第737章 田间美味
总的来说就是太容易得到的东西,没有人会珍惜了。
“是这么回事。”冬青不明白这得到与珍惜的道理,却是知晓这吃瓜子的事情,便笑道:“那我回去把这花生淘洗干净,给姑娘留些生吃的,剩下的煮了五香瓜子来,姑娘若是再要吃这新鲜的花生,赶明儿了我和夏冰再来刨。”
“成。”沈香苗笑的眯了眼睛。
略说了会儿的话,看天色不早了,四个人便到萝卜地里头采摘了足够的红萝卜缨,便带着丰厚的战利品回家去了。
到了家里头,铁蛋已经去练字温习功课了,陪同的还有章弘钰。
章筠庭与昨日前便已经启程回了府城,临走之前特地还来沈香苗家中了一趟,带了许多的东西来,又说了一大箩筐的感谢的话与客套的话,总的来说就是从前章弘钰在这多有打扰,往后也多拜托沈香苗多多费心。
沈香苗自然是让章筠庭不必客气,带来的东西大致看了看,捡了几样贵重的,加上自家制作的糕点和吃食,一并当做回礼给章筠庭回了回去,也算不失礼数。
章筠庭走后,这章弘钰在章园无聊,又因着现下章筠庭已是允了他在苏先生那里读书,并且时常到沈家来,章弘钰今日便迫不及待的来了。
来的可谓正好,今日这地里头带回来的最新鲜的吃食,也是最美味的东西,章弘钰平日里是吃不到这些东西的,此时也能尝尝鲜。
灶房里头,众人已是开始忙碌起来。
冬青烧火,吕氏做好了芝麻酱拌长豆角,开始做炒鸡,夏冰在这边将那红薯叶洗干净,随后便是淘洗那带了层泥土的花生。
这边,沈香苗则是开始弄红萝卜缨。
将那像花儿似的红萝卜缨一片一片的摘了下来,淘洗干净,用蒜、盐等调味,接着用箩将白面缓慢的箩上一层的白面,再箩上一层的棒子面。
白面有黏性,为的是让那萝卜缨上头能够均匀的裹上一层白面,棒子面松散,为的是让这萝卜缨一片一片的不粘连,这样松散的蒸菜,吃起来也没有那么的黏腻感。
这般搅拌均匀了,开水锅上笼屉蒸上个一盏茶的功夫,这红萝卜缨蒸菜便可以出了锅,接着将那捣好的蒜泥中加醋、生抽、辣椒油、香油以及凉白开进去配成蘸料来。
一盏茶功夫蒸出来的蒸菜,时间刚刚好,不失萝卜缨的碧绿,上头均匀的裹着白中带黄的面,看着十分好看,吃着小麦面粉与棒子面两者混合起来的香气,搭配这红萝卜缨独有的清香,再蘸着这辛香十足的蒜泥来,当真是美味无比,让人一口气便想吃上半笼才肯罢休的那种。
萝卜缨做好,沈香苗便开始做那红薯叶了。
红薯叶,可做蒸菜,做法基本与红萝卜缨的做法相同,滋味也好,也可以混合了红薯面做成菜窝窝来吃,红薯面甜,混了那红薯叶更是清香甘甜,十分好吃。
今日因为有了红萝卜缨做蒸菜,加上夏冰与冬青采摘的红薯叶十分鲜嫩,做炒菜是极好,因而沈香苗要做的是炝炒红薯叶。
而这炝炒红薯叶的法子也是极为简单,热锅凉油的烹香了蒜与红辣椒末的,将那红薯叶放锅里头翻炒,待叶子变色后,加些盐,翻炒均匀的,便是可以出锅了。
蒜香浓郁,微微的辣,最难掩盖的便是红薯叶那独有的清香味儿,吃起来更是脆生生的,好吃无比。
这两样做好,那边吕氏的炒鸡块也做好了。
配着土豆块、黑木耳、腐竹炒成的鸡块,十分丰盛,吕氏的手艺更是没得说,放了两个小干辣椒调味,滋味甚为浓郁。
等四样菜都端上了桌,那边夏冰便将洗干净的花生下入了放有桂皮、八角、香叶、甘草和盐的锅中。
“这火也不必看着,塞满了就成,便先去吃饭吧,等吃了饭,这五香花生便也就好了。”夏冰说着,看了看锅子里头水的多少,还有灶膛里头的柴火,便督促了旁人去吃饭。
红萝卜缨的蒸菜,炝炒红薯叶,芝麻酱豆角,炒鸡块,配上熬得浓浓的绿豆汤,这样荤素搭配适宜,菜式也都偏清淡,尤其是前两者是可遇而不可求的田间美食,上桌后便是深受好评,这清盘的速度更是比平常还要快上许多。
尤其是铁蛋与章弘钰,当真是狼吞虎咽的,大呼好吃过瘾,其他人更是连声夸赞。
这晚饭吃罢,那边的五香花生便也就出了锅。
新鲜的刚从地里刨出来的花生,这煮花生的料放的也足,这出来的滋味自然也是好,大老远的便闻到了这五香的味道。
虽说这煮花生需要浸泡上一晚上才更入味,更好吃,但大家伙因为耐不住这香浓的五香滋味,便也先捞了一些出来解馋。
而沈香苗这边,却是吃着那新鲜的生花生,吃的是不亦乐乎。
这晚上便在众人边吃花生,便有说有笑中悄然读过了。
这第三伏眼瞧着便要结束了,天气开始渐渐变得凉爽,这做活的时间也长了些,风清县的铺子拆除的快,建的速度也开始变快了。
眼瞅着这几日,这铺面的二层便是快要建好了。
原有好好的铺面,说拆就拆,说建新铺面都建新铺面,这样大的动静,倒是都教人议论纷纷,说这样的铺面究竟是要做什么用的,是哪家有了这么大的手笔,一下子弄了这么大的铺面出来。
众人谈论着,这惠元楼也不例外。
惠元楼的主人名叫文俞元,三十出头,瞧着体型微胖,面白无须,正站在惠元楼最顶楼的地方,瞧着那边正在盖的铺面,手中摆弄着一串上好紫檀的珠子,低头不语。
“掌柜的,这是这个月的账目。”账房先生韩东成捧着厚厚的账本走到了他的跟前。
文俞元接了那账本过来,大略翻看了一眼。
惠元楼生意一直很好,宾客满座的,不说日进斗金,却也是财源滚滚来,这每个月的银子,都赚得不少,这账目看与不看的,也没什么意义。
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