菜肴,再另外接单对他而言也不是什么难事。
付宇之前在教学实践课堂里曾反复烹饪过这道汤,当时尝着味道确实酸辣开胃,口感极佳。
不过,在烹饪前,付宇还特意翻看了一下经典老味道食谱。
这一查,心中顿时大定。
食谱上面的酸辣鱼丸汤,基本上跟顾客刚才记忆中浮现的菜肴一样。
就连用的配菜,都同付宇在教学实践课堂上使用的没有任何出入。
他几乎可以肯定,顾客说的那道酸辣汤,其实就是酸辣鱼丸汤。
或许是因为地域的问题,所以叫法不同。(本章完)
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