第62章 第六十二章
100酸菜鱼（上）
从一点墨铺子回来之后的第二天, 颜府的管家就将账本和这几个月庄子铺子的盈利送了过来。接收东西的是冷管家，颜惜宁和姬松都没出面。收来的东西堆在了望枫阁，就等合适的人出现接管这些庄子铺子了。
其实这几天颜惜宁的心情不太好, 一想到在铺子里的遭遇，他心里就有种说不出的滋味。当时那种情况下，若不是姬松替他出头, 他会被颜张氏摁在地上摩擦。
以前他觉得原主随随便便放弃自己的命有些不负责任，可经历了这次之后他深深觉得：易地而处他不会比原主好到哪里去。
这两天关于他和姬松的流言应该不少，可不管是正面的还是负面的, 他都不想听。他老老实实呆在闻樟苑整理菜地做好吃的，他坚信只要不出门, 外面的流言蜚语就别想影响到他分毫。
叶林峯从扶柳院晃荡出来时, 就见颜惜宁正站在梅树下面色严肃地盯着湖面。叶林峯悄声走到他身后：“看什么呢？”
颜惜宁被叶林峯唬了一大跳：“叶前辈, 你走路怎么没声音？！”
叶林峯得意得扬起头：“老夫要是能让你听见我的动静还得了？”
颜惜宁想了想是这个理, 他突然想起了一件事：“对了叶神医，我好几天没见着你了，你在忙什么呢？”
叶林峯挠了挠头发，他嘟囔着：“忙什么, 你得问你男人啊。”
要让被关在密室里面的莫勒不死，还要让他痛不欲生, 这可不是一件容易的事。这事换了其他人肯定干不来，幸亏他是神医，才能将莫勒的小命捏在手里。
颜惜宁见他不愿意说, 他也不追根问底。他继续将目光投向湖面：“哦~”
叶林峯眯着眼顺着颜惜宁的目光看去, 他看到湖面上出现了一大团跳跃的红点点。他纳闷的吸了一口气：“这什么东西？怎么还在跳呢？”
颜惜宁道：“哦, 是黑鱼。那边有一窝黑鱼, 看到跳动的小红点了吗, 那就是小黑鱼苗。”
五六月正是黑鱼产卵护崽的时候，前两天他就看到湖中有一团黑红色的东西，当时没敢确认。今天喂鸭子的时候，他看到乌鱼游到了岸边。那真是两条巨大的乌鱼，颜惜宁估摸着一条可能就有七八斤重。
叶林峯揣着手嘿嘿一笑：“馋鱼啦？”
颜惜宁笑着摇摇头：“馋鱼是一回事，主要是锦鲤池子里面出了乌鱼，对锦鲤不太友好。”
叶林峯不解：“这是为何？”
颜惜宁道：“乌鱼吃肉，有这么一窝乌鱼在揽月湖里面，湖里比它们小的鱼都没活路。这玩意霸道，是很多鱼的天敌。”
叶林峯不感兴趣：“无所谓，反正是狗皇帝养的锦鲤，被吃了活该。”
颜惜宁眉头一挑，他看出来了，神医和平远帝有过节。就是不知道这两人到底因为什么才会闹成这样，不过这和他没什么关系，只要神医将姬松的双腿治好就行了。
叶林峯戳了戳颜惜宁：“哎，惜宁呀，你能再做一锅红烧肉不？就是之前做的那种，在肉上捆着稻草的那种红烧肉？老夫我这段时间元气大伤，得好好补补。”
颜惜宁觉得好像有什么不对，不过一时半会没反应过来。他的注意力被红烧肉吸引了：“红烧肉啊？行啊，就是要让冷管家他们送点肉来，家里没有合适的肉了。”
这几天天热，他没什么胃口，吃饭也比较清淡，因而冷管家给他送的菜以蔬果为主。
叶林峯摸了摸头发：“这好办，我马上就去给你找肉。”
颜惜宁还盯着那一窝黑鱼看，叶林峯戳了戳他的后背：“要不要老夫帮你把那两条鱼搞上来？”
颜惜宁笑道：“这种小事还用劳烦前辈吗？”
