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第162章 这席面做的地道


  王暖定好的开席时间是晚上五点钟。

  付宇这边准时准点,赶在五点将到的时候,把热菜冷菜全部上桌。

  最后只留了道小鸡珍蘑粉在锅里炖着,等王家人全部上了桌,这才现下粉条,端过去。

  王家人都是第一次吃八碟八碗席,乍然一见,除了王暖之前已经看过图样心中有数,其他人俱是一愣。

  主要也是这八碟八碗席,属于满族正宗桌席。

  造型和菜色上都与满人的豪爽相匹配。

  碟是实实在在的大碟。

  碗是深深大大的高碗。

  当这高高大大的一齐落满桌,看着确实有点多。

  主要也是这菜色,都是典型的东北菜。

  菜名起的再取巧,像这个什么年猪烩菜,那一看就是杀猪菜,还有什么阿玛尊肉,不就是炖肉吗?

  王暖的公公李详尽哂笑:“原来这就是所谓的八碟八碗席啊?”

  王暖赶忙解释道:“我也是听朋友说的,之前关家办订婚宴的时候,主家的两桌都是特意点的这个席面,据说是皇亲国戚才能吃的菜色。”

  听她这么一说,李详尽倒是来了兴趣:“哦?关家......那应该就是了。”

  关家在北安多少还算小有名气,主要也是他们家近几代人都挺争气。

  老的是学究,年轻的一代念书那会儿,又是中考状元,又是高考状元。

  一家人恨不得天天挂在电视上。

  一走一过,本市的重点中学大门口,总能看到他们家孩子的庆祝宣传条幅。

  学校里年年招生年年挂,想不出名都难。

  王暖的婆婆却是眉头微蹙。

  她对于自家儿媳乱花钱的毛病,实在是看不上眼。

  这老一代的人,多少都有点爱节俭的毛病。

  现在家里日子过的好了,这骨子里的习惯却一直改不掉。

  她冷眼瞧着这一桌子东北菜,心中的不满顿时蹭蹭蹭瞬间达到了顶峰。

  “就这一桌子席面,多少钱?”

  王暖忙道:“原价是1200,现在不是中秋搞活动嘛,打了折的,888一桌。”

  说完,又特意补充道:“主要是这席面连关家人都夸赞口味做的地道,说是只有在他们老家当地,才能吃到这样的菜色。我就想着肯定跟普通的东北馆子做的不一样,正好让你们也尝一尝。”

  王暖知道她婆婆这是要找茬儿,根本没敢提除了席面钱,还要另外支付的服务费。

  估计老太太知道了,非得气炸不可。

  眼瞧着气氛要僵住,王暖老公赶忙打圆场道:“吃完再聊,这菜都是刚出锅的,快,先尝尝味道怎么样!”

  王暖的公公这时候好奇心也被吊了起来,拿起筷子,挨道菜看了一遍,最后捡着看上去最为顺眼的小鸡榛蘑粉,夹了一筷子放到盘子里。

  粉条用的是红薯粉,蘑菇则是晒干的榛蘑。

  老爷子先挑着鸡肉送入口中嚼了嚼。

  鸡肉酥烂,入口带着汤汁的浓郁香气。

  不错,好吃!

  再吃一口榛蘑。

  晒干后再炖烂的榛蘑,带着独特的鲜香,略有嚼劲儿,第一口咀嚼时,尝到的是鸡肉汤汁的鲜,细细品尝后,则是口中满溢榛蘑特有的香。

  而真正论起来,其实这一道菜中,最为精华的,却是炖的熟烂的红薯粉。

  滑嫩可口,凝聚了鸡肉与榛蘑的所有滋味,吃上一口,真是回味无穷。

  “爸,怎么样?好吃吗?”

  王暖公公点点头,手中的筷子已经伸出去,又夹回来一筷子,接连吃了两口,这才开始试吃起其他几道菜。

  他们家里条件好,平时大鱼大肉的早就不稀罕了。

  但是眼下这一桌硬菜,却是吃的老爷子胃口大开。

  王暖瞧着,悬着的心落了地,殷勤的对她老公说道:“你快给咱妈夹一块阿玛尊肉,你离的近!”

  他老公刚尝过一块,也觉得味道不错,依言夹了一筷子阿玛尊肉,放到王暖婆婆的碗里。

  王暖笑呵呵说道:“妈,这道阿玛尊肉,听说还叫黄金肉,这一桌菜里,就属这个最贵。您尝尝,看它值不值当?”

  王暖婆婆脸色还没有缓和下来,眼瞧着一筷子炖猪肉被放到自己的碟子里,这火气立马又有点要往上窜!

  什么阿玛尊肉!

  就算是叫出花来,这无非就是道炖猪肉!

  这东西看着又肥又腻的,她可是从来不吃肥肉!

  这时候,王暖老公附和着说道:“妈,这肉真的很好吃,你尝尝!我特意挑着肥肉少的夹的!”

  老太太刚要出口的训斥便又生生咽了回去。

  这肉是儿子夹给她的,总不能撅了儿子的面子。

  王暖婆婆一脸嫌弃的夹起那块阿玛尊肉,勉为其难的用牙尖抿了一口。

  肉没吃进去多少,倒是把外面附着的汤汁吸进了嘴里。

  这阿玛尊肉炖制时,用的是付宇从特色家宴菜谱里学到的香料袋配方。

  那头肉炖的软烂入味,浓香沁人。

  王暖婆婆只浅浅的沾了一口,竟也觉得颇有几分唇齿留香的感觉。

  她筷子都要沾着碟子了,忍不住又提了起来。

  老太太心里默念:这桌席面可是花了钱买的,不吃就浪费了。尤其是这道阿玛尊肉,她家儿媳也说了,是这一桌子菜里最贵的!哪道菜剩了,也得把这道菜给吃光了,不然多亏的慌啊!

  心下想着,她咬了一口阿玛尊肉。

  别说,难怪叫阿玛尊肉,确实跟普通的炖猪肉不一样,这滋味是不错。

  再夹一筷子御府椿鱼。

  这一入口,老太太顿时一愣。

  这御府椿鱼里面竟然没有鱼肉,只是将香椿裹了面糊之后油炸出来的形状像鱼。

  不过,这御府椿鱼外酥里嫩,一口咬开还能闻见属于香椿的那股淡淡的清香,还怪好吃的!

  王暖婆婆一筷子接着一筷子,将满桌子的菜肴挨个尝了一遍。

  刚好听见自家老头子夸赞:“真不愧是皇家席面,那关家人确实会吃啊!这席面做的地道儿!”

  老太太默默嚼着嘴里的肘花冻,面上不显,心里却很是赞同。

  这菜是真的好吃!

  她吃过那么多的东北菜,就没有比这一桌子菜更好吃的了!

  王暖见自家人吃的满意,心里头自然高兴。

  等吃完饭,她主动将剩余的服务费转给了音乐餐厅那边。

  除此之外,还特意送了一瓶酒给付宇。

  王暖难得在自家婆婆面前长脸一回,心里头高兴,态度上就特别热络:“付厨,今天辛苦你了,小小心意,不成敬意,你一定要收下!等以后我们家再办席面,就专门找你了!”

  付宇见给的是酒,对方也确实很有诚意,也就客气道谢后收下了。


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