第69章 坛子肉
回到知青院，宁汐月吃完陈叶初给她留的晚饭后就开始拿着盐巴和花椒、香料准备处理手中的肉，系统背包里有新鲜肉，她打算这一批野猪肉一块不留，弄成腊肉，风吹肉，酱肉，坛子肉等可以长久保存的肉。
给家里的父母寄一些，大哥那里寄一点，二哥留一些，自己还可以留点，有这一整头猪肉在，她以后天天煮肉吃都没人敢质疑。
木盆太小了，装不完整头猪，宁汐月连忙去张老爷子那里换了两个特大号的木盆，一个木盆就能装下一整头猪肉的那种，还换了两个中号的木盆和一个老爷子友情匀给她的半新大陶罐回去。
宁汐月看着满满当当的一大盆猪肉，心生满足，撸起袖子加油干，把要做的肉都分好类。
陈叶初晾完衣服后看到宁汐月在院子里弄肉，走过去说道：”汐月，我来帮你吧，你一个人要忙活很久。”
“我也来帮你，我们一起弄快一些。”刘瑶过来就挽起衣袖开始学着宁汐月的样子给肉抹盐巴和花椒。
宁汐月冲着她们笑：“行，谢谢你们哈。”
后面吴桂芳和王凤兰两位也走过来帮忙，今天好歹是沾宁汐月的光，她们不帮忙说不过去。
而夏志鹏自从被陈叶初说了口臭后就异常的沉默，怀疑人生的回屋emo。
王萌萌看到她们满手抹得油腻腻的，就不想动手帮忙，转身回屋当没看见。
帮是情分，不帮是本分。宁汐月根本不在乎，随她去，这样她还可以少感谢一个人。
赵建设作为老大哥当然是很懂这些人际往来，留在院子里帮忙打下手。
至于宁潇潇和吴志刚回来就没见到人。
令宁汐月惊讶的是真假故事中唯一一个局外人，男同志王建东居然也来帮她的忙。
他和刘瑶两个话唠把场子一下就热了起来，王建东同志说话还比较幽默风趣，给大家逗得乐呵呵，陈叶初都抿着嘴笑了好多次，几人快乐聊着天南地北的趣事，手中干着事情，别提多有劲。
宁汐月看大家都帮她忙，干脆起身去把猪板油和留下来炼油的肥肉都大块大块的切了。
“我去用大厨房练油，等会儿请你们吃香辣味的油渣。”
王凤兰爽朗一笑：“那敢情好，我们今天不仅沾你光得了肉，还可以蹭你的油渣吃了。”
去洗澡来晚了几步的于知遇，正愁找不到自己的用武之地，担心自己给陈叶初留下一个不知感恩的坏印象，听到宁汐月要炼油赶紧走过来。
“宁知青，我帮你烧火吧。”
宁汐月听到这一句话心都猛跳了一下。心里疯狂吐槽：男主大大，你这是要闹哪样，不去往女主身边凑往她这里凑，是想害死她继承她的猪肉吗？
不想把自己卷入男女主感情纠纷里去的宁汐月死亡微笑脸拒绝：“不用了，烧火容易弄脏，你才洗完澡出来，不适合烧火，你去替刘瑶的位置给肉码盐吧。”
宁汐月连拒后看向坐在陈叶初身边的刘瑶问：“瑶瑶，我看你火烧得不错，来帮我烧火可以吗？”
刘瑶拍了拍手上的盐，被宁汐月这么一句话说得心里可开心了：“好，我来烧火，我火得可好了。”
刘瑶高高兴兴跟着宁汐月往厨房走去，宁汐月把厨房的门大开，不想错过外面的精彩。
于知遇看到那个处于陈叶初身边的位置，心里高兴了，近水楼台，先得月。
“陈叶初同志，能教教我怎么抹吗？”于知遇一脸真诚的向陈叶初求教。
看戏的宁汐月：不错不错，不枉费她专门给于知遇找的好位置。
“我教…”
坐于知遇旁边的王建东刚要说他来教的说话，就被旁边看出门道的吴桂芳打断。
“建东，你以前还遇到什么有趣的事，再给我们讲讲。”
王建东注意力一下子就被吴桂芳拉过去，开始给她们继续讲趣事。
而于知遇顺利得到了陈叶初的耐心讲解。
宁汐月趁着刘瑶生火的间隙趴在厨房门口看那院子里动静甚满意。
刘瑶把火烧起来，正想向宁汐月求夸奖一番，结果抬头一看人趴在厨房门上，奇怪的问道：
“汐月你站那里干什么，我火已经生起来了，你可以过来洗锅练油了。”
“来了。”
宁汐月收起脸上戏谑的笑容，开始认真的炼油，随着油被炼出来，香味也瓢出来了。
刘瑶深受其香味的诱惑，馋虫都被勾出来了。
“太香了，汐月，没想到野猪肉炼油这么香，油渣炒青菜一定好吃。”
“等会儿炼完油就可以吃油渣了。”
别说她都有点馋了。
油炼完，油渣全部都被宁汐月捞起来，整整有一锑盆油渣。
锅里全是炼出来的猪油，趁此机会，宁汐月把准备好的五花肉给放进了油锅里煮。
刘瑶好奇的看向宁汐月，心里疑惑不解：“汐月你这是在做什么？”
宁汐月用锅铲翻动着油锅里的肉，回答着：
“我在做坛子肉，就是把五花肉放进油锅里炸至表皮金黄，肉里没有水分后放在油缸里和猪油一起存放，可保存很久，而且肉吃着很香，拿来炒咸菜还是炒其他的都好吃。”
刘瑶崇拜不已：“哇，你真厉害，还会做坛子肉，能教教我吗？”
“我也是和我妈学的，她做的坛子肉可好吃了，我嘴馋了，趁着有肉自己也试着做一做。”
宁汐月自豪的说：
“你要是想学接下来就认真看我做，记不下你可以来找我抄笔记，我妈给我整理了一本菜谱，上面有详细步骤。”
云母的爱，她不吝啬的想让大家都知道。
接下来，宁汐月翻滚锅里的肉，还给刘瑶科普着，刘瑶也认真听着，还从屋里拿了一个本子记。
肉炸熟后宁汐月用筲箕把肉晾起来，油勺进自己的陶瓷盆里。
“好了，等凉了再来装，记住最后装坛子一定要等肉和油冷了再装到陶罐里，不然罐子会炸裂，装坛子时先放肉再倒油。”
“嗯，记住了。”刘瑶点着头，手刷刷的记着笔记。
宁汐月用白纱布把肉盖着，“走，我们先出去忙其他的事，现在肉和油都太烫了，等一下凉了再来装。”
两人出了厨房，继续去院子里忙活。
没过一会儿，不见人影的宁潇潇终于出现了，鬼鬼祟祟地朝着公共厨房走去。
一直留心着厨房的宁汐月瞧见后站起身，跟了过去。
她倒要看看宁潇潇要去干嘛！
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