他确实有拿掉这两条鱼的意思，乌鱼天性凶残，只要能搞到的活物都是它们的食物。幸亏他的鸭子和鹅已经长大了，若是现在只有拳头大，可能小命就难保了。
为了来年家禽的安危，他准备先下手为强。
姬松带着人刚到湖心亭，就见回廊上颜惜宁双目紧盯着湖面，他手握鱼叉蓄势待发。姬松停下轮椅放缓声音，他眉眼含笑盯着颜惜宁。
一声破水声传来后，颜惜宁拽着绳子将鱼叉拖到近处。他稳稳握住了鱼叉的柄，伴随着水滴落的声音，鱼叉被他小心翼翼抬出了水面。鱼叉顶端串着一条沉甸甸的黑鱼，鱼皮上的蟒纹图案让这家伙看着甚是吓人。
然而锋利的钢叉穿透了黑鱼的头脑，它连挣扎都不曾有，就断了气了。
一叉下去，湖中的小乌鱼被冲散。它们中的大部分沉到了湖底，还有一小部分无头苍蝇一样在水面乱转。
颜惜宁将鱼从鱼叉上取下，他再一次瞄向了湖面。当他发现小乌鱼再一次聚集在一起时，他的目光落在了小鱼苗下方的水域中。静等片刻后，他终于看到了另一条黑鱼。这条黑鱼似乎还没察觉到危险，它混在小鱼中摇摇摆摆，姿态非常蛮狠。
颜惜宁岂能容它嚣张？当乌鱼游到了合适的位置，他再一次下了鱼叉。
颜惜宁叉鱼的动作行云流水毫不拖沓，没一会儿两条护崽的乌鱼齐刷刷的躺在了他身边的回廊上。他心满意足收起鱼叉，今天中午的酸菜鱼可以安排上了。
这时他听到身后传来了拍手声，扭头一看，只见严柯正推着姬松正站在湖心亭中。两人身后还站着一个他不认识的中年人，这人身着灰色的圆领袍，他身量中等身形消瘦神情忐忑。
鼓掌的人是严柯，他竖起大拇指：“王妃您叉鱼的手法越来越准了。”他们就停了一会儿功夫，王妃就从湖中叉了这么两条大鱼来，这种准头一般人可做不到。
颜惜宁谦虚道：“主要是乌鱼护崽的时候一公一母都会在小鱼附近。”目标明确就知道该往哪里下鱼叉，不然他也没办法这么快就叉上两条鱼来。
姬松看了看地上的两条乌鱼后温声道：“怎么不挑好一些的鱼？”
在楚辽，乌鱼被百姓称为“孝鱼”。据说乌鱼产完卵之后，眼睛会瞎，小鱼们为了母亲不被饿死，会自动跑到母鱼嘴里去。因此百姓们会将乌鱼送给长辈，以表达孝心。
颜惜宁也知道这点，他解释道：“乌鱼这种东西很会护崽，遇到危险的时候，小鱼会躲在大鱼的口中寻求庇护，并不是他们说的那样用身体去喂母鱼。而且母鱼也不会失明，它们只是在窝附近巡游，威胁其他靠近的鱼类。”
姬松笑道：“不是，我是问，乌鱼这么难吃，为什么不挑味道好一些的鱼。”吃过这鱼的人都知道，这玩意肉质很柴，口感远不如其他的鱼类。
颜惜宁笑道：“乌鱼繁殖能力很强，一窝乌鱼如果有大鱼护住的话，能活下来好多条。你信不信，就是这窝鱼如果不管它们，明年你的锦鲤能被它们祸害掉一大半。为了湖中其他鱼群的安危，只能请它们上岸了。”
姬松了然点头：“原来如此。”
颜惜宁将两条鱼用草绳串住，他疑惑道：“对了，你怎么这个点回来了？”虽然工部离王府近，但是姬松很少会在上班的时候溜回来。
姬松笑道：“给你介绍一个人。”
说着他身后的那人上前一步，他紧张得开口：“小人唐玏，拜见王妃。”
颜惜宁眉眼弯弯：“不必多礼。”
唐玏字谦实，中过举人做过户部小吏，因受不了官场尔虞我诈后请辞。辞官之后他开过铺子，因为经营不善，铺子倒了。做过管事，因为太耿直得罪了主人家家眷被辞退。
