第338章 兰花豆
何盛小兄弟赶紧上了茶和干果来让黄越打发时间。
“花生搁这儿就成,瓜子就不要了。”黄越把那装了瓜子的碟子往一旁推了推:“吃起来怪费劲的。”
“是呢,我也觉得吃着费劲,若是这瓜子什么时候长得跟花生一样大,吃起来该多带劲儿?”何盛笑嘻嘻的,将那瓜子碟给端了下去。
“若是长花生那么大个儿岂不是要吓死个人了?”沈文韬在一旁抿嘴直笑,忽的想起了什么一般,往沈香苗身边凑了凑,道:“对了,香苗姐,那个还有没有?”
沈香苗瞧见沈文韬一脸神神秘秘的模样,便晓得他要找什么,笑着指了指那案台底下:“就晓得你回头要找,都放在底下了,你去找找。”
“还是香苗姐最疼我了。”沈文韬得知还有些之后,欢天喜地的去寻。
“可别夸我,这东西我原本也是不怎么爱吃罢了,所以才留了这么多下来。这事儿若是论起来,你得谢了你孟大哥才好呢,还是孟大哥手艺精巧,做出来了这般好吃的零嘴来了。”沈香苗笑道。
“是呢,得好好谢了孟大哥才好呢。”沈文韬一边答话,一边从地下的箩筐里翻出来一个小布包来,瞧了瞧里头的东西,到柜台那拿了个空盘子出来,到了黄越的跟前儿,往盘子里倒了些:“黄大哥快尝尝,这是孟大哥最近新做的零嘴,叫,叫……”
沈文韬急的抓了抓耳朵,可这会儿却是跟断片儿了一般,死活也想不起来这个东西究竟叫什么名字了。
沈香苗便在一旁笑着提醒:“兰……”
“对,叫做兰花豆。”沈文韬猛拍了下脑袋,把那盘子往黄越跟前儿推了推:“可好吃了呢,黄大哥赶紧尝一尝。”
“兰花豆?”黄越看着盘子里头金黄且带了棕色的东西,拿了一个起来仔细瞧了一眼:“这个,是蚕豆?”
“是呢。”沈文韬点头:“就是蚕豆。”
“可是这蚕豆……”黄越拧了眉:“这玩意儿不是炒菜用的么,还能做成零嘴吃?”
黄越是不喜欢吃炒蚕豆的,觉得口感木,又入不了什么味,吃起来跟嚼蜡似得十分不好吃,压根不相信这蚕豆做出来的东西能有多好吃。
“好吃不好吃的,你尝尝不就晓得了?”沈文韬笑道。
黄越觉得有道理,拿了一个所谓的兰花豆来,丢进了嘴里,嚼了两下。
这眉梢立刻便扬了起来。
酥,这是第一感觉。
随后,便觉得浓浓的豆香味瞬间便钻入了每一个牙齿缝,就连那蚕豆皮吃起来都觉得酥脆无比,酥香可口。
更重要的是,这上头似乎洒了不少的调味料,吃起来越发觉得咸香味十足,又有着略略的麻,淡淡的辛,更是有着微微的甜……
各种味道交织在一起,最后在黄越的心里头写上了两个大大的字——好吃!
黄越吃完这一个之后,不由得便砸了咂嘴,舔了舔嘴唇上残留的味道,嘟囔了一句:“这玩意儿还挺好吃。”
接着,便又拿了几颗扔进嘴里。
这一吃便是有些停不下来,大咬大嚼的,咯嘣咯嘣响,吃着的时候,还不忘记去吮吮手指头上沾着的调料,随后便越发觉得回味无穷。
“好吃吧。”沈文韬看着黄越吃的不亦乐乎,笑着问道。
“嗯。”黄越满嘴里都是兰花豆,说起话来含糊不清:“好吃,真好吃。”
“不过,这真是姓孟那小子做的?不是沈姑娘教了他?”黄越随即又十分的纳闷。
在他看来,所有好吃的东西,那都是出自沈香苗的手的,若说旁人能做出这好吃东西来,他是有些不信的。
“这个兰花豆,真是孟大哥做的。”沈香苗笑道:“听孟大哥说,他也是无意中听来店里头的客人提及在县城里吃过的兰花豆,便缠着问了问究竟是何种东西,大致知道怎么做之后便试着自个儿做了做,不曾想做出来倒是这般好吃,所以特地送了些来给咱们都尝尝。”
说起这兰花豆,算是一项十分传统的小吃了,主原料蚕豆更是当年张骞出使西域时带回来的植物,之后在南北方广为种植,蚕豆时常被拿来做了主食、菜肴以及他们所吃的这种零嘴。
先用那干蚕豆放在水里头,泡上半个时辰到一个时辰,等蚕豆裂开了口便好,将那些不开口的“铁蚕豆”挑拣出来舍去,剩下那些好蚕豆控干了水分放到油里头炸到金黄透酥便好。
只是这炸的时候一定要注意火候,要先用大火,再用小火慢慢的炸,确保整颗蚕豆从内到外全部酥透,如若不然的话很容易出现外皮焦掉可里头还不透的状况。
待炸好的蚕豆捞出来后,调味便好,无论是只洒了盐还是像孟维生做的这般再加上茴香粉、花椒粉和些许的辣椒粉、砂糖等,味道都十分的好吃。
黄越听了沈香苗的话,顿时惊奇不已:“瞧着姓孟那小子是有些木讷的,这脑袋倒是灵光,手艺也不错呢。”
一边说着,黄越再次丢了一颗兰花豆到口里:“这玩意儿做了下酒菜怕是最好呢,到年跟前儿了,去找他买上一些来,过年和兄弟们喝酒时吃,倒是不错。”
沈香苗抿嘴笑了笑。
沈文韬却是头如捣蒜般的直点:“是呢,是呢。”
“不过……”沈文韬话锋一转,往黄越跟前儿凑了凑,小声道:“黄大哥既是吃了我的兰花豆,就得答应了我件事儿才成呢。”
“这吃你两颗豆子还得帮你做事儿呢?这买卖怎么感觉有点不划算呢?”黄越将那盘子往前一推,道:“再说这兰花豆也不是我要吃的,是你非要让我吃的,吃完了和我说要我帮你做事儿,这不是强买强卖么?不成,这事儿我也不能答应……”
沈文韬瞧着这模样,急急的说道:“这可不成,这兰花豆你也吃了,怎的也不能白吃……”
瞧着沈文韬急的像热锅上蚂蚁那模样,黄越“噗嗤”笑出声来。
方才他原本就是和沈文韬玩闹呢,不曾想这沈文韬倒是当了真,这会儿急的不行了。
“和你闹着玩那。”黄越伸手揉了揉沈文韬的脑袋:“说罢,什么事儿?”
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