第二百八十二章 评判的方法

　　刘芒和五眼等人急匆匆的赶到酒店的大厅，一出大厅，叫嚷声就此起彼伏。

　　“是他，他就是大魔王！”

　　“没想到大魔王这么年轻啊！并且长得也不赖嘛。”说这话的是一个年轻女孩。

　　“中华厨神，我要挑战你！”

　　“清汁配方是我们东瀛的东西，我要赢回来。”更多的是这种声音。

　　刘芒懒得理会，他分开众人朝大厅中央走去。在大厅中央有一个须发皆白，面容阴厉的老人正在等着他。

　　“你好，我就是刘芒。”刘芒走了过去，伸出手。

　　“你就是刘芒？”白发老人脸上明显一惊：“没想到你这么年轻啊！”

　　“老人家，你手里有《金陵菜谱》？”刘芒倒没客气，开门见山的问道。

　　“嗯，有的。”白发老人点点头：“自我介绍一下，我叫熊本赤木，是现今三道木的传人。”

　　“喂！中国人，你手里真的有武野绍鸥的‘清汁’秘方？”熊本赤木身边的一个平头青年出声问道。

　　“当然，我手里的‘清汁’秘方，怀树大师已经验证过了。”

　　“嗯，怀树的人品是可以信赖的，他说是真的，就一定不会错了。”熊本赤木点点头，从胸口掏出一页纸张：“刘芒君，看看吧。如果是你想要的东西，是否能接受我的挑战？”

　　刘芒接过熊本赤木递过来的纸张，这章这页纸张年代应该很久远了，不过保存的还算完好，上面专门镀上了一层保护用的塑胶贴膜。

　　“不错，是我想要的东西。”入手的一瞬间，刘芒便询问了一下空间里的小宝，证明了这页《金陵菜谱》的真伪。

　　“我接受你的挑战，您想比什么？”刘芒将菜谱递了回去，说道。

　　“‘清汁’的配方，是武野绍鸥留下来的，他是我们这一派的祖师，要比的话，当然是比怀石料理了。”

　　“怀石料理？很可惜，我不会。您别忘了，我只是一个中国人，并没有系统的学习过东瀛料理。”刘芒想了想，接着说道：“这场赌约我不能答应你，因为不公平。如果我要求比赛的项目是中国菜，你能答应吗？”

　　刘芒又不是傻瓜，怀石料理可不比寿司，面条这些简单的东西。它是东瀛最高级料理的一种统称，包含了烤、煮、炸、等各种技法，有点像中国的满汉全席和金陵宴。

　　怀石这两字来自于禅道，为了能在长久听禅中抵制饥饿，古时候东瀛的僧人们，便在肚子上捂上一块石头。后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。

　　怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道，哪怕是一条切下来的碎片，绝不浪费。

　　要刘芒单独做一道菜可以，但要做上一桌，并做出怀石料理的仪式感，那他还做不到。

　　并且这和个人厨艺的高低没有关系，就像是一个长年专攻国画的大师，要他临时转行画油画是一个道理。

　　“不…不…不…”熊本赤木连连摆手：“我当然不会强人所难。我听闻中国也有很多著名的宴席，甚至也有很多同样发源于寺庙，专供僧人享用的素斋。刘芒君可以在比斗中做中国菜，来和我的怀石料理一决高下。”

　　“这样啊……”刘芒摸着鼻子，沉思起来。

　　熊本赤木说的没错，中国的南山素斋，还有一些寺院菜，都是以清淡素雅著称，并暗含很深的寓意和禅理在其中，这和东瀛的怀石料理有异曲同工之妙。

　　“也不是不可以。只是我很好奇，该怎么评判高下呢？”刘芒问道。

　　“我们可以按上几场比赛一样，请路人来评判。”熊本赤木说道。

　　“不行！”刘芒一口就拒绝了：“这样很不公平。”

　　开什么玩笑，现在可不只做一道菜，按照怀石料理的标准，最少是三菜一汁。这样一来，菜品的难度陡然就提升了好几个等级。

　　况且请来的路人都是东瀛人，中国菜和东瀛料理还是有很大分别的，一口就能尝出其中不同的差异。所以很难保证这些人，在品尝完菜品后，会在心里偏向本国人。

　　“那刘芒君，有什么好办法没有？”熊本赤木问道。

　　“这个……”刘芒思索起来，半天都没吭声。

　　烹饪最大的缺点就在这了，这也是为什么明明同样需要很强技艺的一件事情，却始终没能和绘画、雕塑、书法一样，上升到艺术这个层面的原因。

　　众口难调倒是其次，关键是味道这个东西，只能由当事人去感受。它并不直观，不能很直接的在观众眼前展示出来。

　　正在刘芒为难的时候，一个声音从大厅的一侧传来：“刘芒君，我有办法。”

　　“怀树大师，您来啦。”刘芒抬头一看，发现井田怀树正领着一些人走了过来。

　　“您好，怀树先生。”熊本赤木微微欠身。

　　“熊本君，好久不见了。当年我见你的时候，你还是个小伙子，一转眼过去，也成了一个老头啦。”井田怀树笑道。

　　“当年父亲和先生一起喝酒的时候，我曾在旁边聆听过先生谈论料理之道，这才决定投身其中，多年未见，先生风采依旧啊。”

　　“老喽！老喽！”井田怀树笑着摆摆手：“看来你们遇到了难题？”

　　“没错，我们不知道怎么才能找到一个公平的比斗方法。”熊本赤木说道。

　　“很简单，你们可以采取评委投票的办法，来决定胜负。”井田怀树说道。

　　“评委投票的办法？这我想过，可是合适的评委很难找啊。”刘芒苦笑道。

　　这个办法不是不可以，可请来的评委不但要对美食有一定的鉴赏能力，更最重要的是，不能偏心，要公正的对菜品做出评判。

　　这可就太难了，至少东瀛人和中国人双方都不会同意，因为很难保证他们会偏向自己国家这一边。

　　“我来给你们介绍一下，这位是刚到东瀛参观交流的约翰先生。”井田怀树侧过身，指着后面一位身材高大的白种人说道。

　　“约翰先生和他的几个伙伴们来自欧洲的几个国家，他们是上次世界厨神大赛评委，也都是知名的美食家。”

　　“世界厨神大赛评委？知名的美食家？”刘芒一听，眼睛立马亮了起来。


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