第592章 像,太像
沈香苗远远的听着,似乎在谈及病理及医治方法等,便寻思着不去叨扰,径直进了灶房里头开始做饭。
青椒肉丝、麻酱豆角、醋黄瓜、蒜末茄子四样菜都是寻常家常菜,平日里也时常做,自不必细说,倒是这油泼辣子面,倒是讲究些技巧。
首先在于和面,面粉,加了鸡蛋,用加了盐的盐水来和,和的更是要偏硬一些,醒上片刻后,拿了大擀面杖擀成薄薄的大圆面皮,接着便是切成条状。
陕西的油泼辣子面,制作时用的是裤带面,所谓裤带面,便是宽面,比寻常所见的面还要宽一些有着一寸来宽的宽面,但今日沈香苗所做的面,寻思着更容易拿筷子夹起,也更容易入味,选择切了筷子粗细这样宽窄适宜的的面。
沈香苗下刀利落,手劲更是十分稳当,切出来的面宽度均匀有致,宽窄适宜,切好之后,撒上一些细细的玉米面来,将面条全部抖散防止粘连。
放锅中煮熟,过凉水,捞出之后,将洗好择干净的油菜放水中焯断生,连同面条一同放在碗中,撒入葱末、蒜末、花生碎、辣椒面、酱油、盐,最后将烧开的热油浇在上头。
只听到“滋啦”一声,碗中的面和调料开始冒起了小小的泡泡,香味顿时便溢了出来。
面条的清香,酱油的酱香,辣椒面的辣香……各种香味交织融合到一起,整个灶房里似乎都弥漫起了浓浓的香味,单单是让人闻了便垂涎三尺。
将各种调料搅拌均匀,这一碗面便也就好了,接着便是下一碗……
沈香苗在灶房里头忙着,外头,杜仲大夫与吕氏正说着话。
眼下民风开化,又是在民间乡下,男女大防并不怎么讲究,但吕氏还是刻意保持了一段距离,凳子离桌子与杜仲大夫比寻常要远上许多,而且刻意略垂了垂头,侧了侧脸。
杜仲大夫自然晓得吕氏的顾虑,当然也不会在意,只依旧说着方才谈论的话题:“脾胃虚弱,虽说不是什么大病,但也得仔细调理,不然脾胃失调,往后这病症便也都慢慢出来了,除了平日里按时吃饭,控制饭量,不能暴饮暴食以外,也得注意吃的东西。”
“高粱、鲫鱼、红枣、羊肉、莲藕、山药等,这些寻常可见的食物,对脾胃是最好,都有补脾健胃,益气血的功效,可以多吃。”
“而像鸭子、甲鱼、梨子、山楂这等寒凉且刺激脾胃之物,需得少吃为宜,免得经年累月的,寒凉侵了脾胃,引发旁的病症。”
“熬粥之时,可多做红枣小米粥,可治消化不良,厌食等脾虚症状,眼下夏季,也盛产莲子,可将新鲜莲子剔除了皮与莲心,加了山药、粳米熬煮成粥,可治消瘦、食欲不振的脾胃虚弱。”
杜仲大夫缓缓说道,捋了捋胡须,住了口。
而吕氏仔细听着方才杜仲大夫的话,将方才杜仲大夫所说的话,一句句、一条条都尽数记了下来,估摸着自个儿记得差不多了,点头道:“我记下了。”
“若是不记得也无妨,我抽空给夫人你列个单子出来,往后你只需看一眼便是,再开个几个健脾益胃的药膳方子来,到时候将一些药材连带着平日里时常吃到的吃食一起炖煮来吃,滋味宜入口,比喝那些苦药汤子要好上许多。”杜仲大夫笑道。
吕氏急忙道谢:“多谢杜大夫,此番还是要劳烦杜大夫辛苦一二了。”
“哪里哪里,夫人可千万莫要这般客气,显得生分了许多,暂且不说平日里和香苗丫头关系好的宛若亲人一般,就单单是文武是我徒儿这层关系来说,咱们也论的上是一家人,无需这般的客气呢。”
杜仲大夫如是说,吕氏便也不再这般客气,只笑着应了声“是。”
略沉默了片刻之后,杜仲大夫迟疑了片刻,最终还是咬了咬下唇后,张了口道:“冒昧问夫人件事情,还往夫人莫要怪责在下鲁莽。”
“方才杜大夫还让我不要客气,眼下您又这般客气起来了呢,杜大夫想问什么,直说便是了,但凡我知晓的,必定知无不言。”吕氏笑道。
吕氏年轻时候长得就颇为清秀,一张鹅蛋脸,五官小巧端正,尤其是眉眼间透着浓浓的聪慧灵气,当年在河西村也是数的着的俊俏媳妇儿,时常被人夸赞。
虽说此时吕氏年岁渐长,又因为生活的艰辛和这么多年的风雨,脸上已经有了不少的皱纹,但这并不能将吕氏的美貌完全掩盖,反而多了几分年长的韵味来。
尤其是方才那微微一笑,越发显得十分优雅端庄,倒是让杜仲大夫猛地晃了一下神。
像,太像。
甚至说是一模一样,尤其是方才那微笑之时眉眼之间的气韵,可以说是一模一样。
杜仲大夫不由得咬了咬牙,略垂了垂眼皮,低声道:“那我便是冒昧问了,夫人娘家是哪里人,可有什么兄弟姐妹?”
“这……”
吕氏脸上的笑,不由得淡了许多。
提及那个娘家,那个从小到大似乎都不曾将她当过家人,时刻都想着压榨她,甚至连出嫁之时都不惜要把她卖掉的那个虎狼窝,吕氏实在是不想提起来。
这杜仲大夫,怎的好端端的问起了这些私事。
这答,是断然不想答的,可若是不答话的话,总归觉得有些驳了杜仲大夫的脸面,总归杜仲大夫对她家也是照顾颇多。
这样一想,吕氏也就越发犹豫了。
为难清清楚楚,明明白白的写在了脸上,杜仲大夫见状,急忙解释道:“夫人不必多心,说起来,在下问及此事,也就是想弄明白一件事罢了。”
“说来惭愧,在下曾经在京都中有位故友,可以说与夫人您有了八分想象,只是现如今这位故友已经不在人世了,现下看到夫人的模样,便想起从前那位故友来,只是看夫人您是不是和我那位故友有什么联系。”
得知杜仲大夫的用意,吕氏便也就安心下来,道:“杜大夫说您那位故友是住在京都?若是这般的话,估摸着相貌相像的话,不过只是巧合罢了。”
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