第368章 芝麻糊和杏仁豆腐
第368章 芝麻糊和杏仁豆腐
赶走赵氏母女,沈小渔和叶青山还有郑芊芊把车子挪回到原本的位置,可以继续做生意了。
沈小渔抬头去寻金三少,着眼却不见他。
等她低下头去忙活手头的事情,那熟悉的声音突然又传过来。
“沈小渔!你仇家不少嘛!我又救了你一次!怎么报答我?”金三少不知从哪里窜出来的。
“我谢谢你!这里的东西你免费吃!”沈小渔郑重其事地欠身给他行礼。
“是有什么新奇玩意吗?”金三少瞅了一眼,看到两个带盖的锅子,他凑近道,“这是什么?”
“你有口福了,这是今天的新品,芝麻糊,和杏仁豆腐。”沈小渔今天一早起来熬煮的。
芝麻糊用的是不插电冰箱里的黑芝麻粉,是前不久厂商给她寄来的,她水加得不多,所以比较浓稠,还加了点山药粉在里面。
等消耗掉这三四罐黑芝麻粉之后,她打算在商城买芝麻自己熬煮,成本比较低一些,利润空间比较大。
现在暂时卖卖看销量如何再说。
至于杏仁豆腐,她曾经去台湾旅游的时候,吃到过很好吃的杏仁豆腐,回来之后念念不忘,就试着自己做着吃。
但是做出来味道始终没有当时在异地吃的那么好吃。
后来她在甜品店也有吃过,但还是觉得比不上第一吃的那种惊艳感觉。
可能美食的味道也会随着心境而发生变化吧!
这次的杏仁豆腐,她也是用冰箱里面现有的杏仁粉来做的。
将杏仁粉和白糖、牛奶倒入锅里,大火煮到沸腾,把提前泡好的琼脂倒入锅里,快速搅拌,均匀之后,就可以从煮锅倒入另一个比较小的带盖锅子里。
她没有用吉利丁,因为吉利丁要冷藏才会凝固,一来她没什么时间冷藏,二来她就是想卖热乎的,所以选择了加琼脂。
琼脂凝固得快,常温就可以凝固,只要温度低于40度就可以了。
而且琼脂泡发之后会比之前大四倍左右,用量不需要太多。但它必须加在沸腾的液体里,才能融化。
凝固之后,糕体会比用吉利丁的要硬一些,像龟苓膏的那种状态,比豆花要硬一点点。
她还准备了之前卖冰粉用的桂花蜜,盛给金三少尝味道的时候,她先没加桂花蜜,等他尝过之后,如果觉得杏仁的味道太浓了,接受不了,再加桂花蜜。
很多人接受不了杏仁的味道,比如她的老妈,就不喜欢杏仁的味道,一点点都不行。
“你吃吃看,给个意见。”沈小渔自己都没尝过,有些忐忑。
金三少是看着她打开锅盖,从平整的凝固面上,舀了一大块杏仁豆腐到碗里,满满一碗,还冒着些许热气。
金三少拿过勺子吃了一口,没说话,接着又吃了第二口。
沈小渔看着默默地连续吃了好几口,就猜到这个杏仁豆腐算是成功的。
要是不好吃,向来讲话毒舌金三少肯定会吐槽的。
“你先别急着吃完啊!可以加料!”沈小渔瞄到她碗里快见底了,急忙叫住他,拿出一个罐子,往他碗里加了一些桂花蜜。
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