总之唐玏犹如衰神附体，做啥啥不成。
唐玏这样的人在楚辽可谓是离经叛道了，士农工商，商排在最后一位。唐玏放着好好的官不做去下海经商，若是成功了也就罢了，别人最多说他一声贪财，失了文人气节。可是他没成功还丢了铁饭碗，知情人都觉得他脑壳有包。
然而姬松却请了这样一个人来做管事，并且还亲自将唐玏带到了自己面前，颜惜宁相信这人一定有过人之处。
唐玏只在湖心亭和颜惜宁说了几句话，随后就被严柯带去了望枫阁。望枫阁中有好几箱子账册等着他，颜惜宁觉得唐玏不拨半个月算盘，别想从里面走出来。
颜惜宁推着姬松向闻樟苑走去，姬松一手提着鱼，一手握着鱼叉，看起来挺好笑。
姬松温声道：“唐玏当年在户部任职，他的能力在当时的户部排在前列。然而他家境贫寒，还有个病弱的老母亲。户部的薪资不足以给他母亲看病，他思索再三决定辞官经商。”
颜惜宁唏嘘道：“不容易啊，只是他为什么要辞官呢？不能做个兼职吗？”
姬松道：“户部有规定，凡任职者不得在外另谋差事。虽然户部很多人都没将这条规定放在心上，但是唐玏遵守了。”
101酸菜鱼（下）
姬松分析道：“唐玏性情耿直，让他替你管理账册，你的压力会小很多。当然，若是你不信任他，我们可以再招几个人来。”
他调查过唐玏的底子，虽然唐玏落魄潦倒，但却没有失去该有的气节和底线。有他管账，应该不会有假账。颜惜宁性格温吞，若是招几个圆滑市侩的，指不定会在他眼皮底下做些小动作。
才华和人品，两者都有固然好，但是若人品不能保证，才华再多，姬松也不会用这人。
颜惜宁爽朗的笑着：“你带来的人，我哪里会不信任。”
他在楚辽才认识几个人啊，哪里有姬松见多识广。再说了，虽然那些是自己名下的庄子，但是自己现在住在容王府，他的钱不就是姬松的钱吗？姬松坑谁也不能坑自己啊。
姬松笑意更深，他柔声道：“冷俊那边已经开始筛选人了，过两天应该就会将庄子铺子的管事们带到你面前来。”
颜惜宁脚步一顿，爽朗的笑意顿时变得苦涩：“要不……你让冷管家顺手把这些管事们也给管了呗？”
他在闻樟苑躺得好好的，姬松先是试图让他去上班，现在又让他管人……这也太辛苦了，让他好好做咸鱼不行吗？他赚钱是为了躺得更舒服，而不是为了赚更多的钱，连躺都躺不了。
姬松哭笑不得：“放心吧，不会让你太辛劳。”
别人家的妃嫔为了管家的权利恨不得打破头，他家的王妃倒好，整天只想着吃饭睡觉种地，说出去谁能信？不过他喜欢这样与世无争的阿宁，也不希望他为了身外之物变得不开心。
两人刚到闻樟苑，就见闻樟苑的屋顶上站着白衣飘飘的叶林峯。叶林峯手上拎着一大块五花肉：“惜宁啊，我把肉给你带来了，做红烧肉呗。”
说着他从屋顶上一跃而下稳稳的落在了颜惜宁面前：“这可是上好的五花肉，用这个做！”
姬松眼神不善唇角拉直，他一字一顿：“叶神医，惜宁是本王王妃的名讳，请神医自重。”
听姬松这么一说，颜惜宁终于明白之前说不出的怪异感是怎么回事了。以前叶林峯一般会唤他“颜小子”或者“喂”，今天怎么突然唤了他的名了？
叶林峯根本没把姬松的威胁放在心上，他呵呵笑了两声：“你醋个什么劲？老夫一把年纪了难道还能看上你的王妃不成？再说了老夫要是真看上了，还轮到你在我面前嚷嚷？你有老夫俊美吗？你有老夫潇洒吗？你啥都没有，歇歇吧你。”
