第53章 甜品任务
“粥好了!”
付宇盛完粥,招呼了一声。
其他小工赶忙上前端碗。
因为老板和主厨都在,赵猛和谷云武倒是还挺自在,几个小工却顿时没有了品尝的心思,一个个眼观鼻,鼻观心,闷头喝粥。
董俊田握着汤匙在粥碗里搅了搅。
一碗好的海鲜粥。
讲求的是绵、软、滑。
需要有那种入口即化的感觉。
有些美其名曰是“粥”,其实烧出来最多只是稀饭而已,连米粒都还没有开花。
更谈不上那种米粒于无形的状态了。
而董俊田面前的这一碗,却是刚好介于稠粥和稀粥之间的状态。
他在心里估计了一下,至少应该达到了1:11的比例。
这对于米量和水位的要求很高啊!
他用汤匙盛了一勺粥,凑近仔细看了看。
米粒全部开花了,但却不是无形的状态,而是颗粒分明,神散而形不散。
这对于火候的要求就更高了。
将勺子里的海鲜粥送入口中。
海鲜特有的鲜香味道,顿时满溢口腔,舌头微抿,口感棉滑,入口即化。
董俊田眼前一亮。
这粥熬的地道啊!
一口海鲜粥下肚,赶忙又盛了一勺送入口中。
晚上明明吃了饱腹的下酒菜,此时却仍然有种胃口大开的感觉。
除了粥,这虾肉的口感也很弹牙,还有蟹肉,蟹壳切分的恰到好处,不用怎么费力,就能轻松品尝到里面鲜美的蟹肉。
能切成这样,刀工可见精湛。
“不错!”
董俊田笑了笑:“姚石,这位小厨师的煲粥手法很娴熟啊,尤其是对于食材和火候的把握很到位。咱们后厨的海鲜粥,在本市也能排的上名号吧?”
这粥无论是外观还是口感,绝对是最为地道的海鲜粥做法。
没有长时间的磨练和累积,根本掌握不了这么精湛的熬煮手法。
姚石闻言微微一笑:“咱们店的海鲜粥本来就是特色。小付现在由赵猛带着,小伙子在厨艺方面确实挺有天赋。”
董俊田闻言点点头,对赵猛说道:“那就难怪了,赵厨向来工作认真,要求很严格。”
赵猛闻言,回想起刚才自己随着米汤扑锅时,忽上忽下的揣着一颗心,一时间心情颇有些复杂。
付宇这小子,倒是挺有命。
就这么折腾,愣是没糊锅,发挥还挺稳定。
毕竟这是用炒锅煲粥,就连他掌勺时,两个炉灶同时开火,估计也得手忙脚乱应对,不可能像付宇那样得心应手。
没错!
就是得心应手!
付宇刚才煲粥时,这小子那个镇定劲儿,真是......!
【叮!NPC大厨赵猛的好感度:+10】
付宇正竖着耳朵听老板夸自己,耳畔突然响起电子提示音。
嘿!赵厨的好感度又涨回来了!
董俊田这时候突然转头看向付宇,笑呵呵说道:“付宇是吧?不错,好好干,咱们后厨啊,就需要像你这样的人才。”
付宇谦逊的一笑:“谢谢老板,我会的。”
其他人此时此刻看向付宇时的眼神都不一样了。
眼看着就到月末了,付宇眼下在老板面前狠刷了一波好感,转正的事儿还用愁吗?
真是让人羡慕嫉妒!
后厨“其乐融融”吃宵夜的时候,前厅负责接打电话的服务员正举着话筒,一脸难以置信的听着顾客交代具体的订餐事宜。
千里马饭店晚上十点半打烊。
现在距离下班时间,还有五分钟。
而在这个时候,前台却突然接到了顾客打来订餐的电话。
仔细记录好顾客的要求,服务员着急忙慌找到领班,汇报情况:“高姐!又有顾客打电话订外卖了!”
高文晶诧异道:“现在吗?你没说饭店要打烊了,不接单吗?”
服务员焦急道:“是店里的高级VIP孙先生,说是刚刚看到有主播定了店里的外卖送给环卫工人,深处触动,也想要订100份海鲜粥套餐,每份额外搭配一份店里的特色鲜奶泡芙,做善事。”
高文晶一听,顿时脸色一变:“正好老板来了,姚厨也在,我马上过去请示!”
高文晶一路小跑着赶到后厨,将前台接单的事情说了。
董俊田听闻是店里的高级VIP临时订外卖,还一下子订了100份海鲜粥套餐。
乐了!
这可是个大单啊!
做生意,为的就是盈利,现在有人送钱上门,哪还有拒之门外的道理。
董俊田立马拍板:“接单!”
