第360章 是北河师父拿来的
第360章 是北河师父拿来的
沈小梨第五次跑去开门张望,终于看到沈小渔风尘仆仆的身影了。
她马上转身回屋去通报一声。
“二姐!你终于回来了!”爹妹们热情地迎接她。
沈小渔放下背篓,洗手洗脸,进屋喝口水就准备去做晚饭了。
灶房里的柴火不够用,沈小渔去旁边的柴房拿,发现多了好几捆柴火和扎好的干草。
“你们又出去砍柴了?”沈小渔出门前交代过的,现在是特时期,不要去山里。
“我们没出去,是北河师父拿来的。”沈小梨帮她将柴火一点点拿去灶房。
“他什么时候来的?”沈小渔问。
“大概是太阳刚落山的时候,天还亮着。”沈小梨走了几趟,多拿了许多柴火去灶房,她觉得二姐做菜会做得很丰盛,用的柴火也多一些。
“北河师父还说,要是用完了,就去他家拿!”
“那他是不是还有问我回来了没有?”沈小渔猜道。
沈小梨瞪圆了眼道:“是啊!你怎么知道?”
“我猜的,来,你去帮我洗洗米。”沈小渔把锅子递给她,打发她去院里的水井边洗米,然后打开冰箱,拿出食材。
不知为何,今天很想大吃特吃一顿,感觉损失了什么,得从美食中寻找慰藉。
上次还有一只鸡没吃,在冷冻区,拿出来解冻,做一道味道重一点的料理好了。
她心情不好的时候喜欢吃辣,那就做辣子鸡好了,味道够重够香,陪着大米饭,她可以干掉几碗。
辣子鸡是四川的名菜,也是家常菜,她以前做过几次了,非常娴熟。解冻之后的鸡切成小块,去血水,腌制20分钟入味。
抓一把干红辣椒、花椒,切成小段,大蒜、葱段、生姜都准备好。
几勺油下锅烧热,丢几快鸡肉稍微炸一下,炸到金黄色,夹起来沥干。
再次下锅,大火炸一遍,炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。
在锅中留底油,大火烧热,炒香姜末,沿锅边炝酒,再加入两勺豆瓣酱,把刚才的鸡肉块,和各种调味料和配料都扔到锅里,炒炒炒,灶房里的香味早就窜到堂屋乃至整个屋。
一顿操作猛如虎,干净利落,香喷喷的辣子鸡就做好了。
盛起来之后,接着马上就来一个酸辣土豆丝。
用料都差不多,土豆丝她切得不够细,刀工还是需要多练练。
不过转念一想,日后要是开馆子,请个刀工好的厨子就好了嘛,不用自己操刀。她的精力得花在别的地方。
今天卖剩下的一下五花肉,还有一部分是没腌制过的,取出来做一个糖醋五花肉。
再用李大娘给的新鲜小白菜,蒜末爆香炒一炒,荤素搭配,营养健康。最后当然少不了一道汤,紫菜虾米丸子汤。
在现代作为南方人,饭桌上总是会有汤汤水水的影子,大到熬煮几个小时的滋补炖汤或者药膳汤,小到简单的菜汤。
这一世穿越来这里,流放的地方,还是眼下落脚的村县,也都是地处最南边,人们的饮食习惯,也不少相似之处。晒干的虾米和肉丸子,在这里都不难买到。
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