第八百一十一章
袭人豁然开朗的小模样很是好看。刘姥姥一下子就捕捉到了她笑容里的释然，很是替她高兴，不过，刘姥姥正如晴雯所说的，那是个女的，肚子里的话一箩筐一箩筐的，且倒不完呢。
再说，自己说的这些话还不够赏钱的分量呢。
刘姥姥说：“酸梅汤，有了好梅子，选了好时节的梅子（注：不够好就多加工喽），也还不能说就保准能酿造出一等一的酸梅汤来。”
袭人问：“为啥？刘姥姥，您请讲。”
很明显，袭人作为主顾对刘姥姥的咨询服务很是满意，甚至，袭人为刘姥姥又端来了一碗酸梅汤。
“不，使不得，使不得。”刘姥姥摆手，说不要。
袭人眉毛一挑，人糊涂啦。
刘姥姥说：“这一碗啊，刚刚好的，这第二碗啊，就要酸倒我的老牙喽。”
袭人一听刘姥姥的解释，也算是理解了，不再纠缠于此。
刘姥姥继续开解袭人道：
“这酸梅汤的酿造，讲究的是配比。”
袭人点了点头，说：
“看似，刘姥姥您还懂这厨艺，的确是啊，这酸梅汤如果不加上适当的糖、盐和豆蔻粒，还真的出不来这上乘的好味道呢。”
刘姥姥说：
“配比最重要，糖多了，渍不出那份甜美来。可是，如果盐分不够，梅子就出不来那么股子新鲜的鲜味来，所以啊，缺什么都不行。”
袭人点了点头，顺着刘姥姥的思路，她继续说：
“还有你，就是这糖太多啦，这酸梅汤喝起来啊，就怎么都不解渴。可是，如果糖没放够的话，这酸梅汤就真是酸汤啦，让人难以下咽。”
刘姥姥点头，说：“花姑娘你真是个聪明人儿，学什么都这么快，而且，还会触类旁通的。”
袭人也不谦让，说：“是啊，久在厨房里，哪有不懂厨艺的理儿？！”
刘姥姥说：“有关配比，你怎么想？”
袭人说：“这糖、盐、豆蔻的比例啊，是10比7比1.”
刘姥姥点了点头，说：
“袭人姑娘啊，你算是出徒啦，老身也没啥本事再能点拨你啦。佩服佩服。”
袭人说：“别啊，刘姥姥，您这关键的时刻可不能撤火啊，要说啊，我也只不过是顺着你的提示略微滴走远了一点儿，真没想到，自己做了这么多年的酸梅汤，还真的没有总结出这么个理儿来。”
刘姥姥说：“不忙，你继续，你继续。”
袭人疑问：“不是都说完了吗？还有啥好继续的？”
刘姥姥说：“你这娃子啊，这会儿，我还真该批评你啦。咱说酸梅汤，还不是借个主题说咱们自己的正事儿吗？”
袭人一拍额头，她光顾着跟刘姥姥说自己的酸梅汤心得啦，完全忘记了初衷。
袭人心想如果随便说上这么个酸梅汤就能让刘姥姥给说个天花乱坠的，那要说这样就能谋个生计的话，自己能够养活自己，那还干嘛非得嫁人啊，更不必到别人家里去委曲求全滴做小啦？！这么一想，袭人的心有些动，连等宝二爷长大这件事在此刻她的心里都有些不靠谱，好似是个没太大吸引力的事情啦。
刘姥姥说：“这酸梅汤啊，全靠的是味道的调剂，这调剂来自于梅子天生酸性的带感，要是没了这个主心骨，那就是一摊子甜糖水加醋汁，不仅不够味道，也没啥生津解渴的营养价值。“
袭人心说，刘姥姥你真会夸人，你不就是明里暗里滴在说我是一颗好梅子，有酿造前途的梅子吗？
刘姥姥当然没有听见袭人的心声，她继续说：
“糖分，就是张老员外家的做小的名额，酸呢，就是怡红院这个青涩嘉年华的环境，你说，是不是缺一不可啊？”
袭人点了点头，这个时候，突然有人笑场。
原来是晴雯。
晴雯插嘴说：“又是张员外家，又是怡红院，哪里有两全其美的事情啊？！可是偏偏，糖和盐分都缺一不少，你这比喻不对。”
刘姥姥笑着说：“哈哈哈，我故意留了个小陷阱，一下子就被晴雯姑娘给识破了啊！”
袭人问：“怎么识破的？我怎么没听出来呢？”
晴雯说：“袭人，你也是当局者迷啦，你想一想，这酸，哪里是加进去的，明明是梅子在罐子里加了糖被闷了起来，给闷出来的。倒是盐分，是加进去的。“
袭人这才恍然大悟，看来这酸梅汤的好喝，很大程度就是食材，食材好了适当加点盐加点糖，就能渍出酸味和甜味来，两个滋味一合并，就让人欲罢不能，满口留香啦。
这晴雯说的没错，是刘姥姥说错了，根本这酸是来自食材的。
袭人突然明白了过来，刘姥姥举这个例子，其实就是在一直一而再滴提醒自己，根本不必要在意外在的条件匹配不匹配，自己有没有资格资质，考虑的是要不要好喝，要不要将酸咸，以及甜好好滴综合一番。
袭人似懂非懂的，但是，有一点，她是模糊中也意识到了，那就是其实，只要自己是那么份材料的话，根本不必在意外在的条件匹配不匹配，因为自己只要有心，就可以努力着去实现。
刘姥姥说：
“我现在开始起卦。”
杰克听到的时候简直要给气晕过去，什么？现在才开始起卦，难道之前说的话都是白玩的吗？
耽搁了这么长时间，才进入正题？！
刘姥姥说：“好梅子从来不愁嫁，你也是。”
袭人点了点头。
刘姥姥继续说：“一个好的精酿师傅什么样的糟糕梅子都能被他给酿成一等一的好酸梅汤。”
袭人再次点了点头，这一回，晴雯沉不住气了，问刘姥姥：
“您老这辈子说有的比喻都和酸梅汤杠上了吗？”
刘姥姥说：“不是的，孩子，如果换作是你来问卜，我是不会用酸梅汤来比喻的。”
晴雯也不知趣，还继续打岔儿，插嘴问：“那，您老会用什么来比喻？”
刘姥姥也不客气，她抿着嘴笑着说：
“嗯，我为你用的比喻是豆汁。”
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