第394章 糖雪球
第394章 糖雪球
吃过午饭,顾北河和顾西月回家去了。
沈小渔刷了碗,又开始熬煮牛杂汤了,要将明天摆摊卖的食物都准备好,明天一大早出门,不能再耽搁。
她这摆摊的生意,可谓是手停口停了,不能歇太久。
除了备下奶茶和牛杂之外,她取出前儿买的山楂,寻思着做点什么糕点或者零嘴搭配着卖。
山楂开胃,如果客人买多的话,也可以免费送。
她只会四种做法。
山楂果酱,不太适合摆摊卖。
山楂银耳羹,倒是适合端上午后的饭桌滋润滋润,摆摊卖也还是不太合适,而且还得买银耳。
冰糖葫芦,倒是可以,就是满大街都是,当开胃零嘴似乎太甜腻,而且还得弄一串串,免费送又有点肉疼。
最后只剩一种做法,糖雪球。
这种做法是最简单的,食材也少,好像还蛮合适摆摊卖,免费送每次送个两三枚也可以。
沈小渔一边洗山楂,一边在脑海里先过一遍做法。
用刀子小心去掉蒂部,放一边,然后找出冰糖和白醋。
在灶火上架好锅子,倒点水,放入冰糖,用铲子拨炒,使冰糖融化。
水份蒸发后,冰糖开始密集冒泡。
这时,她倒进去一丢丢白醋,继续用铲子拨匀,然后倒入山楂,将锅子拿开,不停翻炒。
随着温度的降低,糖会慢慢变白,白色糖浆会慢慢挂在山楂上,形成白雪状。
糖雪球就做好了。
空气中飘着酸酸甜甜的香味,她捏起一颗糖雪球丢进嘴里尝尝,是童年的味道。
<div class="contentadv"> 外头的小吃货们似乎都闻到了酸甜香味,身影在灶房门口来回晃动。
沈小渔将糖雪球盛起来放在一个大碗里。
锅底残留不少糖霜,看着有些浪费,用冷水洗的话会比较难。
她想了想,倒点水进去,重新煮开,从不插电冰箱里翻出新会陈皮,丢几块进去一起煮着,便是一小锅好喝滋润的陈皮糖水了。
她把陈皮糖水盛到小碗里,夹了几颗糖雪球放在碟子里,然后端出去。
“下午茶时间,都来吃吧!”沈小渔放下托盘,从口袋里拿出几块饼干,撕开放在碟子上,然后把包装袋塞回去口袋里。
托盘和饼干都是不插电冰箱里的存货。
饼干是开封了一段时间,在软掉之前要吃完才行。
托盘很好用,但这屋原本没有,这么基本的出具缺不得,幸好她在不插电冰箱里找到一个只有A4那么大,端茶壶杯子、或者两三个小碗是可以,端菜就只能每次放一碟。
于是她只好上商城买了两个稍微大一点的。
穿来这里后,她发现生活中缺少的东西太多了。
特别是她刚来的时候,好多日没洗头,头皮痒得很,头发脏脏油油的,黏在一块。
在这儿住下之后,她几乎隔天洗一次头,恢复以前现代生活的习惯。
在这儿每日奔波劳累,出汗多,不洗头真不行。
爹妹们没有洗头的习惯,好几日都不洗,她也受不了,每两三日就也熬督促她们洗。
在她的督促下,爹妹们比逃荒和流放时要讲卫生了,至少吃东西之前会自动自觉去洗手了。
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