第1033章 鹤顶红
旁的到是都不算什么麻烦菜,甚至连那活捉莲,夏冰也能做上个八九分像,这些菜,只教给她来做就是。
就是那手撕椒麻鸡,需得她亲自下厨。
自家养的肉鸡,半年的时候长成,又是平日里到处跑散养的,比着圈养鸡的肉质松软易柴,这样的鸡肉质最是鲜嫩有嚼劲。
杀鸡拔毛,清洗干净,用盐、胡椒粉、料酒涂抹鸡的全身,腌上一刻钟的功夫后,放煮沸的开水中,再加香叶、桂皮、八角、姜片、花椒粒、料酒以及切成片的苹果进去,大火烧开,加锅盖焖煮。
小火炖煮,时常翻动,保证受热均匀,煮到鸡肉九成熟,用筷子轻松戳破皮肉时,这鸡肉也就煮好,捞出来晾凉后手撕成细细的鸡丝。
加葱丝,辣椒丝,姜丝,用花椒、麻椒、辣椒油和麻椒油炒出的椒麻油,白糖、生抽、醋以及炖煮时的鸡汤,搅拌均匀,最后再放上一些随身厨房里头,塑封包装的冰冻青藤椒来。
末了,淋上两勺的热油,伴随着“滋啦”的声响,所有的调味料被这滚烫的油脂激发出来,越发是香气四溢,麻味十足。
而吃起来时,在麻辣重口的同时,更是因为鸡肉的鲜嫩和微微的甜,以及调味料中的甘甜还有炖煮鸡肉时微微的苹果香甜,让那麻辣浓郁之余,后味清香,越发让人觉得回味悠长。
这样的凉拌类的菜,尤其是鸡肉这种不肥不腻的肉类,在干燥且春节里的大鱼大肉中,越发显得爽口好吃,自然是备受欢迎。
这光盘的速度,自是不必多提。
打着饱嗝打算要和章寻回去的章弘钰,都耷拉着眉毛,苦着脸道:“当真是不晓得回去是对还是错。”
一想到往后不晓得要错过多少的美食,章弘钰这心里头跟那针扎一样的,滋滋的疼。
“说这话跟老死不相往来了一般,章园离这里才几步远的路?”
沈香苗没好气的点了章弘钰的额头:“若是馋嘴,随时来不就是了,你且放了心去,若是有好的吃食,让水苏给你送过去就是。”
“还有,不是给了你半坛子的泡椒鸡爪,这几日还不够你打了牙祭不成?”沈香苗咯咯的笑道。
泡椒鸡爪酸爽十足,更是辣的过瘾,虽说吃的时候容易吃相不太雅观,但美味在前,哪里还顾得上许多,且啃上一个根本不过瘾,非得吃的那骨头堆成小山,实在是吃的累了,才会依旧有些不舍的停下来。
有了这泡椒鸡爪,的确是能打上几日的牙祭。
“就说香苗姐姐对我最好了嘛。”章弘钰拽着沈香苗的袖子,扭糖儿似的撒了会娇,才跟着章寻上了麻,依依不舍的同大家告别,趁着这会子还有的些许光亮,往章园去了。
送走了两个人,夜色几乎是肉眼可见的渐渐变浓,各家各户也都掌起了灯。
沈家小院子里头,也是各种的灯笼,都用拿红蜡烛点了,红彤彤,亮堂堂的一片,煞是好看。
天气寒冷,不愿意往镇上去,但也不能少了该有的乐趣。
让铁蛋出上几个灯谜,大家各自拿出来些压箱底儿的东西,大家选上几个当自己的灯谜,给猜出的人些奖励,也算是热闹一番。
于是乎,夏冰拿出来了珍藏舍不得吃的糕点,冬青拿出来精心绣成的荷包、帕子,吕氏则是拿出来打的络子,而铁蛋则是挑了一些字眼好的诗句来写出来,算作彩头,至于沈香苗嘛,那自然是毫不吝啬,除了拿出来几块布料,更是扬言说可以做独一份的吃食来。
到了最后的,就剩下水苏一个人了,面前空空如也,似乎并没有拿出来任何的东西来做奖励。
“水苏姐姐,你打算拿什么出来,空着手可不好。”夏冰笑道。
“自然不会空着手了。”水苏转身拿了一个箱子过来,打开了盖子后开始往外拿东西。
“柳叶飞镖,质地坚韧,薄如柳叶,若是打到要害处,一招取人性命。”
“九节鞭,软硬适度,最是适合姑娘家用,四两拨千斤,用的好的话,以一敌十。”
“峨眉刺,小巧轻便,杀伤力极大……”
水苏在那里悉心讲,这边众人是惊的目瞪口呆。
不愧是身为暗卫,拿出来的东西都这般的,与众不同!
但是震惊归震惊,惊叹归惊叹,这里头的每一样东西,可都是众人不太想要的,即便是猜赢了灯谜,这些东西要来只怕也是无用。
夏冰一双眼睛在那寻摸了许久的,总算从那些形形色色的明器、暗器中看到一个小小的白瓷瓶来。
雪白质地,油质极好,上头带着山水的描画,瞧着十分精致,便饶有兴致的拿了起来:“这是什么?擦脸的胭脂水粉还是玉指膏,还是什么治伤的良药。”
“哦,那个啊。”水苏眼皮不抬:“鹤顶红。”
末了又补了一句:“极品的,药效是外头是三倍。”
……
夏冰吓得惊慌失措,赶紧放了回去,更是一脸紧张的在身上擦了擦手,躲到了一边去。
“真的,要不要试试?”水苏拿了起来,往夏冰这里递。
“……”
沈家这边热闹非凡,风清县那边自然也是不例外。
元宵灯会,自正月十三便开始了,每年最热闹的时候,便是十四、十五、十六三天,每年都是热闹无比,街上头水泄不通。
而今年,比从前更盛。
而究其原因,就是因为这惠元楼的缘故。
一桌子菜只用付一半的钱,其余一半都是赠送的,平日里舍不得花高价的,此时哪里肯失去了这样的一个机会去?
因此但凡手里有些闲钱的,此时都往惠元楼去了,只为吃上一顿,也好回头了吹嘘一番的。
因此,从晌午到现在,哪怕是过了饭点,饿着肚子,也要在惠元楼门口等着座位。
这惠元楼门口,实打实的是水泄不通。
人越多,自然也就越惹人注目,但凡看到的,路过的,都会询问一番究竟为何如此热闹,得知原因后,大都也都加入到排队的行列中去。
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