第一百九十六章 炒冷饭
北原秀次拿着菜刀正在把食材做预处理,而夏织夏纱在互相抄作业,分工合作想快点完成好能早点去玩,而雪里吃着铅笔冥思苦想中——这些字都认识,但合在一起是什么意思呢?为什么会频频暴发一揆?是起义暴动的意思吧?当时我也没出生啊,这为什么要问我呢?老师是傻的吗?
她吃了半根铅笔后大笔一挥答道:他们饿了,要吃饭,吃不上所以生气了!
她觉得这答案靠谱,人饿了肯定很生气,所以打群架嘛!她抬头向北原秀次问道:“秀次,我们什么时候吃饭?”
北原秀次剖鱼差点削掉自己三根手指,你这刚吃了六个煮芋头又掂记上晚饭了?那六个芋头去哪了?
而他还没答话,门口传来一声虚弱地叫声:“秀次,救我……”
北原秀次抬头望去,发现铃木乃希正一脸哀怨的扶门而立,脸色苍白一副快要挂了的模样儿。
他奇怪问道:“你又怎么了?”这货又来了?
铃木乃希慢悠悠蹭了进来,还拎着一盒点心,直接坐到了厨台前面,伤心道:“我好多天没好好吃饭了,你也不管我……是不是我死了就顺了你的心了?”
“你也不是吃不起饭吧?”北原秀次叹了口气,受不了,这你死了也不关我事啊!我为什么要管?
铃木乃希也叹道:“我吃不下东西,总觉得不舒服,前几天都晕倒了,一直打营养针才缓过来。好心人,给我做点吃的吧!”
北原秀次又叹了口气,阳子被人绑架了,这铃木乃希屁也没多放半个,出人出车帮着把人又救回来了。虽然阳子还是走了,但她出过力这事无可质疑,而事后也没提要求,这真是要想来吃顿饭,还真不太好冷着脸拒绝。
他认真问道:“铃木同学,你确定你现在出入不会带来麻烦吗?”
铃木乃希趴在厨台上很可怜地说道:“不会的,上次的事我老爸也是花了好大力气才无声无息压了下去,再来一次他也受不的,最近我出出入入连跟踪的人都没有了,想来对方至少会老实几个月吧!”
“那留下吃饭吧,我这就做。”北原秀次转身去开冰箱,而雪里好奇的凑了过来,看着那盒点心问道:“这是给秀次的吗?”
虽然铃木乃希在装怨妇,但雪里心很大,眼里没这只病猫,根本不在意,只是看到点心了,心里很痒痒。
铃木乃希看了看她,笑吟吟道:“不是哦,是给你姐姐的。听说她病了,那做为她的好朋友我肯定要来看看她,等我吃饱了就上去慰问一下。”
雪里挠了挠头,乐呵呵道:“你人还蛮好的!”她今天放了学跑回来去看过冬美了,试过鼻息感觉了一下,判断姐姐应该不会一病不起,这会儿心情轻松了很多。
但北原秀次转过头来把那盒点心拿走了,直接道:“过会儿我转交给她吧,你身体也不好,别探病自己也被传染了,心意到了就行。”
慰问个鬼,是想上去借机气死小萝卜头吧?
他又对雪里说道:“雪里,快去做作业。”雪里性子单纯,少和铃木乃希凑在一起,免得学坏了。
雪里低着头又回去了,而铃木乃希看了她一眼,向北原秀次笑道:“雪里同学没必要做作业吧,她这种有才能的人只需要专注于未来发展方向就好了,这种应试教育是为培养苦力准备的,何必因为这个浪费她的时间。”
北原秀次随口道:“当学生就要做作业,和别的无关。”他嘴里答着话手上忙了起来,而做为“一代名厨”,弄一顿日常晚餐只是随手的事,很快浓浓的香味就弥漫开来,而雪里坐不住了,开始在那里扭来扭去,感叹道:“好香啊!”
铃木乃希也好奇的趴在厨台上看,问道:“秀次,这是什么油?”
“猪油。”北原秀次应了一声,看了她一眼微笑问道:“你不介意吧?”
“不介意!”铃木乃希就是专程来吃北原秀次做的料理的,但她虽然博闻广识,但对料理却只是了解泛泛——她根本就没进过厨房——只是看着北原秀次很珍惜的从小罐子里掏着白色的油脂,想了想笑道:“这是花油还是板油?应该是花油吧……”
北原秀次有些惊奇的看了她一眼,没想到她没见过但听听名字竟然还能说对——读书多果然有好处啊!
猪油属于众多食用油中的常用油种,普通人认为油腥气很重,也比较腻人,所以现在人吃的少了,但这东西是真的香。
猪油当然是用猪腩熬的,一般分两种:一种是板油,就是从猪板上剥下来的脂肪,成块成块的,腥气很重也很腻人的就是这种了;而另一种则是花油了,是缠绕在猪肠上白白的那层脂肪线,数量很少,一般一头猪也就弄拳头大那么一团,一熬就更少了,算是比较难得。
特别是在日本,喜欢吃猪下水的人少,进口的也就少,没处理过的猪大肠不好找,所以就更难得了,但真的美味猪油,就是猪身上这么小小的一团。
真的谁吃谁知道,比牛油强很多,北原秀次攒了好久才攒了一小罐,原本是想夹带回家给阳子吃的,只是没赶上,而这次刚巧小萝卜头病了,想让她好好补一补才决定用了算了。
他直接答道:“是花油,你是在哪本书上看到过?”
