第四百零七章 开个炸鸡店
“天下美食，人间美味，现榨现卖，外酥里嫩，林氏炸鸡，当属一绝。
林氏炸鸡今日开业，免费试味，不好吃不要钱呐！”
半晌午时，内城门外突然传来一阵叫卖声，瞬间把大伙儿的视线都吸引了过来。
小二喊：：“今日一百个试味名额，先到先得，免费吃鸡，要吃的到这里来排队啦。”
京里人多，因而从不缺凑热闹的人，随着小二这一声喊，炸鸡店的面前瞬间挤来不少人。
小二继续扯着嗓子喊：“排队排队，大伙儿排好队啊，站成一列不要拥挤，我们一会儿得发号码牌，大家挤成一团不好发牌子。
一会儿咱就凭牌子吃炸鸡。”
这时店里又出来两个伙计组织着排队。
前面的人排好队伍后就开始问什么时候开始给炸鸡。
“马上马上啊，大伙儿稍等一会儿，我这边立马通知大师傅起油锅，开始炸鸡。”
小二见门口已经排了三四十人，立马冲店内喊：“起锅，炸鸡！”
“好嘞！”
随着这一声应答，门口的师傅立马就将炸鸡放进油锅，随着刺拉拉的声音传出，香味也慢慢传了出来。
站在前排的人只闻着味道便开始疯狂分泌口水：“小哥，这鸡得炸多久啊。”
“客官，我们这是整只鸡下锅炸，大约需要一刻钟的时间，您且等等……”
眼看着门口的人越来越多，但是没一个人买，林兴粮不免有些心痛。
“依婉呐，请一百个人试味是不是太多了些，随便找个十来二十个人应该就差不多了吧。”
“爷爷，咱不急啊，多不多的，您看一会儿这些试味的人里面有多少买单的就行了。
外面锅里的鸡已经炸了半盏茶的时间了，您让内厨先炸四十只鸡准备着，估计外面马上就要了。
免费试味的咱可以让旁人等着，但如果正经买鸡还得等上一刻钟，人家估计就不愿意了。”
门口只摆了两只油锅，为的就是制造香味，如果要正经出餐，还是得靠后院搭的小厨房。
听孙女说要炸四十只，林兴粮心里直发颤，但犹豫几番，最终还是什么也没说，直接去后面吩咐人炸鸡。
他现在就是个打工的，还是得听东家的话……
说是一刻钟，但一盏茶（十分钟）之后，油锅里的五只鸡便出炉了。
小二拿着鸡放在菜板上一顿切，一只鸡分成十块，这里便有了五十块。
“来来来，大伙儿每人拿一块试试味啊，新鲜出炉的炸鸡，小心烫手。”
鸡块的分量完全超乎大家的想象，排队的人都觉得赚了，美滋滋的拿着鸡块便开始啃起来。
热乎乎的炸鸡入口，那外酥里嫩，滋滋冒油的口感简直让人无法拒绝，一口一口根本停不下来。
看着挺大的鸡块，不过三五口就被吃完了。
这才刚尝着味儿呢，怎么就没了？
有人便开始问了：“小二，你家这炸鸡怎么卖啊？”
问话的人心说，如果价格不贵，那倒是可以买上一只吃个过瘾。
“客官，咱家这炸鸡一百二十八文一只，开业三天特惠，只需九十九一只。
不到一百文就可以吃上一整只香酥嫩滑的炸鸡，可是很划算呐。”
“行，给我来一只。”
“给我也来一只。”
听到价格，有人说来一只，也有人悄悄地走了。
“需要买鸡的客人请先去柜台买单，然后拿着牌子到门口等着。
咱家按照买单的先后顺序出餐的，大伙儿要买的赶紧去。
刚刚咱们后厨新炸了二十只鸡，大概还有小半盏茶的时间就可以出锅，先到先得啦。”
这小二也是个会做生意的，明明后厨炸了四十只，到他嘴里却变成了二十只。
听到小二这话，立马就有人往店内排队，想要抢这不用等的第一锅鸡。
就连后面排队试味的人里，也有人被那香味勾着，等不起跑去店里卖弄买单了。
林兴粮看到这一波竟然进来了十多个人，顿时乐了。
“买单的客官这边排队，后面排队的客官可以先把银钱准备好，速度会更快。”
一只炸鸡九十九文，如果要数的话还真得一些功夫。
好在林依婉想了个偷懒的办法，她直接买了一个天平，以九十九枚铜钱作为砝码，只需将客人的铜钱放到里面，就可以判断出有没有九十九枚。
这办法大大加快了收银的速度，所以这一会儿即便有不少人要付钱，也没排上多长的队伍。
炸鸡店开在内外城门交界处，能到这里消费的基本都不是穷人，不到一百文一只的鸡，他们大多消费得起。
一百个试味的人中，大部分都买了鸡，有些人买了还不止一只。
因此不到半下午的时间，提前腌制好的两百只炸鸡都已经卖完了，只得关门。
关了门后，林兴粮开始了最喜欢的盘账环节：“咱今天卖了一百九十只鸡，九十九文一只，这里便有一万八千八百一十文。
咱们买回来的生鸡四十五文一只，这买鸡花了九千文，总共赚了九千八百一十文，一天近十两银子，这炸鸡生意竟然这样赚钱？”
林依婉摇头：“爷爷，不能这样算，除了买鸡的钱以外，咱们还有油、调料、柴火和房租、人工钱没算，这些也是大头，除掉之后就没剩没多少钱了。”
林兴粮仍是很开心：“够了够了，如果都跟今天这生意一样好，一天就能赚十两银子，那一个月就是三百两，我再扣掉一半的成本，那也还有一百五十两。
再说，这成本哪里要一百五十两，所以咱们一个月能赚小二百两呢。”
说完他又有些担心起来：“哎，就是不知道明天这生意能不能这样好。”
林依婉觉得应该也差不到哪里去。
不过为了保险起见，第二天还是只准备了二百只鸡。
第二天还是一样的价格和一样的试味策略，但是二百只鸡卖得更快。
第三天因为是特价的最后一天，才过午时这两百只鸡就卖完了。
而此时，林依婉也已经积攒了足够多的鸡内脏和鸡爪子。
第四天炸鸡恢复原价的时候，店门口又开始推销起卤味来。
卤味的定价相对来说就要亲民很多，十文钱就能买一小碟。
试过味以后，很多人觉得是个下酒的好菜，便都愿意掏个十个钱买一份回去。
所以这炸鸡店看起来仍旧是热闹的很。
至于炸鸡生意，有回头的老顾客、有慕名而来的新顾客、有被卤味吸引来的客人、还有过路尝新鲜的客人，有这么多人支撑着，生意自然不差。
只是那鸡爪，摆出来后半天没有动销。
林依婉心说这些人真是不会吃，她觉得鸡爪才是这里面最好的东西。
她吩咐小二：“既然没人买的话，那一会儿给买卤味的人都送上一只让他们尝尝味道，等他们试过味道以后，说不定就会有人来买了。”
林依婉的心态很好，横竖这些东西是本着不浪费的原则弄出来的，能赚几个钱算几个钱吧。
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