第424章 豉油王鸡脚和酱油拌面
第424章 豉油王鸡脚和酱油拌面
沈小渔把手上的活儿交给郑芊芊,走过去查看板车上的木箱。
里面确实一瓶瓶都是酱油。
“怎么样?该不会退缩了吧?”金三少笑道。
“当然不是,能卖,但我得先准备一些用酱油做的吃食。”沈小渔心里盘算着,怎么也要在商城里买点和酱油有关的食物,这样才好推销。
“这不简单,你可以去清晖小院,那厨房只要不是饭点时候,都没人用的。”
“我这样过去,那儿的人给我进去吗?”
“阿罗,你陪沈姑娘走一趟。”
“好的少爷。”
“这酱油要帮你运过去吗?”
“我拿一瓶过去用就行了,这些就暂时放在.”沈小渔想了想,好像没地方放,“只能暂时寄放在医庐,麻烦你让人送去仁心医庐。”
金三少对手下的人交代好,就回自家的铺子了。
沈小渔让郑芊和沈小梨顾摊子,她拿着一瓶酱油,跟着阿罗去清晖小院。
“三少爷说了,沈姑娘需要什么食材,尽管用厨房里的,不够可以吩咐小的去买!”阿罗说。
沈小渔点点头,寻思着要要买什么吃的。
她想起曾经吃过一道酱油葱花拌面还不错,挺好吃的,食材超级简单,可以尝试。
还有豉油王鸡脚,但这个要花点时间。
进了清晖小院的厨房,快速查看了一下现有的食材。
有面条,但是鸡脚,她打发阿罗去买,然后关上门,开始动手准备配料。
金三少给她的酱油是生抽,她从不插电冰箱里面拿出一瓶平时在用的老抽,倒一些在碗里。
干辣椒也没有,得从冰箱里拿出来用。
<div class="contentadv"> 至于其他的材料倒是挺齐全。
八角、香叶、沙姜、白糖,一一准备好,又从冰箱里面拿出一罐豆瓣酱,挖两勺放到碗里。
市集不远,阿罗很快买了鸡脚回来,大概有二十几个。
沈小渔先将鸡脚洗干净,剪掉了所有的指甲。
她觉得鸡脚如果带着指甲直接入菜的话超恶心的。
处理干净之后,煮一锅清水,放入料酒,几块姜片,煮沸后把鸡脚放进去,焯一焯水,捞出来,放在凉水里泡着。
然后拿一个大点的砂锅,放点油,用筷子夹一块姜片把油抹开,将刚才准备好的配料一一倒进去爆炒。
香味飘出来,阿罗的鼻子用力嗅了嗅,太香了!
“沈姑娘,需要帮忙吗?”他忍不住舔了舔嘴唇,眼睛盯着爆香的砂锅。
只是炒个香料就这么香,等会儿做出来的鸡脚一定很好吃。
沈小渔摇摇头:“不用。”这道菜很简单,对她来说没啥难度。
香料炒得差不多,她用碗量着加入生抽,老抽和清水,把白糖放进去,最后再倒入鸡脚,拌均匀,盖上盖子炖着。
要炖半个小时,这个时候她着手准备酱油葱花拌面。
这个就更加简单了,精华在于猪油和酱油的相互碰撞,交融。
金家的酱油本来就挺鲜美咸香的,用来拌面也很美味。
沈小渔之前做市场调查,吃过好多个面馆和小摊,发现花里县的面食百分之九十都是汤面类。
拌面的吃法还是比较少,她做酱油葱花拌面应该能吸引到喜欢尝鲜的食客。
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