第217章 做的精致

　　很快，两个大猪蹄就被唐铭做成了十来个海带包子，扎上蝴蝶结，整齐的在蒸笼里摆好，一个个精致小巧，看得舒易婷都不禁吞了吞口水。

　　大锅里继续熬制着猪蹄骨头汤，唐铭将刚才放一旁的虾头和螃蟹壳拿了过来，在双耳锅里加了一点猪油，将虾头和螃蟹壳煎炸一番，然后倒入猪骨汤里面。

　　加大火力，将猪骨汤烧开，唐铭将装着海带包子的蒸笼放了上去。

　　而后，他选了几个野萝卜出来，削去皮，切成丝，加了一点盐腌制。

　　趁这个时间，唐铭切了一点辣椒圈和葱姜蒜出来。然后拿过之前蒸好的土豆。

　　放在一个竹盘里，用木勺子碾压成泥。

　　接着，他拿过之前做的细密筛子，将土豆泥又放在筛子上碾压了一遍。

　　过筛后留在筛子后面的土豆泥刮下来，整个显得顺滑无比，被他放在了一边备用。

　　洗干净手，唐铭提着一个竹筒又找上了奶牛。

　　一通挤捏，弄了一竹筒牛奶回来。倒进不锈钢小锅里加热。

　　然后，他在水果堆里选了几个柠檬，拿出其中两个，切开后挤出了其中的汁水，倒进刚刚烧开的牛奶里，搅拌一番后放在了井水里降温。

　　回到灶台前，刚才加盐腌制的萝卜已经析出了大量的水分。

　　用手拿着用力挤压一番，萝卜丝里再次渗出大量汁水。变得干燥了许多。而挤出的汁水，正好是萝卜辛辣刺激的部分。

　　倒掉汁水，唐铭将萝卜丝放在竹盘里，加入葱姜蒜末，又朝里面挤了一些柠檬汁，接着加入辣椒圈，蚝油。

　　搅拌均匀后，他拿来了之前做的鸡枞油，舀出两勺，混合着干香的鸡枞丝，淋到到了萝卜丝表面。

　　一通翻拌后，萝卜丝变得油亮亮的，散发出鸡枞油独有的香味。

　　用筷子夹住转动，萝卜丝被弄成了一个个旋涡状的小花，唐铭将他们整齐的摆在了竹盘中，再撒上一点葱花。一道酸爽开胃的小凉菜算是完成。

　　这时候，锅里的海带包子也差不多熟了。拿下来，不用摆盘。直接放在了鸡枞萝卜丝旁边。

　　再次回到灶台前，唐铭用一个筛子过滤掉锅里的猪骨头和虾头什么的，只留下了奶白色的汤汁。

　　加入一点食盐和耗油，他再度加大了灶台里的火力，开始大火收汁。

　　待汤汁烧到原来的二分之一，汤色已经变得很是浓稠，抽掉几根木材缩小火力，唐铭朝里面倒了一点牛奶，煮到汤汁中开始飘出淡淡的奶香味，唐铭拿过了刚才做好的土豆泥，将其倒入，然后缓缓搅拌。

　　两分钟后，唐铭干脆直接拿开了锅，利用铁锅的余温继续搅拌。

　　直到锅里的土豆泥和浓汤融为一体再分不出彼此，他停下动作，洗了两个干净的竹盘，将土豆泥均匀的倒在了两个竹盘里面。

　　最后，唐铭拿过了刚才加了柠檬汁的牛奶，用一根竹棍搅拌一番，冷却下来的牛奶中开始出现絮状物。

　　拿过一个细密的筛子，唐铭将那些絮状物过滤了出来，然后用手捏紧挤压。

　　没多久，他手上出现了一团白色的奶酪。

　　放在榨汁机里一通搅拌，奶酪变成了奶油状的物质。

　　居然还能这么做么？

　　舒易婷亮晶晶的双眼看着唐铭将那奶油一样的东西刮出来，忍不住吞了吞口水。

　　荒岛求生，连奶油都弄出来了，要不要这么给力？

　　这是最简单的，这种奶油奶酪用处不是很广，如果还能收集到一些其他原料的话，还能做芝士，方法跟这个差不多，不过这个比起芝士，风味差的不远，也拉不起丝。

　　一边解释着，唐铭一边在水果里选出了几种味道不是太甜偏酸一点的野番茄一类的水果，切成了小块，加入一点椰子糖，然后将奶油奶酪倒了进去翻拌。

　　没一会，包裹着一层白色酱汁的水果沙拉做好。

　　至此，一顿晚饭搞定。

　　拉开桌布，唐铭一声招呼，两人两猴火速坐好。

　　看着今天的菜色，就连猴王都不禁眼中有些发光。

　　实在是每道菜看起来的都那么的精致，而且香味也跟之前吃过的那些东西有很大不同。

　　今天的晚餐最简单，但是看起来好优雅惬意的感觉。

　　搓着手中的竹筷，舒易婷眼光在餐桌上扫过，有些跃跃欲试。

　　唐铭却不着急，给两只猴子一人装了一碗土豆泥，然后才宣布开吃。

　　说起来，今晚也是一种尝试，之前系统说过，自己要想摆脱狂吃海喝的生活节奏，有两个办法，一个提升菜品品质，一个是提升食材品质。

　　之前几天，自己做的都是提升食材方面的，效果不错。但是菜品品质方面，还没具体实验过。今晚上的这几道菜做的比较精致细腻，刚好可以看看情况。

　　目光扫过三道菜，唐铭没有选择先吃包子，而是直接端起了放土豆泥的竹盘。勺子在其中搅动起来。

　　随着他的搅动，已经有一些冷却的土豆泥再次变得丝滑。

　　不同于一般概念中的土豆泥，今天这道，更偏向于浓汤类型，刚才的一番调制，盘里的土豆泥呈现一种非牛顿液体状态。光是搅拌，那细腻的感觉就能看的人赏心悦目。

　　舀起一勺放在嘴里，浓郁的香味瞬间充斥口腔，细密的土豆泥连抿都不用抿，就能直接在嘴里化开。

　　但是神奇的是，它在细腻的同时，又能品尝到一些沙沙绵绵的口感，让人并不会觉得自己在喝汤，而是在喝稀粥一样。

　　跟着唐铭学，舒易婷首先品尝的，也是土豆浓汤。

　　只是一小口，就吃的眯起了眼睛久久没有再吃第二口。

　　好神奇的感觉，一直以为要高贵的食材才能做出好吃的，没想到这么简单的几个东西搭配出来，也能这么好吃，光说味道的话，其实这土豆泥都完全不输之前那些名菜的。

　　舒易婷感叹道。

　　白吃了这么久，你总算说了句大实话！

　　唐铭眉头一挑，看看，终于有人意识到自己厨艺的问题了！不错不错！


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