第1314章 谁能赢
“我若是输了,那便当真是技不如人,我这也心服口服,心里头也算是了了一桩的心事,再没有任何的遗憾了。”
“这段时间苗丫头一直忙碌,人瞧着都瘦了一圈,按说我不该寻这个时候再来叨扰,让你百上加斤,可这日子一天天的过,我是一天天的年老,往后能拎得动炒勺的日子也是越来越少,而你这边,也已经与卢大人那定下了婚事,大婚也是近在眼前。”
“这瞧着往后时候长,可中间杂七杂八的,日子说过也就过去了,没有多少工夫让我再在这里蹉跎,就想着尽快一些来个比试。”
“苗丫头可愿意答应了这事?”
吴大勺说的是言辞恳切,令人动容。
人总是心中会有执念,有着一两件想要追求的东西。
当代人的追星也好,爱好也罢,亦或者喜欢的东西,便成为心中的目标,时刻的想着,并为之而奋斗。
就如同沈香苗总是在钻研厨艺一样,吴大勺也是如此。
这是他心中的执念与追求,倘若不曾去尝试过,当真是遗憾满满。
沈香苗能够理解,出于对吴大勺这个长辈的尊重,且这件事情仔细论起来,不过就是做上几道菜的事情,既是在哪里都是做,那和吴大勺比试自然也就不是事儿了。
沈香苗也就答应了这件事情。
而比试地点就在一品锅后院里头。
一品锅提供所有的菜蔬、肉类、调料以及灶火、厨具等。
而两个人所比试的内容总共三场,分三天举行,第一天是凉菜,荤素各一道,第二天是热菜,仍旧是荤素各一道,第三天则是汤菜与主食,不分荤素,所用何种烹饪方法不限,用何种食材,但凡后院里头有的也都统统不限。
每道菜所用的时间,以一个半时辰为限,由两个人做好了,分别装在同样的盘或盆中,由人端上桌,在众人不知道哪道菜是谁做的情况下,分别品尝,随后对两个人的厨艺进行评价。
将手中的竹签分别投入到写有不同菜名的的竹筒里头,等当天比试结束后清点竹签数量,而三天全部完成一样,清点总数量,最终数量高的,算是获胜。
而三天之中若是其中一天单量超过对方的,算是这道菜获胜。
规矩定了下来,在今日的下午,也就开始了头一天的比试。
头一天比试的内容,是凉菜,荤素各一道。
这凉菜,也就是凉拌菜,寻常情况下,一桌宴席,首先上的是凉菜,因为凉菜许多步骤都提前做好,原材料可以事先准备完毕,到时候只调味就好,或者全都做好了越腌越有滋味,或者需要放凉一些更好吃。
总之,凉菜是可以放置,而且能够快速上桌的,不让客人久等就能快速下筷的菜式,更因为凉菜爽口的缘故,也成为常见的下酒菜,以及吃腻时候的调剂菜。
凉菜种类颇多,菜蔬,肉食,各种各样,均是可以做凉拌菜,可选择的食材很多,做法更是多样。
此时的沈香苗和吴大勺,便在后厨里头那琳琅满目的食材之中,开始找寻自己所需的食材。
两个人低头深思,只仔细的查看每一样东西,最终开始挑选自己所用的食材。
为避免通过食材判断出来所做的是怎样的菜,沈香苗与吴大勺径直进了灶房里头,只让人出来来挑选食材。
而那伙计,只拿了五花肉,香干,芹菜,花生米,黄瓜,芝麻,香菜,葱,姜,蒜以及其他一些调味料,便端着箩筐进灶房去了。
紧接着,厨房里头便传来了窸窸窣窣,似乎是择菜洗菜,以及当当当的切菜的声响。
里头已经忙碌开了,外头的人却是翘首以盼,甚至窃窃私语的讨论起来。
“你们说今儿个这比试,谁能赢?”有伙计问道。
“这还用说,肯定是掌柜的赢。”沈文韬在那吃着一品锅里头最近新出的糖霜花生,一边满不在乎道:“说实话,跟在掌柜的身边这么多年,这厨艺上头,我可没见掌柜的输过。”
“掌柜的厨艺是好,可吴叔也不是吃素的,这么多年的老厨子了,也是有些拿手的菜和绝活的,这回更是铆足了劲儿的想和咱们掌柜的比拼一次,必定是有备而来的,只怕到时候说不准呢。”先前发问的那个伙计对沈文韬的话颇为不在意。
“话是这么说,可掌柜的虽说年轻,却是十分有天赋,什么样的菜都能做的出来,我觉得掌柜的应该会赢。”另外一个伙计,插话过来。
对此,沈文韬颇为赞同,只忍不住的点了点头。
而对于认为吴大勺能赢的,沈文韬到是也不反驳。
毕竟这会子在这争论这个毫无意义,一切都只能看最后的结果如何了。
沈文韬吃完了手中的糖霜花生,只拍拍手掌上头沾染着的糖粉,道:“到时候就能知晓结果了,咱们现在说这个也是无用,我到是更期待的是掌柜的和吴叔能做出什么样的菜来,待会儿便能一饱口福了呢。”
“是呢。”一旁的几个伙计,纷纷点头称是,接着便是开始火热朝天的讨论起来待会儿做出来的菜。
“我瞧着拿了鸡腿,还拿了香干,这是要做什么?鸡腿做炖鸡腿,香干做大煮干丝?”
“你是不是傻,今天比的是凉菜,你且说说看,你说的那两样,哪里和凉菜沾上半分干系了?”
“是哦,对,我到是看着还拿了芹菜,估摸着做芹菜拌香干的居多,这菜清淡可口,颇有家常滋味,虽说比着旁的菜显得简单一些,也瞧着不像酒楼里头的菜,却是胜在滋味清淡可口又不乏醇香,最是耐吃,可以说是无功无过的一道菜了,为求保险,做这道菜可能性极大呢。”
“看模样是的,不过我到是还看到拿了五花肉,还有花生米,黄瓜只拿了一根,做道菜都不够,难不成要做黄瓜拌花生米?这菜会不会太普通了些……”
“谁知道呢,眼下什么也说不准,只能等着瞧了。”
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