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第308章:不是这个菜(求月票)


  武安的桃花仙酒店,桃花仙实验学校,桃花仙大厦和员工家属楼,也在紧锣密鼓地施工,汪军和张红霞就是一个感觉:花钱如流水。

  现在武安唯一进钱的项目,就是蔬菜。随着蔬菜品种的丰富,桃花仙的高端蔬菜,打开了省城高端餐饮渠道市场。

  高端酒店,都有长期稳定的蔬菜供应商,一般很少轻易更换。汪军为了进军省城市场,不但在省城建立直营批发店,还开发了两个蔬菜分销商,将省城一分为二,东城一家,西城一家。

  东城的分销商,手上刚好有几家高端酒店客户,就给酒店供应了一批样品,黄瓜茄子青椒西红柿韭菜菠菜都拿来了一些。

  每一批的菜价,都不是固定的,蔬菜的价格是随行就市的,这批蔬菜的价格有点小贵,供货的时候已经讲清楚了,东城的分销商说这是新品种,试销的,不满意的话,咱们再换回来。

  每家大酒店都不止一家蔬菜供应商,货比三家嘛,再说了,鸡蛋也不能放在一个篮子里,风险太大,只找一家,万一出了事情,连个替补的都没有,酒店就抓瞎了。

  这一天有一桌客人点了一份上汤菠菜,菜上来不久,就被每人几筷子给吃了个精光。

  招待的主人一看,立刻喊来服务员,再上一份。

  结果第二份上来之后,大家尝了一口,就都放下筷子,这菜不是刚才那个味了。

  客人立刻喊来服务员问什么情况,服务员也不明觉厉,就找来前台经理。

  “你们是不是换厨师了,同样一道菜,刚才那份是大厨做的,这盘菜就给我们改成小工了?”

  前台经理说:“我去后厨问一下,帮你们重新做一份。”

  前台经理端着这份上汤菠菜就找到了后厨理论。

  后厨经理一问,前后两份都是一个人做的,不存在换厨师的问题,但是换了食材。东城分销商供应的菠菜用完了,换了另外一家供应商的菠菜。

  这就是问题所在了,厨房经理立刻找到采购经理,说客人对这家供应商的菠菜不满意,建议你们换一家。

  没有对比就没有伤害,另外一家蔬菜供应商就这样不明不白地躺枪了。

  采购经理当然清楚是什么情况,就解释说,一分钱一分货,这家的菠菜才八毛钱一斤,那家的一块二,能一样吗?

  前厅经理和厨房经理对这个解释都不满意,你那里节省四毛钱,我们这边要赔上四块钱都不止,这一道菜卖十八块钱,能用一斤菠菜吗?不该省钱的乱省钱,害得我们遭客人投诉。

  这一对比就一发不可收拾,不止是菠菜,黄瓜茄子辣椒豆角西红柿韭菜等等,品质都有很大差别,东城这家供应商的蔬菜,品质明显高出不止一筹,那是高出两三筹。

  采购经理立刻联系东城这家供应商,你们的新品种,从哪引进的?今后要加大供应量。

  我们的新品种,就是凉州本地的,沙漠蔬菜,有品牌的,叫桃花仙。

  桃花仙?是卖酒的那家吗?

  好像是一家的。

  高档酒楼,菜品的毛利非常高,采购青菜贵点没什么所谓,留住客人才是关键。

  桃花仙的蔬菜,首先攻陷的就是高端酒楼。

  这年头,老百姓买菜,还是习惯去菜市场,大型商超才刚刚兴起,去商超买菜的,还是少数人,也算是高端消费群体了。

  桃花仙的蔬菜也想进入商超渠道,但汪军去跟商超谈判,碰了一堆钉子回来。商超的各种苛捐杂税一大堆,什么条码费,进场费,促销费,管理费,店庆费,宣传费……而且还要开税票,两个月之后才能结账款,卖不完的还要无条件退货。

  汪军气得直骂娘,这特么明显欺负人。他就琢磨着在省城搞蔬菜直营店,跟商超对着干。

  直营店的选址,是个大难题,让汪军好一通犯愁。

  直营店要方便消费者购买,就必须选在市中心,每家直营店的覆盖半径最多两三公里。超过这个距离,就没人愿意来了。谁为了买个菜,还跑个七八里地路呢?

  要想做省城百姓的菜篮子生意,就要多开店,多布点。汪军的第一家店,计划开在桃花仙专卖店的旁边,也想沾点光。

  桃花仙在省城是有专卖店的,而且有两家,东城一家,西城一家。

  东城的店老板叫马奎,是个西北汉子,三年前加盟桃花仙专卖店的,算是较早的一批。家族里的主业是建材生意的,人脉比较广。

  建材生意,毛利低,利润透明,占用资金大,主要靠的就是人际关系。马奎开了桃花仙专卖店之后,生意做得风生水起,短短几年时间,就超过了家族里的兄弟姐妹,成为最有实力的一个。

  汪军说明来意,马奎非常热情,表示可以参照桃花仙的专卖店加盟体系,在省城招商,开上几十家蔬菜专卖店,应该问题不大,他本人愿意加盟,而且还能发动一些亲朋好友加盟。

  汪军一想,也是这么个道理,为啥要偏要自己赤膊上阵呢,充分利用当地人的优势岂不是更好?

  汪军马奎两人一拍即合,准备再省城大干一场,这时突然来了一位不速之客。

  胡刚学来到了省城,也找上了马奎。

  胡刚学是奉命筹建桃花仙省级物流中心的,老板年初就亲自下令了,物流中心要覆盖到全国所有省份。

  物流中心的选址,首要是交通便利,市中心容易堵车,反而不合适。

  汪军一听是这事,就乐了。

  “我们刚在城郊农批市场那片买了一块地,临时搭建了一个蔬菜批发点,咱们正好可以做邻居。”

  胡刚学一听,就来了精神,开始滔滔不绝地给汪军和马奎上课。

  “咱们老板在下一盘大棋,你们知道吗?”

  “市场营销,渠道为王,你们知道吗?”

  “我这些年走南闯北,四处开专卖店,那就是在建渠道呢……”

  “你们看啊,咱们专卖店的渠道现在有三种,一种就是马老板这样的,加盟店,合作共赢类型的。一种是雷氏珠宝的专卖店,属于借鸡生蛋类型的。还有一种就是我们自己开设的家具城连锁店,直营的。”

  “汪队长,你,现在开设蔬菜连锁店,算是走对路子了……”

  “摸着石头过河,你先在省城试点,成功之后,可以向周边大城市复制……”

  “我这次来,还要麻烦马老板,帮找一个大一点的地方,市中心的,我还要开一家家具城。虽然这蓝州经济落后,连三线城市都算不上,但是,老板都把版图拓展到凉州了,我们必须要跟进。”

  “马老板,我给你指一条财路,你在凉州和武安寻找一下,申请再开几家桃花仙加盟店专卖店,虽然现在这里的消费水平还差一些,可能赚不到什么钱,甚至会赔点钱,但是你要从长计议,咱们老板来了,这个地方还会一直穷下去吗?”


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