第十五章 制盐插曲

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　　傍晚的时候，李战，张大茂，李胜，张恭，张俭终于回到了家。

　　其中李胜背了一筐子盐矿，张恭和张俭背的是硝石矿，是真的厉害呀，约莫有一百多斤，这三个家伙愣是像什么也没背一样，这体力，李战只有羡慕的份。

　　看到李胜背回来的盐矿，大家都很诧异，不知道为什么要背这玩意回来。

　　可是当听到张大茂说李战居然可以将有毒的盐矿变成无毒的时候食盐的时候，所有人都露出了震惊得到表情。

　　其实在大唐...制盐的技术已经很成熟了，根据历史的记载在唐朝初期的时候工艺已经有了很大的改善了，当时对盐的口味也有了巨大的提高，对于当时来说技术性的革命还是比较大的，当时的生产模式已经越来越专业化了，而且食盐的精细程度也很高了。

　　在当时有一种制作方法就是使用五步来完成，可以说已经实现了大规模生产的工业化，让最终的效率也开始变得更高了。

　　但是虽然他们的技术成熟了，那为什么...大唐的军队还要用醋布这玩意呢？

　　醋布是什么...唐砖中有提到，就是用醋煮过的布。吃饭的时候，只要把“醋布”放进水里，里面的醋味就会跑出来。这算是一种储存醋的方式了，毕竟布远比液体的醋更容易携带。

　　特别是行军打仗的时候，携带各种瓶瓶罐罐的调料还不方便。所以想出了“醋布”这样储存的手段，既便于携带又能够满足人对饭菜口味的要求。

　　在吃饭时，士兵们只需将用醋浸泡过的布剪下一小块合着军粮一起煮，不用多久，便能吃上一顿有滋有味的饭食。

　　不过，那滋味也就真的不怎么样，让您去吃的话，您可能会吐。

　　技术成熟却还要用醋布，原因是什么...原因是，技术成熟和批量生产，是有区别的，技术成熟可以制造出盐，甚至是接近现代的细盐，但是它的量供应不上呀。

　　唐朝有三种制盐的方法，第一海盐，第二池盐，第三井盐。

　　海盐就是将一些含有盐分很高的海水给蒸发，一般情况下会使用到太阳还有自然的蒸发等等，之后就是对食盐中的一些结清来进行除杂，去除其中的一些杂质。

　　池盐是从咸水湖采取的盐，成分和海盐相同，当然做法也一样。

　　最后是井盐...通过打井的方式抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成），制成的盐就叫井盐，生产井盐的竖井就叫盐井。

　　前面两个单纯的靠太阳晒，后面一个要凿井，凿井时，使用“一字型”钻头，采用冲击方式舂碎岩石，注水或利用地下水，以竹筒将岩屑和水汲出。

　　卓筒井的井径仅碗口大小，井壁不易崩塌。唐人还将大楠竹去节，首尾套接，外缠麻绳，涂以油灰，下至井内作为套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取卤时，以细竹作汲卤筒，插入套管内，筒底以熟皮作启闭阀门，一筒可汲卤数斗，井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水。

　　更是难上加难...。

　　所以虽然技术是纯熟了，可是大唐的盐量却提不上来的。

　　大家不知道的是，唐朝时，也就是李世民的贞观年间，是不收取盐税的，为什么呀...就是盐少，朝廷要鼓励人去造盐，你收税谁还去造盐。

　　所以贞观年间，这个盐的运作是，由民间制盐，这盐制好以后，由官府去收...等收好了...再由官府加上一些价钱，卖给持有类似盐引的商人，跟着随便商人去哪里卖。

　　盐的价格不高...这是事实，可是盐却稀少，你百姓想要抢到盐，或者军队大批的供给，说真的，这还是有点困难的。

　　李家吃的盐也是那种大粒海盐...虽然便宜，不好吃，可是却也是很难买到的。

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　　“战儿...你还会制盐呀？”李大福惊讶的看着李战。

　　李战看着大家的那震惊的样子，却显得很轻描淡写的道：“这很简单呀，在哪里，仅仅是一个很小的知识，有些孩子都懂。”

　　“哇...！”李战那轻描淡写的样子，让在场的人都崇拜不已。

　　“战儿...要不晚上我们就制点盐吧...反正家中的盐已经快没有了。”李大福笑着问道。

　　“好...！”李战点点头。

　　就这样，吃过了晚餐之后，李战就开始准备制盐...其实制盐很简单，首先第一步，将盐矿全部都碾碎，碾碎之后，将碾碎的盐矿放入桶中，跟着过滤...去除盐矿中的杂质。

　　跟着将去除了杂质的盐水，放入锅中，高温蒸煮，将锅中的水煮干，很快...锅底的结晶体，就是可以食用的食盐了。

　　从晚上18点左右，一直忙到了夜里...终于李战的第一锅盐出来了。

　　锅盖打开，所有人都傻眼了，因为锅中的盐，乃是最上好的细盐...李大福第一个惊喜的喊道：“是细盐...最上好的细盐，我看都能拿来刷牙了。”

　　唐朝刷牙很简单，就是用手指蘸点盐来刷，而能刷牙的盐，也绝对是盐中最好的。

　　这些盐是装门供给皇室和达官贵人用的。

　　“这要是拿出去卖，最少一贯一斤呀...！”张黑喜滋滋的道。

　　不过，这个时候，张大茂却出声制止道：“你们都给我不要乱想，朝廷禁止贩卖私盐，这些盐我们留着吃可以，但是绝对不能用来贩卖。

　　要不然，小心我打断你们的腿。”

　　虽然已经年纪一大把，不过，张大茂的威风还在，被张大茂一骂，张黑，张顺立即缩了缩脑袋。

　　这个时候，李战笑着出来打圆场道：“姥爷...舅舅们也就是说一说，好了...盐已经制作出来了，我们就在自己家中用，不拿出去。

　　我们现在主要的还是制作冰棒，天气越来越热了，我们要快点做前期准备了，好赶在天气热的时候，大赚一笔。”

　　“好...！”李战的话，让大家都笑着点点头。

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　　制盐只是一个插曲...李战现在最最重要的还是做冰棒，那才是主业。

　　第二天开始，李战带领全家卯足了劲，开始为了冰棒而努力，终于在五天之后，所有的一切都全部准备就绪，大唐朝的冰棒生意，李战正式来了。

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