第1015章 夜宴
除夕夜,团圆夜。
各家各户欢聚一堂,其乐融融,吃团圆饭。
男人们举杯谈笑,说说一年的收成,妇人们聊聊家常,东加长西家短的说一说,孩子们满屋子的玩闹,欢声笑语的,满屋子都装不下,顺着那窗户缝,门缝的往外飘。
沈家此时也不例外。
只不过与旁人家分桌而坐,男人们才能上酒桌吃饭,妇人和孩子们都在里屋吃饭的情况不同,沈家并不分桌来坐,反而是一同坐在一张大桌子跟前,吃真正的“团圆饭”。
菜是八荤八素,且各个都是沈香苗亲自下厨来做的,可以说样样都是色香味俱全,引得人垂涎欲滴。
这十六道菜里头,许多事平日里都吃到的菜式,倒也不算稀罕,而新菜,也是最引人注意,最受人欢迎的,当属那鱼米之乡和那梅干菜扣肉了。
鱼米之乡,顾名思义,自然是得有鱼,有米了。
鱼肉切大小均匀的丁,加料酒、盐腌制上一刻钟的功夫,叨扰炒香葱花的锅中,大火炒匀,先后放焯过水的红萝卜丁与芹菜丁,焖好的薏仁,翻炒均匀后放盐、水淀粉、香油等出锅成盘,点缀些许的香葱。
菜不难,炒的速度更是快,但这菜却是实打实的让人喜欢。
红萝卜的红,芹菜丁的绿,薏仁和鱼肉丁的白,这丰富的色彩到是教人想起旁人口中那富饶的鱼米之乡,绿意盎然,红花遍布的江南来。
而吃上一口的,薏仁的清香,鱼肉的鲜,也更是让人不自觉地就联想到听说的那种水中稻谷,鱼儿稻中游的场景。
这样的美味佳肴,当真是应了这鱼米之乡的名。
且这道菜,又是鱼,又是米的,正是应了那句年年有鱼,米多粮多的好兆头,是一道寓意极佳的菜式,且因为鱼肉鲜嫩,清香可口,十分美味,自然是备受喜爱。
尤其是平日里现如今怀了孕,口儿越发喜好清淡的张氏,以及在吃惯了大鱼大肉的沈文韬,两个人的筷子几乎就没有停下来过,几乎要将这一道鱼米之乡完全包了圆的。
除此以外受欢迎的,是那道梅干菜扣肉。
上好的肥瘦均匀的五花肉,入水煮上个一刻钟多的功夫,沥干水分切成小半指厚的大肉片,加了老抽、生抽、冰糖等,放上梅干菜,淋上料酒,直接上锅蒸上大半个时辰,再放上两三个时辰的,再伤过蒸小半个时辰,这道梅干菜扣肉也就端上了桌。
长时间的蒸煮,让这扣肉便的软烂可口,几乎是入口即化,而长时间的放置更是让这扣肉入了十足的滋味,反复的蒸煮之下,所有的滋味都入了这五花肉片中。
这样做出来的梅干菜扣肉,色泽鲜亮,泛着诱人的油光,却因为蒸煮将那油分渗出到汤汁里头,肉片吃起来肥而不腻,软糯可口。
整体滋味比着红烧肉来说,可以说是别有一番的滋味,更是因为同样软烂的口感,深的牙口不好的沈顺通与杨氏的喜爱,两个人竟是吃下去了小半盘子。
如若不是顾及着二老年岁大了,吃太多带了肥肉的五花肉对身子不好,沈香苗在一旁劝说了些,只怕是这一盘的扣肉都要进入他们两个人的肚子里头去了。
而剩下的那些个什么宫保鸡丁啦,什么炸藕合的,什么炸薯条啦,山楂酱山药啦……种种菜式,可以说是也备受众人喜欢。
再来,便是那让人津津乐道的羊肉水饺了。
所谓鲜,一个鱼加一个羊,也就是说这鱼肉与羊肉是十分鲜美的吃食,这羊肉水饺,自然也是鲜美无比的。
羊肉配了姜末剁碎,家葱末、红萝卜末、油、酱油、胡椒粉、花椒水、香油、盐等,拌成香喷喷的羊肉馅,将那饺子皮撵的薄薄的,小小的,捏成圆圆,白胖的小饺子,煮熟之后,皮薄馅大,喷香扑鼻,吃上一碗都觉得不够,要再吃一碗,直到肚皮实在撑的不行了才停得下筷子。
为此的,不怎么喜爱口腹之欲的冬青和水苏,竟然都是破天荒的吃了一碗半。
一边吃还一边的念叨起来:“原本这满桌子的菜都觉得吃饱了的,不曾想竟是还能吃上这么多的饺子。”
更可怕的是,竟然没觉得撑。
“要不说着肚皮是无底洞呢?”夏冰在一旁凑了过来,端着已经第三碗的饺子,吹着上头的热气,将那还有些烫口的饺子扔入口中,一边吃哈吃哈的倒吸着凉气的,一边几乎是在口中扁了扁的便将那饺子吞了下去,更是大呼一口:“真好吃。”
这囫囵吞枣的模样,逗乐了这周遭的所有人。
团圆饭之后,便是守岁。
一桌子的瓜果茶水,零嘴吃食,大人在这里谈天说地,小孩子在院子里头玩耍胡闹。
满院子的红灯笼,照的院子里头亮堂堂的,几个小孩子又是玩踢毽子又是玩捉迷藏的,或者和天狼打打闹闹的,到了最后大约是觉得无趣的,偷偷的将沈福海拿过来说待会儿要放的爆竹拿了过来,偷偷的点燃。
“砰”的声音,络绎不绝,欢声笑语更是接连不断,当真是一个喜气洋洋的除夕之夜。
此时京都的皇宫之中,也是如此。
除夕之夜,宫中夜宴。
当朝忠臣,王族亲贵,后宫皇子妃嫔,均是在场。
卢少业和慧贵妃自然也不例外。
慧贵妃的一双龙凤儿女,因为年幼,且外头下着雪的缘故,便在寝宫由乳母们照看。
歌舞丝竹,觥筹交错,夜宴之上也是一派的和睦景象。
“臣弟恭祝皇上福寿安康,恭祝我天下太平,百姓安乐。”福王站起来,向秦铭晟举杯,朗声说道。
秦铭晟满脸带笑的饮下了杯中之酒,看秦铭珗的目光中竟是多了些许的柔和。
显然兄弟之间嫌隙不如往常,看来先前福王妃生病之事,到是叫秦铭晟对福王多了几分的怜爱。
卢少业冷眼瞧着,脸上无半分的喜色,但也没有半分的颓然。
是狐狸总归要露出尾巴的,真面目露出那一日,如何再掩饰,都无法再让人相信了。
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