第1146章 什么叫差距

刘永平的话，不亚于平地惊雷！

    罗纳德正洋洋洒洒的准备仔细说一下自己带来的这份汇总资料，此时整个人都懵了！

    他下意识的咽了口口水，转头看向付宇：“这，这是真的吗？”

    杜明峰同样一脸震惊的看着付宇，惊喜之情简直是溢于言表！

    这叫什么？

    刚想打瞌睡，人家直接把床都给搬来了！

    罗纳德一句话问完，就看见付宇认真的点了点头：“是真的。”

    这话一出，罗纳德的心情已经不是惊讶可以形容了。

    这尼玛.

    他带领整个活动小组研究了一年多的时间，才只是汇总了一些烹饪操作的经验和方法，甚至还没能找到适合做为演示烹饪的厨师，结果人家早就已经生成指南了！

    要知道烹饪火候掌控技能算是烹饪中最难精准掌握的基础之一，想要尝试进行汇总成指南的人不计其数。

    结果，人家已经顺利生成指南了，自己这边别说指南了，连实操数据都还没有

    罗纳德觉得自己这一番千里迢迢的过来，完全是竹篮打水一场空！

    自己究竟是怎么产生了中国烹饪操作方面，手艺很利害，但是关于理论和指南汇总方面非常落后的想法？

    现在一看，这哪里落后了，简直是一山更比一山高啊！

    突如其来的打击，让罗纳德非常受挫。

    不过，他深吸一口气，很快调整好了情绪，或许，可以换个角度去看待这件事情。

    毕竟，他们小组总结的这些烹饪操作经验和方法，也是非常珍贵和难得的。

    他完全可以同付宇交流一下这方面的内容优势！

    付宇汇总生成的指南，谁又能保证是事无巨细，真正精准到位的呢？

    “付厨，其实我们可以探讨交流一下关于火候掌控技能的一些经验和想法，即便是火候掌控技能操作可以做的很好，但是这种技能的指南，适用度肯定会有限吧。众所周知，火候掌控技能，真正实操时其实对于厨师的烹饪水平要求很高！”

    刘永平忍不住说道：“也不至于吧？我们目前后厨这边的所有菜肴几乎都会用到火候掌控技能，尤其是炖煮类的菜肴，几乎占据了我们店的一大半，但是，目前而言，掌勺厨师对于火候掌控技能的操作还算不错，烹饪水平方面也是因人而异。

    如果是按照付宇汇总的烹饪操作指南，很多细节的处理方面都能得到很好的提升。

    像一些烹饪过程中容易遇到的问题，也全部进行了详细的分析，而且罗列了非常全面的规避办法。”

    付宇奇怪的看了一眼刘永平。

    刘老板平时向来处事圆滑，今天不知道怎么回事，总是有一种扬眉吐气，肆意炫耀，完全不顾他人死活的嘚瑟劲儿。

    罗纳德张了张嘴，一时间都有点不知道说什么了。….

    刘永平的话让罗纳德意识到，自己再说什么都是多余的！

    不过，罗纳德继续说道：“付厨，在有老师傅的帮助指导下，新人可以进行烹饪火候掌控技能的操作，但是，很多老师傅没那个时间去指导新人，这个时候，你的指南就能让他们在自学的情况下进行火候掌控的精准烹饪操作吗？”

    刘永平这次没来得及说话，倒是旁边的杜明峰突然说道：“付厨当初是去羊蝎子锅饭店进修学习后，才有了现在的烹饪技术。既然能被顾客誉为全首都最地道好吃的菜肴，那么在火候掌控方面肯定有非常独到的看法和见地。”

    管副主任眼瞧着双方开始因为胜负欲产生了争执的意思，赶忙打圆场：“不管怎么样，反正周末就是烹饪交流活动举办的时间，到时候可以在观摩付宇厨师烹饪展示时，再进行更为具体的探讨。”