铃木乃希笑道:“是在《食材字典》上看到的,蔡澜先生在里面说的‘煎荷包蛋也好,做炸蛋也好,如果不用花油,一定不香’,就是指的这种油吧?”
“没错!”北原秀次觉得铃木乃希有点厉害,估计杂书看了一大堆。
“我早就想尝尝了,好期待!哎呀,秀次,你是大厨,我是美食家,我们是不是绝配?”
北原秀次看了她一眼没说话,这铃木乃希的话根本不靠谱,捉弄人的成份更多一点,就算她真心想交往了,八成也准备了九九八十一难等着考验人呢!
这家伙表面病弱,但绝非善茬,把她当小女生那绝对是疯了。
他摇头道:“铃木同学,说过多少次了,我不喜欢这样的玩笑,麻烦你别开了。”
“我说的是真心话呀!”铃木乃希表情有些惆怅,“有本事的男生人品不太好,人品好的男生又没本事,像你这种真是挺难找的,而且做的料理这么好吃……我在你这里吃过两次后,回去吃来吃去总觉得缺了些什么,结果吃不下饭了,差点死掉,都是你害的。”
莫非是这种花油的原因?回去派厨师去买来试试……
“你再这样,我只好请你出去了。”北原秀次根本不信,这人和人相处诚信是很重要的,而铃木乃希在他看来就是个谎话篓子。
铃木乃希很识时务,更很大气,笑道:“好吧,那我不说了!”
不过她不是兴趣满满的看着北原秀次,又问道:“为什么要速冻米饭?”
北原秀次也随口应着:“为炒饭准备的,冻一下炒出来更有嚼头。”
他做的就是传说中的“炒冷饭”,这玩意很普通,但却是最廉价的美味,妙处就在于加了花油——就像给已经变干变冷的米粒做了精华面膜一样,米粒粒粒分明,颗颗外表都油光闪闪,更容易发挥花油的特殊香气。
人类永远是拒绝不了脂肪的,用最少的时间追求更高的热量,这才是基因本能。
当然,用刚煮好的米饭也不是不行,但那容易炒成黏糊糊的一团,那样色香味就要打一个折扣了。
化了花油,再将芥蓝粒和洋葱粒过油翻炒,把花油那原本就不多的油腥味中和掉,然后将微微速冻后脱水的冷饭兜兜翻炒,炒到米粒开始发弹为止,然后浇上了蛋清汁便成了——简单又美味,而蛋黄也别浪费了,煎一下喂给雪里就行。
又炒了两道鲜蔬,煮了一锅鲜蘑味噌汤,外加一小勺花油吊香,然后先给冬美和春菜分了出来,送上去让她们在房间里吃,等再下来了,发现雪里已经发挥吃货的主观能动性,将所有的东西都运去公共活动室了。
铃木乃希也端端正正跪坐到了矮桌前,有些好奇的左顾右盼:“哇,你们家吃饭方式和书上写的一样啊!大家都离得很近,挺不错的。”
雪里已经在吞口水了,但北原秀次没下令之前她不敢吃,转头看了看铃木乃希说道:“你好瘦啊,过会儿多吃点。”
铃木乃希笑眯眯道:“我这叫身材好。”
雪里一曲臂,乐呵呵道:“看我这肌肉,我这才是身材好,钢筋铁骨,皮厚无比!”
铃木乃希望了几眼,伸手轻轻抚摸了一下,想讽刺雪里几句,但感觉触感像是石头一样硬,而雪里把手臂伸直了,又成了软绵绵很平滑的状态,看起来真像书上所说的“雪藕一般的手臂”。
她讽刺的话说不出口了,感觉心里都是浓浓的羡慕之意——这真是具好身体啊,强壮又漂亮,相当完美,要是自己能有……
小萝卜头不在,北原秀次当仁不让坐了主位,刚想护住电饭煲但发现电饭煲已经在雪里屁股后面了,想了想再让她吃两天饱饭吧,等小萝卜头好了她就又要过半饥不饱的日子了,也没多管——主要是不忍心管,雪里整天欢快的像智障儿童一样,控制她饭量容易有种负罪感,还是回头让小萝卜头来干吧!
他向铃木乃希客气道:“招待不周,请随意就好。”
铃木乃希低头道:“打扰了!”
北原秀次笑了笑,拿着筷子一合手,学着小萝卜头平时的样子先动了筷子,示意大家可以开始吃了——他把秋太郎弄了过来,顺便教他自己吃饭。
铃木乃希跟着雪里夏织夏纱一起轻叫道:“我开动了!”以感谢北原秀次辛苦做饭,而铃木乃希笑眯眯刚抬头,发现桌上有两个空盘子……
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