第795章 冬瓜汤
“得,闹了半天,在这儿等着呢。”张氏呵呵直笑:“莫不是你们两个就是怕我拒绝了你们这些事,所以就直接说要接了老人们过来,退而求其次的,让我不得不答应?”
“这话说的,说个事儿都被你说出这么多心眼来,往后当真是懒得说了呢。”吕氏佯装有了怒意,片刻后又笑道:“得了,咱们谁也别说什么了,就按照香苗说的来,两家也都放心,索性也不是多久的事儿,忙过这最关键的几个月也就是了,天也越来越冷的,也没什么活也忙,闲着也是闲着。”
这般处心积虑的想着帮了她家的,这自然是让张氏心里头暖融融的一片,暖的眼角都有些发湿。
可这感谢的话在嘴角处转了好几圈的,却是也不知道该如何说出口。
说出来了,怕是又要被说太客气了,索性便暂且不说,都记在心里头,往后慢慢的回。
“成,便就按二嫂和香苗说的来。”张氏偷偷的拿袖子擦了擦眼角,抬头咧嘴笑道。
“这便是了。”吕氏脸上笑意更浓,这剥玉米的速度也是更快。
三个人在这儿闲聊着的,夏冰从灶房里头探出了半个身子:“姑娘,这汤估摸着是差不多了。”
“那便端过来吧。”沈香苗笑道。
夏冰“哎”了一声,将那锅里头清香十足,且白白的汤都盛到了白瓷碗里头,放了勺子进去,端到三人的跟前,放在了旁边的石桌上头。
“听说着三婶这几日喜欢喝汤,又不爱荤腥的,刚才在灶房里头煮了个汤,三婶快喝吧。”沈香苗笑道。
“这来你们家一会儿的功夫,又是糕点干果,又是汤的,这如何好意思?”让沈香苗这般惦记着,还专门给烧了一大碗的汤,这让张氏感动之余,更是有些难为情。
“又来了,又来了,不是说不许客气嘛。”吕氏笑着,便将张氏手中的铁钎子拿了过来,更是轻轻推了推她的胳膊:“快去喝吧,有孕之人最是肚子容易饿,估摸着晌午的时候又吐了一回吧,这会子也是饿了的,香苗这些时日又忙,平时也是不常能吃到她的手艺的,赶紧趁热了喝,待会儿凉了便不好了。”
“三婶快去喝吧。”沈香苗也连声催促。
既是这样,张氏也不好再推脱了,便拍了拍身上沾染的那些玉米芯上头的沫儿,洗了手去喝汤。
汤瞧着泛白,上头带了星点的几个小油花和碧绿的香葱末,瞧着到是十分清淡的模样,闻起来更是有淡淡的清香感,这让原本午饭就食不下咽,此时觉得腹中空空的张氏越发觉得有些饥肠辘辘了。
这食指大动之下,便迫不及待拿了勺子先舀了口汤来喝,这一喝,到是越发有些惊奇了。
原本看这汤是泛白的,便以为必定是鱼汤,以为是拿了鲫鱼等类的汤熬煮出来白白的汤,可这一喝,这猛地发觉全然没有半分鱼的滋味,反而是吃起来好像是冬瓜的味道,便“咦”了一声,再拿那勺子往底下搅了一下,便看到那切的厚薄均匀的冬瓜片来。
“这汤,竟是拿冬瓜煮的?”张氏顿时有些稀奇。
这冬瓜可是田间地头,甚至是院墙根旁边最常见的菜了,冬瓜个头又大,结的又多,尤其在这个季节里头,更是家家户户都要吃的菜。
可平日里吃冬瓜,一般就是素炒冬瓜,冬瓜炒豆腐,或者拿冬瓜配上五花肉、土豆、茄子什么的做个乱炖菜,除了这些,张氏吃过的便也就是孟记里头卖的冬瓜糖了。
像用冬瓜煮汤来的,到是不常有人做,吃起来有些新鲜不说,而且总觉得冬瓜这样水分比较多的菜,竟是也能熬出来这样奶白色的汤,更是吃起来这般清淡顺口的,当真是有些稀奇。
“是,拿冬瓜煮的。”沈香苗点头。
“这冬瓜汤好喝呢。”张氏夸赞道:“香苗手艺当真是不错。”
说话间,却因为这碗中冬瓜汤的清香滋味在口中回味无穷,香气更是阵阵的往鼻孔里头钻,让张氏再也按捺不住肚子里头的馋虫,更是不顾及这吃相,索性也不单单拿了勺子一勺一勺的喝,而是捧了碗,直接就着碗大口的喝。
汤清淡可口,冬瓜更是软烂,而且大概是因为炖煮时间长的缘故,这冬瓜没有原本的青气,入口柔和之余,更添鲜美滋味。
这冬瓜汤好喝,张氏也是肚子饿了,风卷残云一般的,将这冬瓜汤喝了个干干净净,连半点汤都不曾剩下。
甚至到最后,还微微打了个饱嗝。
“这汤当真是好喝。”张氏暂时感慨道。
“三婶既是喜欢喝,想喝了喝我说便是。”沈香苗笑答。
“可别。”张氏笑道:“还是你和我说说如何做吧,回去我也能做,如若不然,若是我半夜肚子饿想喝这冬瓜汤,还得来这边把你从被窝里拽出来不成?”
张氏说着笑话,引得众人是笑的前仰后合。
沈香苗用了些许的时间才忍了笑,清了清嗓子,笑道:“这冬瓜汤到是不难做,也无需多少东西,只将这冬瓜切了片,倒进放丁点油的锅里头,翻炒上片刻,接着倒了水慢慢炖煮,等着这白水煮冬瓜的汤渐渐泛了白,冬瓜也软烂了,便放些盐、胡椒粉的调味,若是好酸口,滴上两滴醋就好。”
“因着想着怕三婶不喜欢其他的腥味,今儿个冬瓜汤里头什么也不曾放,若是能吃的下的,放些河虾仁进去,滋味更加鲜美。”
沈香苗笑着将这冬瓜汤的做法,大致讲了一遍。
没有过多的调料,没有复杂的烹饪程序,总的来说就是白水煮冬瓜,最后放点盐调味而已,却是不曾想这般的好吃。
张氏不由得砸了咂嘴。
沈香苗接着说道:“这冬瓜汤好做,却是也好喝,许多菜其实并不需要太复杂的做法,就像是那油醋面,孩子们喜欢吃的紧,还有那烧的丝瓜,清淡爽口,十分好吃,却也主要是大煮上一会儿而已。”
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