第014章 可怜之人必有可恨之处
沈香苗出来一看,是大伯沈福田,肩上背着一个布袋子。
看着样子,应该是按照杨氏的吩咐,来送棒子面的。
“大伯。”沈香苗不冷不热的喊了一声。
相比较徐氏的自私无情来说,沈福田这个大伯人倒是不坏,只是对徐氏从不约束,甚至对这件事情采取默不作声不管不问的态度,这让沈香苗对她很难生出太多好感出来。
“香苗。”沈福田将布袋从肩上放下,道:“你娘在家吗?”
“在。”沈香苗到屋子里喊了吕氏出来。
“这是二十斤棒子面,我给你们送来了,倒到面缸里去?”沈福田问道。
沈福田说话的时候,一直低着头,手缩在衣袖里,但眼尖的沈香苗和吕氏还是看到他的手背上有几道抓痕。
不用想也能知道,这一定是徐氏因为不满沈福田说溜了嘴,外加不满杨氏的处罚,将怒气都撒在了沈福田的身上。
“我来吧。”吕氏接了面袋子,到灶房倒进面缸里,拿着空袋子出来,递还给了沈福田。
“那成,我先走了,有事了吭声。”沈福田将空袋子折了折,折小了攥进手里面,张口就告辞。
出了这样的事,彼此倒是都有些尴尬,吕氏也就没怎么客套,说了两句话,送沈福田出了院子门。
返回来的吕氏,漠然叹了一口气:“你大伯也是,摊上大嫂这么个人,也是可怜,哎!”
吕氏的话语中,倒是颇有对沈福田的同情与怜悯。
沈香苗倒是不以为然:“可怜人必有可恨之处,大伯张口就知道卖我能得七两银子,怕是一早就知道这件事情,既然知道也不同我们和爷爷奶奶说这件事情,怕是也是默认大伯娘做这件事了。这样的大伯,我不觉得可怜,反而觉得可憎。娘,你可不要被外表看起来憨厚老实的人给骗了。”
吕氏砸了咂嘴,但很显然听进去了沈香苗的话,眼神中的怜悯顿时一扫而空。
晚饭,是答应铁蛋的酱大骨。
带肉的棒骨已经炖煮的十分烂了,只需上色调味即可。
将棒骨和之前的骨汤一起倒入锅内,倒入生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐等兑成酱汁,大火烧开,大约一盏茶的功夫后上色,大火收汁即可。
出锅时撒上一些碧绿的葱花,如此,一盘香喷喷的酱大骨就算完成了,从菜地里摘了黄瓜凉拌了一下,两个菜配上吕氏新蒸的二合面窝头,也足够做晚饭了。
铁蛋吃的不亦乐乎,双手拿着骨头一阵狂啃,也顾不得脸颊上都沾染了一些酱汁。
“小馋猫,慢些吃,没人跟你抢。”沈香苗拿了帕子给铁蛋擦拭脸颊,夹了酱骨头给吕氏,自己也吃了一个。
棒骨从中间斩断,露出里面的骨髓,吮吸一些入口,香的很。
沈香苗上辈子就喜欢吃骨髓,现在吃到古时非饲料纯天然养殖的猪的骨髓,更觉得香浓无比。
铁蛋看沈香苗一脸陶醉的模样,凑了小脑袋过来:“姐姐在吃什么?”
“骨头里的骨髓,好吃的很,你试试?”沈香苗示范着吸了一口。
铁蛋有样学样,也吸了一口,果然觉得香味十足,吃起来实在过瘾,也因此,铁蛋晚饭再次吃了一个滚肚溜圆。
晚饭吃完,沈香苗到三叔沈福海家去取竹签子。
三婶张氏正在收拾碗筷,看样子他们家刚刚吃过晚饭。
沈文韬、沈文武这对双胞胎兄弟正和沈巧慧在院子里玩,拿着竹蜻蜓玩耍,看到沈香苗过来,巧慧先扬起小脸,打了招呼:“香苗姐好。”
“好。”沈香苗笑了一笑,伸手揉了揉巧慧的小脑袋。
文韬、文武两兄弟也走过来打招呼,笑嘻嘻的道:“香苗姐,中午那肉是你做的吗,真好吃,改天再做了给我们吃好不好?”
“两个混小子,吃起来没够了,还兴上赶着要吃的呢!”沈福海听到自己两个儿子胡闹,没的张口训斥了一通。
眼下还没收麦子,各家各户都过得紧,尤其是二房一家田地又少,更是过得紧巴巴的,哪能问他们家要东西吃呢!
看自己爹生气了,两兄弟吐了吐舌头,不敢吭声了。
“等香苗姐到镇上卖吃食挣了钱,再给你们做红烧肉吃,好不好?”沈香苗笑道。
两兄弟立刻眉开眼笑起来,又跑去和沈巧慧一起玩闹了。
“俩孩子胡闹,你别跟他们一般见识。”沈福海有些不好意思,二房什么情况他最了解不过了,怎么好意思去吃二房的东西。
“三叔说这话也忒客气了,都是一家人,赚了钱不该给孩子们吃些好吃的?”沈香苗笑盈盈的看沈福海麻利的削竹签,道:“三叔削了多少了,我先拿走用着。”
沈福海从身后拿了三捆竹签子出来:“一捆一百根,还还有一些没数的,一块拿走吧,我明天再给你削一些来,今晚天黑,看不见了,怕是削不成了。”
沈福海将手中削好的最后一根竹签放在脚下,拍了拍身上的碎屑。
“成,那我就先拿走了用。”沈香苗将竹签子尽数都收了起来,往家走。
晚上早早的睡下了,等寅时一刻,沈香苗就揉了揉惺忪的睡眼,从床上爬了起来,开始卤制各种食材。
当然,因为火候控制问题,卤制的过程是在随身厨房中进行的,将所需的食材放入卤汁中小火慢炖,待一刻钟后,基本就算制作完成。
将五花肉和里脊肉卤制完成之后,开始放入腐竹、豆皮、油豆腐、藕、花生米等卤制,待这些完成之后,因下水腥膻味道过浓,担心影响老汤口感,沈香苗将卤汁舀了一些出来,用来卤制猪肝、猪心等下水。
等所有的食材都卤制完毕之后,趁着食材冷却的空隙,沈香苗开始做辣椒油。
卤汁是原味的,没有多少辛辣味,若是有人喜欢辣口味,粘上一些辣椒油来吃,一定非常喜欢,这样也能满足更多人的口味。
辣椒油是一道非常常见的东西,每个人的制作方法也各有不同,但同样的都讲究颜色鲜亮,香味十足,吃起来要又香又辣,又辣又香,让人欲罢不能才好。
首先在锅内放入适量的花生油烧热,将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、芝麻、花椒粉、盐、耗油、蒜末以及些许花生碎放入碗中,搅拌均匀,此时花生油也差不多烧的八九分热了,将花生油浇入碗中,迅速搅拌均匀,待冷却后,放入一勺的鸡精提味。
(https://www.bsl88.cc/xs/2900252/385450699.html)
1秒记住百书楼:www.bsl88.cc。手机版阅读网址:m.bsl88.cc