姬松拳头握紧，要不是看在叶林峯还得给他治腿的份上，他一定反手给叶林峯一箭。
然而叶林峯已经看穿了姬松的想法：“看什么看？你以为老夫看不出你的想法？你那箭头吓吓别人也就罢了，可吓不到老夫。”
颜惜宁提起叶林峯手里的肉块：“你们两继续吵，我先去做饭了。”
叶林峯真奇怪，满眼的看不上姬松，可是当姬松需要他时，他跑得比谁都快。就像别扭的老父亲面对叛逆期的傻儿子一样……
这个想法在脑海中一闪而过，颜惜宁猛地一惊。他扭头看向了正在斗嘴的叶林峯和满脸不愉快的姬松，越看之下他越是心惊——姬松和叶林峯长得好像。
难道……叶林峯是姬松的父亲？所以叶林峯才会对平远帝一肚子意见，平远帝抢了他的女人，他就绿了平远帝？？
颜惜宁被自己的想法吓得不轻，他连忙晃晃脑袋将这个可怕的想法从脑海中抖出去。还是老老实实做菜去吧，做菜最好了，又解压，又有好吃的，有什么不开心的事吃一顿就好了。
当颜惜宁提着鱼和肉来到厨房中时，白陶也从侍卫大哥们的院子里面回来了。正如严柯保证的那样，交给他们一个白陶，他们还他一个黑陶。
白陶整个人黑了两圈，但是不得不说，他的身体结实了不少。而且小少年到了变声期，现在一张口就是一副公鸭嗓，一眼看去和之前的白陶判若两人。
但是他还是那个勤快又努力的白陶，他熟练的接过了黑鱼用沙哑的公鸭嗓说道：“少爷，我去杀鱼。”
等颜惜宁将红烧肉切块汆烫好之后，白陶提着杀好的黑鱼进门了：“少爷，王爷被叶神医气走了。”
颜惜宁笑道：“他哪里是被叶神医气走的？只是因为公务繁忙，他得回工部了。再说他也不会和叶神医计较，叶神医还得给他治腿呢。”
白陶欢乐的点点头：“对对，少爷你说得都对！”
颜惜宁将所有的肉块用稻草捆了，他将肉块放在廊檐下的炉灶中炖煮了起来。等红烧肉锅开始咕嘟了之后，他已经忙出了一身汗：“天越来越热了。”
他已经开始为夏天担忧了，楚辽的夏天没有空调冰箱，这个夏天他该怎么过？想一想就头痛。听说楚辽富贵人家到了夏天会用冰，不知道冷管家囤冰了没？如果囤了，他能不能先用上？
闻到锅中飘出花雕酒的香味，颜惜宁懒散从躺椅上爬了起来：得开始做酸菜鱼了。于是他招呼道：“白陶，你帮我把酸菜坛子抱过来。”
刚进闻樟苑的时候，颜惜宁种下了第一批菜，其中有一种阔叶子的芥菜。这种芥菜清炒着吃味道苦涩，楚辽人一般用来喂牛。
白陶在看到芥菜发芽的时候就想拔掉它们，然而颜惜宁却阻止了他。经过数月的生长，菜地中的芥菜棵棵健壮，一棵芥菜就能装一竹篮。
半个月前芥菜终于可以收割了，颜惜宁在第一时间将它们洗净晾晒后摁进了坛子里做成了酸菜。如今一揭开酸菜坛子上的盖子，一股浓郁的酸香味就飘了出来。
取出芥菜一看，碧青的芥菜已经变成了金黄透亮的颜色。爽脆的茎秆肉质肥厚，苦涩的味道已经被酸香味取代，闻一闻这股味道就令人口水上涌。
白陶看着盘子中金灿灿的酸菜：“少爷您真厉害啊，就用淘米水这么一泡，苦芥菜就能变得这么好看。”
颜惜宁将芥菜在清水中洗净后切成了一寸宽的段，他捏起一片靠近菜心位置的菜梗子塞给白陶：“尝一尝味道怎么样？”
白陶嚼了嚼，脆嫩的菜梗在他口中咔咔作响，他双眼亮晶晶：“少爷，一点苦味都吃不出来。又酸又脆，太好吃了！”
颜惜宁也捏了一片酸菜塞到口中，酸菜独有的酸味让他口舌生津：“嗯，成功了。”