随后亲自给采购员打电话,让对方抓紧联系海产店,连夜补货。
老板都发话了,后厨顿时忙碌起来。
之前已经走掉的白班人员,已经回家的,大半夜的肯定不能再折腾人赶回来。
于是住在宿舍的则全被叫了过来。
同一时间,甜品店庞老板正开车乐颠颠往家赶,突然接到电话,一时间没反应过来。
“什么?100份鲜奶泡芙?”
姚石那边忙着煲粥,没时间废话,说完了具体的份数和送餐时间就挂断了电话。
庞老板拿起手机,直接拨通了店里甜品师傅的号码,急匆匆说道:“张师傅,千里马那边又接单了,100份鲜奶泡芙,还得麻烦你再赶回来一趟......”
庞老板还没说完,就被打断了。
甜品师傅张庄为难道:“老板,我女儿突然发高烧,我媳妇加班赶不回来,我这刚带着她过来医院,实在走不开!”
庞老板一听就急了:“哎呦,那怎么办啊!”
张庄问道:“你联系小徐她们了吗?”
甜品店的师傅一共有两位,手底下还带了两个学徒。
庞老板忙道:“我刚接到消息就先联系的你,那行,你这头情况特殊,我现在就联系其他人。”
张庄道谢后,挂断了电话。
庞老板赶忙又联系另一位甜品师傅,结果对方居然关机了。
庞老板气急败坏,却又无可奈何。
现在是下班时间,因为甜品店和其他买卖不一样,从来没有半夜加班的时候,所以他也没刻意要求店员保持24小时手机开机。
两位甜品师傅都联系不上,两个学徒联系了也没用,一个才跟着学了不到三个月,一个上星期刚过来报道。
这俩人最多也就是帮着打打下手,鲜奶泡芙估计压根没伸过手。
可是100份订单!
顾客这都伸手往自己兜里塞钱了,让他拒收?
尼玛!
老子办不到啊!!
庞老板在车里急的团团转。
单是一定要接的!
现在的问题是没有人会做鲜奶泡芙!
怎么办?
借人呗!
想到这里,他拿起手机,开始挨个给认识的甜品师傅打电话。
结果因为时间太晚了,不是已关机,就是借口推脱不肯出来。
接连找了好几个,结果愣是没有一个人能救急!
......
千里马饭店。
后厨有主厨和两位大厨坐镇,忙中有序。
现在十个灶台全部可以用来煲粥,付宇呆在赵猛身边,老老实实帮厨。
董俊田也没走,虽然帮不上什么忙,但是他有心跟员工一起加班,觉得有自己这个当老板的坐镇,员工干活时也能受到鼓舞,更有干劲儿!
他正一脸微笑的注视着手下员工,手机响了。
是甜品店的庞老板。
董俊田赶忙接通电话:“喂,庞老板,怎么了?”
庞老板张口就问道:“董老板,你有没有认识的甜品师傅?我这头两个师傅都有事情赶不过来,鲜奶泡芙没人做啊!”
董俊田脸色一变:“我帮你联系看看!”
他挂断电话,先给两个认识的甜品店老板打电话。
结果对方听说是代做,纷纷找借口拒绝了。
开玩笑!
大半夜的,自己叫着店里的甜品师傅过来加班,结果还不是全价销售,是挣手工费。
有病才答应呢!
董俊田没办法,只能给庞老板打电话说道:“不行啊,人家都不肯合作。”
庞老板彻底没招了,不甘的说道:“唉,这也是实在没办法了。”
说完,叹了口气:“董老板,你们店里面案师傅有没有会做甜品的啊?鲜奶泡芙只要能烤出泡芙,夹馅都是现成的。”
董俊田倒是能理解庞老板的心情,于是干脆按了免提,直接问道:“面案有没有人会做甜品的?鲜奶泡芙能不能做出来?”
一句话问完,就连董俊田都没有报以什么希望。
他们店里的面案师傅,可都是烙饼,做煎饺的好手。
甜品?
那都跨界了!
压根就不是一回事!
付宇正忙着切分海鲜,对于董俊田的话,压根没往心里去。
他觉得庞老板这根本就是病急乱投医!
念头刚闪过,付宇耳畔忽然响起了电子提示音。
【叮!NPC老板董俊田的任务:协助甜品店庞老板做成100份鲜奶泡芙。任务完成奖励:可以获得甜品烹饪技能一份】
付宇:“!”
董俊田歉意的对庞老板说道:“抱歉啊,你看,我这头......”
“老板!我会做鲜奶泡芙!”
一道清朗的男嗓突然响起。
话筒里下一刻传来庞老板惊喜的欢呼:“太好了!董老板,请务必把人借给我!大恩不言谢!!”
董俊田闻声看去,就见付宇正望向自己。
董俊田:“......呃,好,好的,我马上派他过去,不,不用客气。”
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