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第1072章 今天要亮绝活了


现在这社会,讲究的是口说无凭,眼见为实。

        说一千道一万,谁信啊?

        你说你是国家药膳研究会的特邀顾问,你有档案吗?

        你拿什么证明你是国际年度最佳药膳师?

        上下嘴皮子一张一合的,就有人信了?!

        所以,张金玉说完这一番话,付宇微微挑眉,也没指望顾客一家人能当真。

        他之前提出的那一番建议,无非是出于好心,看着这一家人为了刚出生的婴儿纠结犯愁,帮着提点建议,规避一些饮食方面的风险。

        所以,付宇没想到,张金玉会将他那点荣誉全部说出来。

        付宇看着张金玉,因为义愤填膺,这小子脸都涨红了,一副坚决维护自己的样子。

        付宇心里一暖,他就明白了,张金玉这是气不过顾客一家不信自己的药膳厨艺。

        张金玉这一番话说完,顾客一家人顿时都傻眼了。

        开什么玩笑?

        千里马饭店无非是北安这座小城中的一家老字号饭店,那么利害的人,既是国家级别的特聘顾问,又是国际上最厉害的药膳师,干嘛不经营药膳行业,还窝在这样的小地方工作?

        这很明显是在吹嘘呢!

        张金玉一看他们这表情,就知道并没有相信自己的话,顿时真急了,忍不住跟这几位还没搞清楚状况的顾客,又补充了一句:“你们要是不信,完全可以上网查,我们付厨可是上了热搜的名人!”

        张金玉对付宇的维护,那可真是发自肺腑的,他现在特别崇拜付宇,视付宇为自己的偶像,奋斗目标。

        真是瞧不得有人看轻了付宇!

        顾客一家人真没太相信这一番话。

        可是章文见张金玉不像是开玩笑,说得有凭有据的,顿时一愣:“付厨,您真是职业药膳师啊?”

        付宇其实完全没有想到,张金玉会在这么个时候,挺身而出维护自己。

        张金玉斜眼儿,还露出一丝挺得意的神色,用口型说了一句:反正我说的都是实话!

        那表情就跟小孩做好事儿立功了似的,特别乐。

        付宇看着张金玉,眼神交错,心里暖烘烘的.

        张金玉的话可还没说完:“当然是职业的,而且付厨下个月就要去首都参加国际科技博览会的美食区展示了。你们这是运气好,赶在今天定制上门服务的单子,但凡再晚两天,付厨都已经走了。”

        张金玉说完,直接掏出自己的手机,打开了之前收藏的视频。

        上面是付宇这一次参加国际药膳烹饪交流会,在比赛时拿到年度最佳药膳师的热搜内容。

        几乎是付宇的所有网络烹饪视频,张金玉都有仔细保存下来。

        这一段热搜介绍,张金玉更是看了不止十遍。

        每当工作累了,精神困乏时,就偷偷打开看一看,特别能振奋自己的情绪。

        手机被调成最大音量,全屏模式。

        顿时,距离最近的章文看到的是热搜新闻的标题,当时排到第5名。

        而画面一转,则是某个国家级别的媒体官博对于这次大赛获奖的报道。

        其中停顿最长时间的,就是付宇站在领奖台上的画面。

        付宇长得太帅了,哪怕站在人群中,都是非常醒目的,何况此时的领奖台上,他站的是C位,几乎是让人看到画面的瞬间,第一眼注意到的就是他!

        张金玉说道:“这就是付厨今年获奖时的新闻!国际大赛,他是冠军!

        咱们国家派的代表可都是首席药膳大师!”

        听到张金玉的话,章文不由仔细看了一遍。

        身边站着的章老太太也探头跟着一起看视频。

        等看完之后,母子俩顿时愣住了。

        这付厨真的还会烹饪药膳?

        而且水平还这么厉害!

        章文的丈母娘接过手机,也翻看了一遍视频,之后更是瞪大眼睛,这厨师果然会药膳?

        太好了!

        就在这个时候,卧室里突然响起婴儿哭闹的声音。

        一家人顿时慌乱起来。

        两位老太太更是心疼的不行。

        章老太太急忙催促起来:“付厨,你做药膳这么专业,食补方面是不是也懂啊?干脆这一桌席面就由你定制菜肴吧,怎么做都行,只要能让我儿媳妇吃进去,能有奶喂孩子就行!”

