第312章 柠檬酸辣鸡爪
第312章 柠檬酸辣鸡爪
沈小渔让沈小桃端了一壶冰凉的茉莉乌龙茶,一盘果干,拿去饭桌那边,给顾北河歇着吃。
她将手头的功夫做完,再做点宵夜犒劳他。
先把柠檬酸辣鸡爪腌起来。
只有六个鸡爪好像有点少,她打开冰箱,翻找了一下,在冷冻区里找到前阵子在购物商城买东西时,送的几个鸡爪。
将鸡爪的指甲全部剪掉,不然看起来恶心了吃不下。
再用冷水浸泡一阵,加点盐一块儿浸泡。
然后趁这个罅隙,切点姜片、葱段。
将泡过的鸡爪冷水下锅,丢进去姜片、大葱,再加一点料酒,等水滚了,煮大概一刻钟,再捞起来,马上用冷水洗一遍,从冰箱里拿出一瓶冷藏过的矿泉水倒进去,加一些冰块,用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏。
她以前做过鸡爪,但都是有骨的,这次她想挑战看看无骨的。
她以前在外头喜欢买无骨的鸡爪来吃,去东南亚的那种餐厅,也会必点一道无骨鸡爪,来开开胃。
她以前在网上看过,煮好的鸡爪先冷藏,会让鸡爪更加爽脆,而且剔骨的时候更加容易。
冷藏还需要一些时间,她趁着这个时候,准备明天摆摊要用的食材。
半个时辰过去了,她拿出冷藏好鸡爪,开始剔骨。
她直接在冷水里操作,据说那样比较好剔,鸡肉不会散开,她拿刀子再鸡爪的背上划一刀,四个爪子各一刀,然后把骨头摇动着揪出来,倒是比她想象中的容易,碰到有筋的地方,特别难弄,就用剪刀剪一下。
好不容易,将十个鸡爪都剔好了骨头,拿两颗小米椒切圈,一颗柠檬切成薄片,一大把香菜切段,蒜头切碎全部丢进去,再加入生抽、白糖、香油、陈醋,拌均匀。
然后依旧拿出保鲜膜将碗封起来,又放回去冰箱冷藏。明天再吃,会更加好吃,得忍着,来做宵夜。
她从冰箱里翻了翻,翻出了一些得快点吃掉的食材,可以做炒米粉。
说到宵夜,她最爱的还是小龙虾,可是这会儿没有.
这宵夜的细胞,似乎慢慢地唤醒了,怀念以前各种各样的外卖,简直真香。
“我回去了啊!”顾北河在灶房门口说。
“等会儿,我做宵夜呢!”沈小渔急忙将冰箱门关上,转念又想他应该是看不到的。
“不早了,我先回去洗洗!”顾北河说罢就迈着大长腿走掉了。
顾西月没有走,她和妹妹们玩得可开心呢。
她拿了一把五颜六色的头绳,帮妹妹们都梳了好看的发髻。
“西月姐姐,你好厉害!是谁教你的?”沈小梨摸着自己的发髻,又看看和自己一样的沈小桃,觉得好神奇。
“我看别人怎么梳,我自己学,自己琢磨出来的。”顾西月有些自豪地说。这算是她的小本领了,她想着以后帮别人梳头,去花里县,帮那些贵妇小姐的梳头,肯定能够赚到银子,给爹爹买药,给南书交学费,还能给自己买很多好吃的,以及漂亮的衣裳。
她突然发现自己有了想要做的事情,觉得清贫枯燥的生活一下变得有盼头了。
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