第191章 诗意,唯美,龙国厨子的刀法
听伊恩斯介绍这东西是猪的肠道后,老登脸色大变。
他可不想吃这种奇怪的玩意。
就算那小子不敢下毒,但给贵宾吃这种菜品,也实在太过无礼了。
老登是位标准的中产阶级二代,没有参过军,更没过过苦日子。
在他还是学生期间,以“哮喘病”的理由躲过了了兵役。
这其中自然是他有钱有势的家族起到了作用。
老登没经历过一天苦日子,也完全无法理解为什么龙国菜里面有猪的大肠。
“嗯……香啊!”
两个老太太可不管这么多,嚼着香嫩的九转大肠,津津有味的品尝着。
看着她们的吃相,老登很隐蔽的咽了一下口水,却是仍旧只喝茶,没有动筷。
他心中暗想女王果然是老了,竟然吃这种玩意,就不怕民众笑话么?
“主菜,北京烤鸭。”
伊恩斯帮墨辰把小推车推到宋代包间里。
然而,当旁边的人发现墨辰手里竟然拿着一把锋利的长条切刀时,全都惊了一下。
两国的保镖反应迅速,眨眼间将墨辰拦在包间外。
“主厨先生,注意你的行为。”
“别动,不然你将被立即拘捕。”
墨辰无奈的看了看这些反应过度的保镖:“你们这些老外,啥都不懂。”
不过他们的过度反应,墨辰倒也能理解,毕竟在坐的是两国一号人物以及象征性一号人物。
老登目光深邃的在包间里盯着墨辰手上的刀子。
虽然他也明白这是要开始片烤鸭了,但总是觉得这小子好像随性想搞死自己的样子。
“把门打开,我们在里面观看吧,我一直也想再次亲眼看看片鸭子呢。”女王的声音从包间里传来。
四十多年前访问龙国的时候,伊丽莎白吃到了国宴版的全聚德烤鸭。
当时那新奇的吃法,以及片鸭子时精巧的刀工,都令她过目难忘。
回国后,老人多次公开提及过龙国的美食,真诚的宣称她十分喜爱龙国味道。
但因为身份原因,从那以后,她就再也没吃到过龙国的国宴。
其实伊丽莎白来到这里,并没有幻想着能吃到和四十多年前一样的味道,只要能吃到一次比较地道的龙国菜,她就已经很满意了。
毕竟这里是纽约,真正的的东方大厨,都藏在龙国之内。
然而,当老太太看到墨辰从厨房出来时,眼睛发直的楞了一下,好像想起了多年前的往事。
此时的墨辰,穿着一套洁白的厨师装,衣服上没有一丝油渍。
那厨师帽高达29.5公分,代表着总厨的级别。
这是墨辰从爷爷的遗物里继承下来的,今天是第一次戴这顶帽子。
他眼中满是对食物的热忱与执着,工匠风范,少年意气。
郑重的对两位老太太施了一个龙国抱拳礼。
瞬间墨辰气场一变,明明是个现代的大男孩,举手投机却颇具古风。
拿起刀,在半空中精巧的挽了一个刀花。
在旁人眼里看起来好像在杂耍,但女王认出了,那是她见过的龙国国厨片鸭刀法。
起手势一个刀花,将客人的目光吸引过来,起到一个如同相声里定场诗的效果。
这一刀既快又隐蔽,手起刀落之际,焦香的烤鸭已经从中间被开膛。
果然,有资格站在店里的人,除了保镖还死死盯住墨辰的刀子外,其他人的目光全放在了一片片烤鸭上。
推、拉。
墨辰舞动片鸭刀之际,仿佛在盘子上书写一篇龙国历史。
起承转合。
抬手合腕之间,一片片薄厚均匀的鸭肉,如带着香味的雪花般,纷纷飘落到盘中。
落尽琼花天不惜。
未若柳絮因风起。
这是墨辰第一次完整的展现千百年来片鸭国厨们总结出来的刀法,再加上自创的舞步,煞是精巧曼妙。
他已经完全沉浸在了厨艺之中,不再去思考在场的是什么身份的客人。
看着他的舞蹈一般的动作,屋里的人都呆住了。
“快,伊恩斯,把我的手机拿来!”伊丽莎白惊呼道。
“陛下放心,有专门的摄影师为您拍摄的。”
“不,我就要自己记录下来!”
“是是是。”
老太太拿起手机,像个普通游客一般,对着墨辰开启了录像墨辰。
这刀法和这烤鸭,让她想起了当年的那位中年龙国师傅。
诗意、唯美、这种本不是用来形容刀工的词汇,此刻完全可以表达女王的心境。
看着那精妙绝伦的刀法,在座的三个人表情各有不同。
伊丽莎白满是惊叹,和对往事的回忆。
老珍妮则是自豪的仰起头,美的不要不要。
而老登则保持皮笑肉不笑的社交脸,木讷的点头。
他是个实用主义,不喜欢这种过于形式化的表演。
他觉得食物就是食物,没必要每一刀都弄的这么精细。
但老登并不知道,刀工在龙国的厨师眼里,是基础中的基础,甚至是入门的基石。
他更不知道,同样一种调味的食物,刀工的好坏,切丝切片切滚刀块,薄厚、长短、都会对口感产生不同的影响。
直到老珍妮和伊丽莎白把烤鸭卷入薄饼里的时候,老登是真的觉得有点饿了。
这两个老太太吃的太香了。
烤鸭配合甜面酱的味道,油而不腻,浓香到一呼一吸满鼻息都是那种皮肉焦香的味道。
焦酥滑嫩鸭肉,在老太太们的假牙里,发出美妙的脆响。
这实在太馋人了。
“老登阁下,您怎么不吃?”伊丽莎白问。
“额,不好意思,最近医生告诉我,不可以吃太油的东西。”老登心口不一的说道。
“哦,那你的这份,我就不客气了。”
“您请便。”
老太太说完,冲伊恩斯努了努嘴。
伊恩斯把自己刚刚帮老登卷好的两份烤鸭卷饼拿过来,一份递给伊丽莎白,一份递给珍妮。
“吃,珍妮姐姐,友谊万岁!”
“友谊万岁!”
两个老姐妹尽兴欢快的吃着,旁边的老登笑着一边点头一边拍手鼓掌。
尴不尴尬只有自己知道。
为了保持健康,伊恩斯只为老太太卷了几张薄饼后,就建议她换下一道菜品。
在坐的三人,年纪加起来,将近三百岁,不能吃太多烤鸭这种食物。
两个老太太已经吃的差不多饱了,而老登则是一口一口的往肚子里灌茶水。
直到另一道主菜端上来的时候。
老登终于绷不住了。
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