        章文也跟着说道:“对,付厨,菜你看着做吧,怎么安排都行,我们保证没意见!要是食材方面有需要的,我这边负责采买,钱不够我们也可以添!”

        这个要求付宇没意见,而且确实耽误了不少的时间。

        如果真能让他随意安排席面,倒是能省事儿不少。

        而且眼下是为了产妇烹饪菜肴,付宇还是挺上心的。

        倒不是什么仁爱一类的道德心,而是他当厨师一直就有这个信念跟着,让顾客吃好喝好,满意的用餐,才是他真正追求,努力的方向。

        付宇点点头,吩咐张金玉:“开始准备烹饪吧!我先列一下席面菜肴,再看看备菜方面有什么需要补充采买的。”

        张金玉赶忙答应一声,转身去将带来的物品全部拆封摆放好。

        这个时候,付宇耳畔突然响起了一阵系统的电子提示音:

        【叮!NPC顾客章文的任务:烹饪一桌能让他老婆爱吃的药膳席,任务完成奖励:随机(顾客喜爱度越高,奖励越丰富)】

        付宇听着系统提示,顿时有些惊讶!

        哟,内容升级了!

        根据顾客对于席面的喜爱程度,决定奖励内容的好坏?

        看来今天要亮绝活了啊

        付宇立马打起精神,张罗起今晚的药膳席面。

        不过,在此之前,付宇转身离开厨房,到客厅跟章文提出要求。

        既然是定制药膳,那就需要例行公事,先了解清楚产妇在饮食方面的喜好。

        在这方面,付宇还是非常专业的,经过允许后,付宇见到了产妇,仔细沟通了一下对方的情况,又提出了自己的一些烹饪建议。

        双方仔细聊完,付宇这才精心定制了药膳席。

        既然用餐的人不光是产妇,还有家里的其他人。

        于是商量之后,付宇定制的还是二十道菜两道汤,主食为五份海鲜面,以及五份海鲜粥。

        不过,其中有三道菜和两道汤替换成了药膳烹饪。

        对于药膳菜肴的定制,付宇还是非常认真的!

        毕竟给产妇吃的东西,可不是闹着玩的,万一吃不好,真的会导致产妇回奶,那对于婴儿的健康影响可是非常严重,半点也不能疏忽。

        付宇以前也做过孕妇餐,只是个人口味不同,现在既要保证味道,还要同时兼顾促进奶水分泌,以及对产妇身体进行有益的调理。

        一顿饭起不到什么太明显的作用,付宇思考之下,又特意多列了一个单子,上面写的都是月子期间适合产妇吃的一些食物。

        这些事情他做不做都无所谓,毕竟顾客付钱买的只是这一桌席面。

        但付宇当厨师这两年,在赵猛潜移默化的影响下,也开始养成了尽善尽美,凡事考虑周全的习惯。

        既然菜肴都是自己随心定制,付宇就尽量可着自己带来的,以及顾客家里原本就有的食材进行菜肴选定。

        因为是产妇,所以付宇在定制药膳时,本着越安全越保守越好的想法,规避了所有会使用到中药材的菜肴,直接安排了正宗的食疗烹饪。

        顾客一家人不时过来厨房门口瞧上一眼,期待的情绪越来越高~

        家里有了下一代这件事情,对于他们来说,真的是一件甜蜜又操心的事情啊

        所有人内心都在期盼!

        期盼付宇确实像他们说的那样药膳厨艺高超!

        定制完整桌席面的菜谱,付宇拿给顾客一家人瞧了。

        菜谱上除了改动的几道菜肴之外,其他还是他们预先点的那些。

        而替换的三菜两汤,只看菜名倒是还可以。

        毕竟他们都是外行,关于产妇需要进补的一些营养食材,也都是近期在网上,或者听身边人聊起时说过的那些。

        章老太太瞧着菜谱上有鲫鱼、乌鸡、猪肝和花胶,立马觉得安心了,这几样可都是月子期间吃着最好的食材了!

        这位年轻厨师水平不错啊!

