第24章:舌尖上的日本战国
高先达却没有管那么多,提着鱼肉,骑着马,飞奔回了自宅。
“夫人啊,你看我给你带回了什么?”高先达提着鱼肉回到房中。
早川夫人非常贤惠,而且聪明。她知道高先达是去买鱼的,这么高兴地回来,肯定是买到了。但是她聪明的没有直接点破,而是充满了好奇地说:“夫君大人,您买回了什么好东西啊?”
高先达将鱼肉比给早川夫人看了一下,道:“是大块的鱼肉!两米多长的一条鱼啊!恐怕得有几百斤!你看,我将净肉剃了回来,还有这么多呢!”
早川夫人眼中充满了敬佩,温柔地笑道:“夫君好厉害!”
说罢,她便挽起袖子,准备下厨。下厨是女子的天职,虽然她年纪尚轻,并不知道该如何炮制这么大块的鱼肉。
高先达笑着将她拦住,道:“夫人,今天不用你下厨,我来亲自做点好吃的给你吃!”
早川夫人哪里见过男人下厨,尤其是身为武士的男人。她连忙拒绝,眼中泛着泪花道:“大人,是我哪里做错了吗?”
高先达轻柔地将她抱了起来,道:“不,你并没有做错,反而做得很好。是该我奖励一下你的时候了!”
早川夫人哪里见过这么充满了野性和统治力的男性?一下子就被高先达的男性气息压制住了,嗫嚅着没有说话。
她心里想着:“都说氏真殿下是个无用的草包,我因为生在武家,不能安排自己的命运,才被迫嫁给他。谁知道,氏真殿下不但长得高大魁梧,而且还很有男子魅力呢!”
她其实嫁到今川家时间也不久,与今川氏真并不是非常熟悉。今川氏真平时沉迷于歌舞、蹴鞠、和歌,倒也少与她近距离接触。
但是这一次高先达不再像往常一样对她彬彬有礼,竟然将她抱了起来,让她的心里也感到小路乱跳。
高先达道:“夫人,你稍安勿躁,我去去就来。”
高先达来到这个副本之后,从来没有下过厨,但是这并不妨碍高先达做饭的本领。其实没有人不会做饭,只是要看他是不是饿到份了。
高先达一进家里的厨房,抄起了旁边那把细长的料理刀,之前的经历,便一下子浮现在了脑海之中。
高先达在洛圣都的时候,曾经多次光临大岛组的日本料理,对于他们的烹饪方法,略微地有一点研究。也知道金枪鱼哪里好吃。
金枪鱼的身体圆滚滚的,脊柱在中间。沿着脊柱剖开,能够得到两条腹肉,两条背肉。其中最好吃的要数腹肉中间靠前收窄,充满了脂肪的部分。
这一部分肉的中间充满了好像雪花一般的脂肪,非常的肥嫩,被称为“大肥”。
高先达也是用刀高手,虽然五虎断门刀只是一个e级的功法,但是用来对付鱼肉也是戳戳有余的,当年他还用这招切割过薄如蝉翼的牛肉。
于是高先达发挥了自己的刀工,先剃了一块大肥部位的肉下来,简单清洗了一下,用布拭干,然后刷刷刷地切成了牌九大小的薄片,码放在了盘子里。
接着他又在厨房中找到了调味料。虽然日本此时的烹饪水平还比较原始,但是酱油、醋以及山葵酱已经普及了。于是高先达只用这三种调料,简单地便调制出了一叠辣根。
于是一盘顶级的金枪鱼刺身,便做好了。
高先达自己夹了一块,沾了些辣根,轻轻放入嘴里。牙齿轻轻扣合,于是一股汁水便从肉中涌了出来,混合着山葵酱的辣味,在高先达的口腔中爆炸了开来。他的每一个味蕾都涌动着幸福的感觉,他感动得连眼泪都流了下来……
啊,幸福归幸福,流眼泪是因为山葵酱沾多了,刺激到了鼻窦。
不过这刺身的味道不错,主要还是因为食材的鲜美。这是今天上午刚刚打来的鱼,非常的新鲜,而且体格巨大,完全没有受到工业化污染,也并非养殖品种。与后世的食物完全不可同日而语。
当然,高先达感到这么美味的原因,也可能是因为他饿了。
于是高先达一边切,一边吃,连吃了两盘,才暂停了这种不雅的行为。
高先达挑着好肉,给早川夫人也切了一盘,带着辣根,拿了过去。
“尝尝吧。”高先达道。
早川夫人生长于北条家的小田原城,这里也是靠海的,但是一直以来,她仍是以稻米为主,很少有生吃鱼肉的习惯,更不知道原来还可以沾着辣根吃。
但是她在高先达的怂恿之下,夹起了第一块沾着辣根的鱼肉放进了嘴里之后,她立刻也感受到了幸福的感觉。
泪流满面!
早川夫人虽然也感觉辣根有些呛人,但是不知怎的,口中竟然对这鱼肉生出了一种欲罢不能的感觉。一块一块地夹起了没完。
高先达笑道:“好吃吧?别着急。后面还有更好吃的!”
高先达在日本料理店里吃过寿司,在这里也吃过饭团。不过这边的饭团,就只是将米饭用醋拌了,配上梅子干和海苔罢了。
但是高先达这次有了鱼肉,便可以制作寿司了。
早川夫人之前替高先达蒸了饭,米饭现在还是热的。早川夫人也是做饭团的好手,高先达见早川夫人吃得高兴,已经追到了厨房里来了,便让她帮忙将米饭拌一下,然后捏成小饭团。
早川夫人不知道高先达要干什么,却也照办了。
高先达现在手里的鱼肉资源很丰富,所以也不用一小片、一小片的放。他可以用切好的鱼肉片将那小饭团完全地包裹起来,然后入口。
这种技法介于握寿司和卷寿司之间,并不需要太高的技法,味道也不差。
那饭团的大小,刚好就是一口的分量。鱼肉中的脂肪,在热气腾腾的米饭的作用下,在口中蒸腾了起来,完全又是另外的一种享受。
在这个时候,高先达又拿了棵白萝卜过来,切成了薄片,配着柔软带着油香的饭团一起吃下,白萝卜的清脆甘甜和饭团完美地结合在了一起,又是另外一番风味。
早川夫人不由得兴奋地说道:“夫君大人,你真是个天才!”
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