酸菜处理好之后，就要开始处理乌鱼了。颜惜宁手起刀落剁掉了乌鱼的头尾，他将鱼身放在案板上，然后刀锋沿着鱼脊骨划开。熟练的剔除中间的脊骨和鱼身两侧的骨头后，案板上出现了两片厚厚的乌鱼肉。
他倾斜着刀身从乌鱼尾部开始片起，刀锋过处，一片片薄得几乎透光的鱼肉出现在了案板上。
白陶惊叹不已：“少爷，您切的鱼好薄啊。”
颜惜宁解释道：“乌鱼口感比较柴，炖煮时间长了口感很差。片薄一些，一会儿烹饪的时间短一些，吃起来就会鲜嫩一些。”
乌鱼肉还需要腌制之后才能下锅，两条乌鱼片出的鱼肉放了满满一盆。加上调味料充分搅拌搅打上浆后，颜惜宁端着木盆掂了掂：“感觉今天能吃鱼片吃到饱。白陶，烧火了。”
很快就到了用膳时间，工部的偏殿中官员们又在猜测今天容王妃会给王爷送什么好吃的。水部郎中田友亮擦擦头上的汗珠：“我猜王妃会送凉皮或者凉面来。”
这段时间天热，他们已经看到王爷吃了好几天的凉皮凉面了。虽然他们也通过王爷向王妃要了做凉皮凉面的方子，可是做出来的凉皮看起来没有王爷的好吃。
官员们入座之后纷纷打开了食盒，他们从食盒中端出了一份份凉皮凉面。看着倒是挺清爽，就是吃这东西不太扛饿，没过一个时辰，肚子里面又开始饿了。因此吃凉皮凉面的时候，他们会配几只饼。
当官员们将面前的凉皮凉面搅拌均匀后，每个人碗里的面皮看起来大同小异。他们互相看了看，找到了微妙的平衡感：今天这碗凉皮，看着和王爷昨天吃得差不多了啊。
这时他们的目光齐刷刷的看向了姬松，期待着姬松端出凉皮后大家互相比较一下。
姬松早就知道今天中午有鱼有肉，可能阿宁做菜的时间长了些，导致他的午饭还没来。正想着，严柯提着食盒快步走了过来：“主子，王妃给您送饭来了。”
当严柯将食盒中的酸菜鱼端上桌时，官员们都惊呆了。只见桌子上放着一个直径有一尺的青花大碗，碗中盛着满满当当的鱼片。色泽乳白的鱼片像一片片花瓣一般微微卷曲，它们浸泡在金黄色的汤汁中层层叠叠。鱼片上堆叠着蒜泥香菜和红辣椒圈，酸辣的味道扑鼻而来。
官员们睁大了眼睛，他们从没见过这么大份的鱼片，还没吃就能感受到这道菜的冲击力。
这，看着也太好吃了吧？
姬松从食盒下一层端出了一大碗洁白的米饭和一大块捆扎得整整齐齐的红烧肉：“王妃可有什么话带给我？”
严柯咧着白牙：“有，王妃说酸菜在下面，配米饭更好吃。”
姬松微微一笑：“嗯，知道了。”
他伸出筷子想夹起面前的鱼片，然而用力稍稍大了一些，软嫩的鱼肉竟然碎裂开来。看来想要将鱼肉吃到口中，用蛮力是不行的。得将筷子塞到鱼片下，轻轻将它们抬起来。
爽滑软嫩的鱼肉带着浓浓的酸辣味，它们入口即化没有一根细刺。明明浸在油汤中，吃起来却一点都不油腻。肉片的口感比豆腐还要柔滑，若不是亲口吃一次，他一定不敢相信这是用乌鱼做出来的鱼片。
如果说鱼片已经给了姬松很大的惊喜，那隐藏在鱼片下的酸菜更是让他惊艳。酸菜梗子爽脆，吸饱了汤汁的叶子润滑，裹着热腾腾的米饭吃上一大口，直叫人食欲大开。
官员们盯着姬松面前的酸菜鱼大碗，又低头看了看碗里的凉皮，这一刻碗里的凉皮看起来一点都不香了。
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