        不管烹饪的怎么样,最起码在食材的选用上非常有眼光。

        亲家老太太也特别满意,这海带可是她特意托了家里亲戚大老远从海边买回来的,没有半点加工,纯天然,绝对安全又有营养。

        顾客没有意见,付宇这才回去厨房安心烹饪。

        付宇选的两道药膳汤,分别是海带排骨汤和鲍鱼花胶炖乌鸡汤。

        这两道汤炖制起来,只要火候和水量掌控好了,属于怎么炖都好吃的地道月子餐。

        对产妇的身体非常有助益,而且还能促进奶水的生成。

        他刚才跟产妇仔细沟通过了,对方并不喜欢喝汤,平时的饮食喜好,也是以爆炒炝拌类为主。

        自从怀孕后,为了孩子的健康着想,硬生生改变了自己的饮食习惯。

        后期又孕吐反应严重,导致饮食的选择变得越来越清淡,又吐伤了食道,不得不吃了将近两个月的流食。

        有了这么痛苦的经历之后,产妇对汤品不说是深恶痛绝,基本上也达到了难以下咽的程度。

        了解了这一点,付宇在煲汤时,倒是正常烹饪的,不过他将心思用在了豆腐酿鲫鱼这道菜上面。

        鲫鱼味道鲜美,肉质嫩滑,再好吃不过。

        但这种鱼有一个非常大的缺点,刺特别密,而且几乎都是小刺。

        付宇看了眼顾客家那满满一桶的鲜活鲫鱼,也没客气,直接吩咐张金玉捞了十条个大的做煲汤。

        鲫鱼汤炖成奶白色,鱼肉和鱼骨几乎分离的程度。

        付宇亲自挨条将鲫鱼鱼骨两侧没有刺的嫩肉剔下来,其余的位置则舍弃不要。

        再将豆腐雕饰成整齐的圆柱形,个头控制在顾客可以直接整个送入口中。

        他把豆腐整个掏空,做成碗状,随后将无刺的鲫鱼肉搭配鱼汤灌注进去,封口处盖一片雕成绽放玫瑰的胡萝卜。

        不需要多,只要产妇能吃下两块豆腐酿鲫鱼,就相当于直接喝了两大口鲫鱼汤。

        这道菜设计的非常有创意,但在烹饪时的难度却特别大。

        如何将软嫩的豆腐块掏空,再将鲫鱼和汤汁灌注进去,保证豆腐块能稳稳的立住,这一步操作本身就不是轻易能做到的事情。

        张金玉跟在旁边帮厨,之前还没看出来付宇打算做什么。

        等眼瞧着豆腐块切好,付宇小心用筷子垫起其中一块,再用细柄的小勺一点点做挖空操作。

        顿时,张金玉脸色一变!

        这能行吗?

        豆腐本身已经这么软嫩了,掏空后,肯定要醉断掉的。

        张金玉眼睛盯着付宇。

        不仅是他揪着一颗心。

        就连付宇自己都有些紧张和忐忑。

        这一步操作确实非常难,哪怕他有着高级的塞制技能,还有万能筷子做辅助。

        但其实他心里现在也没底!

        越是紧张,做的越是仔细。

        付宇专心致志的操作。

        张金玉更是屏住呼吸,生怕自己喘气会打扰到付宇。

        勺子探入豆腐块中,慢慢将豆腐块一点点掏空。

        付宇的手非常稳,操作的速度看似很慢,但其实非常利落。

        一块豆腐被顺利挖出来!

        付宇深吸一口气。

        这个时候,难度真正的开始提升了。

        而张金玉此时紧张的都忍不住有些发抖!

        他离的近,看得更加清楚,所以非常明白付宇此时的操作有多难!

        而付宇这个时候,凭借着刚才挖制的手感,微微巧妙用力。

        不断的把豆腐芯挖出来!

        这个过程,他丝毫不敢大意!

        终于,付宇将最后一小块豆腐挖出来了!

        付宇不敢松懈,空心的豆腐块颤颤巍巍的全靠着万能筷子扶着,随时都有倒塌碎裂的可能。

        付宇纹丝不动的对着张金玉说道:“金玉,把装着鲫鱼肉的小碗挪到我手边,盛汤的那个小盆也放过来!”

        张金玉连忙点头!

        等碗盆全部被摆放到手边之后,付宇这才一手握着筷子固定着空心豆腐块,一手用勺子小心翼翼的将鱼肉和鱼汤分别灌注入豆腐块里。

        因为过于紧张,付宇捏着勺子的指尖隐隐泛白。(本章完)


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