    这话很有道理。

    罗纳德也知道，自己估计没机会马上看到汇总好的指南。

    毕竟刚才刘永平也说了，这份指南正准备进行推广和宣传。

    估计事情正在规划推进中。

    今天的见面，让罗纳德真正对自己之前那份笃定的自信彻底产生了动摇。

    在杜明峰一脸热络的同付宇套近乎时，他选择离开这里。

    罗纳德深切的感觉，再多呆一会儿，自己就会觉得当初想要进行汇总指南的想法，简直就是痴人说梦。

    而自己这将近一年多的时间，根本就是在浪费时间，辛辛苦苦的做着一件根本没意义的事情。

    毕竟

    自己能想到的事情，人家已经提前想到了。

    而自己做不到的事情，人家早就完成了。

    甚至，相比之下，人家耗用的时间要更短，做的汇总指南会更全面，更精细，甚至在研究费用上，肯定也要比自己费心费力申请的那笔钱款要便宜很多。

    坐车回去宾馆的路上，罗纳德整个人都非常颓丧。

    他第一次认真的进行反思，自己其实对于中国的美食圈缺乏一个非常直观的了解。

    如果时光能够回溯，他一定要早点过来中国，先进行系统的考察，再决定下一步要做什么。

    不过，无论那时候会做出什么样的决定，他确信自己肯定不会再去试图研创这什么烹饪火候掌控技能的指南！

    罗纳德仰头靠在车座上，满心绝望。

    而杜明峰在热聊几句之后，也主动离开了。

    同样是经营着餐饮行业，他非常理解每天的工作时间有多繁忙。

    等把人都送走了，管副主任忍不住责怪的看了一眼刘永平：“刘老板，你今天这是怎么回事？好歹得让人家把话说完，远道而来就是客，何况还是主动找上门的国际友人，咱们不得发扬一下风格吗？”

    刘永平笑着解释：“我这是先给他们来个下马威，让他们也好冷静一下，别等到周末观摩烹饪时，惹出什么事端。….

    烹饪交流原本就是一件非常容易惹起争议的活动，提前打个预防针，他们到时候也能冷静下来多思考，认真观摩烹饪。”

    管副主任一听，顿时豁然开朗，对啊，到底还得是内行办事比较靠谱。

    现在狠狠打击一番，等到周末的活动上，也就不怕对方再起装逼的心思了。

    付宇则是一脸佩服的看向刘永平。

    要不都说姜还是老的辣呢，瞧瞧人家这手段。

    唉.

    差距啊。

    付宇深刻反思，自己平时只顾着埋头于烹饪操作的研究，确实忽略了这些人际交往方面的事情。

    不过，也正是因为醉心于烹饪指南的汇总形成，付宇其实觉得罗纳德的那份烹饪汇总资料还挺不错的。  在操作的细节处理方面，罗纳德的活动小组在实操方面，确实比不上自己经验丰富，总结的详细。

    因为在同样的烹饪操作理解上，实操的手法能迅速拉开对于实践结果的观察程度和结论的水平。

    但是

    他们在对于烹饪操作的经验积累和分析数据方面，要比自己厉害多了。

    这对于他进行汇总指南来说，反倒是一件好事儿。

    因为平时接触的范围有限，这也导致他在烹饪操作上多少有点固守陈规。

    罗纳德刚才说的话，也有几分道理。

    因为顶级的烹饪操作技能，不可能普及，超高水平的厨师也很少！

    而菜式数量又那么多，因此，必须要汇总一种可以适用于任何菜式，且可以被大多数厨师轻松学会的烹饪方法。

    而付宇通过系统获得的烹饪指南很明显，并不能满足所有人。

    而这个时候，罗纳德提供的烹饪技能汇总资料，可以有效的弥补这个缺陷。

    或许尚不能完全填补所有的问题，但好歹也算是聊胜于无。

    毕竟在此之前，付宇压根就没有往这方面深想过。

    不过，这个想法一冒头，付宇就忍不住开始思考这个问题。

    自从他开始有机会接触到烹饪观摩交流的活动，基本上有资格参加活动的都是厨艺水平很高的同行，大多数都是有着多年的烹饪经验，很多也都是圈子里小有名气的人物。

    但是，现实中，大多数人都不具备这样的高水平技能。

    他们就连基础的烹饪操作刚能勉强掌握，别说精准擅长某一项烹饪技能了。

    这么一想的话，怎么样才能帮助普通人掌握这种非常有难度的烹饪基础技能？

    他自己的能力终归是有限的！

    哪怕有着系统的外挂扶持，可是他实在是缺乏烹饪操作经验，以及对所有菜系的了解和掌握。

    而现在，付宇突然找到了好的方法！

    罗纳德带来的汇总资料虽然无法形成指南，但却可以做为有效的初级烹饪教材使用。

    首先，相比于指南而言，难度确实降低了很多。….

    其次，学习的周期简短，变相的减少了耗费精力的时间。

    最后，适用度很高，只要经过一段时间的学习，大家都能轻易掌握，更适合新入行的人员。

    这么一想，付宇倒是有些期待周末时的烹饪交流活动了。

    到时候，他可以同罗纳德好好沟通一下关于汇总指南的资料内容。

    接下来的这段时间，付宇努力让自己的心态平静下来。

    每天在后厨里，继续像以往一样接单掌勺，只要有机会就去旁观李东序和杨鸣掌勺，再一起交流学习烹饪操作。

    李东序能担任福成醇的大厨，受到刘永平的器重，很大一部分原因，就是他的厨艺水平确实非常厉害。

    至少在付宇看来，远胜于赵猛，甚至在一些特色菜肴的烹饪操作上，要比姚石的个人技能更厉害。

    杨鸣虽然在厨艺水平上不及李东序，但是他非常有天赋，对于烹饪操作时的个别细节处理，总能做的特别完美。

    而最让付宇庆幸又感激的则是，虽然自己汇总出了指南，最近又大出风头，但后厨这边无论是李东序还是杨鸣，在对待他的态度上并没有什么变化。

    倒是小工们平时的表现显得恭敬了许多，这也让他在日常的工作中越发的得心应手，彻底的融入了进来。

    申请研究烹饪指南活动小组的事情，七月份递交资料，具体的事宜都由刘永平跟何捷全权揽了下来，等到八月份开始遴选，九月份出结果。

    然后估计这边的科技展览会也要落幕了，到时候就可以直接去参加研究活动。

    之前何捷曾说过，像这种能申请下来经费的研究活动，都会有专门的研究中心，到时候可以不用去店里工作，而是留在研究中心进行专项的烹饪研讨。

    这就让付宇非常期待了。

    美食协会的换届大会定在了周日上午。

    付宇有幸参加了，不过现场没有他的座位，他依然呆在后厨里，只是平时工作的厨台前架了几台摄像机，以一个被直播观摩的身份，进行了现场烹饪展示。

    此时，会场中所有人的注意力都集中的大屏幕上，而这些观摩烹饪的人，除了美食协会的所有成员，还有科技活动展的几位领导，除了他们之外，还有罗纳德团队的几个人，杜明峰，以及活动小组成员何捷，鲁占龙等人。

    李东序留在了后厨，就站在摄像机后面，挑着不影响拍摄的位置站好，准备近距离观摩付宇的烹饪。

    而这次给付宇打下手的人，还是杨智超。

    自从付宇同杨智超之间的配合越来越默契，付宇也开始指点一些关于烹饪操作上面的技巧和经验。

    杨智超心里非常崇拜付宇，这也让他对付宇的话几乎是言听计从。

    等杨智超逐渐有些厨艺操作的领悟之后，付宇开始让他做一些基础烹饪的操作。

    甚至在有空闲的时候，会将一些简单的菜肴交给杨智超练手，他则在旁边把关，顺便休息一会儿。

    会场上，所有人都全神贯注的盯着大屏幕，毕竟前段时间的网络事件闹得沸沸扬扬，吸引了美食圈众人的注意。

    现在付宇要当众展示这道传闻全首都第一的羊蝎子锅，在场众人都非常期待！

    而因为有了这件事件的影响，美食协会换届的会议也引来了一些国内专业性比较强的媒体和人士到场。

    包括非常有影响力的一些网络媒体和记者。(本章完)

393147.

...


　　(https://www.bsl88.cc/xs/3392586/785461385.html)


1秒记住百书楼：www.bsl88.cc。手机版阅读网址：m.bsl88.cc